• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Die getrocknete Paprika auch in kleine Stückchen schneiden, dies geht am Besten mit einer Schere.
• Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
• In einem flachen Bratentopf etwas Öl erhitzen und das Fleisch anbraten.
  
• Ist das Fleisch gebräunt, die Zwiebeln dazugeben und andünsten.
  
• Die Gewürze überstreuen und die Paprika untermischen.
  
• Kurz anbraten und mit dem Weißwein ablöschen. Deckel auflegen und bei kleinen Hitze schmoren lassen.
  

Cranberry-Mandel-Reis

• Die 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und mit Salz würzen.
• Den Reis einstreuen, umrühren, den Deckel auflegen und bei kleiner Hitze und gelegentlichem Rühren in ca. 12 min bissfest garen.
  
• Wenn der Reis fertig ist, diesen zur Seite stellen und in einer kleinen Pfanne die 50 ml Öl erhitzen.
• Ist die richtige Brattemperatur erreicht, die Mandelstifte ins Öl geben und unter Rühren leicht anbräunen lassen.
  
• Haben die Stifte etwas Farbe angenommen, die Cranberrys, auf mazedonisch-Brusnica, dazugeben und die Temperatur annehmen lassen. Die Beeren sollten nicht zu viel Farbe bekommen.
  
• Anschließend die Öl-Mandel-Cranberry-Mischung unter den Reis rühren.
  
• In der Zwischenzeit ist das Fleisch auch bestimmt schon fertig. Also: abschmecken und servieren. Abschmecken heißt nicht aufessen! :)