Runde Zucchini gefüllt mit Hackfleisch

Runde Zucchini gefüllt mit Hackfleisch, einfach, schnell und grandios gut. Mit bebilderter Anleitung.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Diet Diabetic, Gluten Free

Zubereitungszeit 40

Backzeit 35

Gesamtzeit 1 15

Servings Personen

Calories 523,7kcal

Author Blagica

Paprika, Möhre und Zwiebel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Sind die Zwiebel glasig, dass Gemüse etwas zur Seite schieben und das Hackfleisch dazu geben und anbraten.
Wenn das Fleisch krümelig gebraten ist, mit dem Gemüse vermischen.
Den fein geschnittenen Knoblauch unterrühren und kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Gemüsebrühe würzen.Abschmecken und die Pfanne zur Seite stellen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in „Wedges“ also Keile schneiden oder achteln, egal wie man das jetzt nennt, diese sollten in etwa gleich groß sein.
Das Olivenöl und die Gewürze, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Bukovec über die Kartoffelstücke geben.
Die Knoblauchzehen dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
Die Möhren schälen, mit etwas Olivenöl einpinseln und mit etwas Salz würzen.
Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
Von den Zucchini den Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Löffel vorsichtig auskratzen.
Die Zucchini innen mir etwas Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Zucchini mit der Hackfleisch Gemüse Mischung füllen.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Mit je einem EL Käse bestreuen. Die marinierten Kartoffel und die Möhren auf dem Backblech dekorativ verteilen und alles mit Parmesan bestreuen.
Das Blech für 30-35 min in den Ofen geben, dann anrichten und servieren.

Kalorien: 523,7kcal | Kohlenhydrate: 60,4g | Eiweiß: 20,8g | Fett: 20,5g