Kokos-Schoko-Kuchen,saftig und wohlschmeckend. Seit Jahrzehnten in meiner Familie beliebt.
Gericht Dessert
Küche Mazedonisch
Zubereitungszeit 15 MinutenMinuten
Backzeit 30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 45 MinutenMinuten
Portionen 12Portionen
Kalorien 326.8kcal
Autor Blagica
Zutaten
Kuchen
4Eier
150gZucker
150gMehl
160mlÖl
80mlMilch
80gKokosflocken
1Packung Backpulver
1Packung Vanillezucker
Glasur
600mlWasser
100gbrauner Zucker
2-3ELKakao
20gKokosflocken zur Deko
Anleitungen
Zucker und Eier sehr schaumig rühren, ich überlasse diese Arbeit meiner Küchenmaschine.
In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen.
Öl und Milch zu der Zucker-Eier-Mischung geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Das Mehl Mischung hinzufügen und alles miteinander vermischen.
Zum Schluss die Kokosflocken einarbeiten.
Den Teig in die gebutterte Form geben und diese in den auf 160°C (Umluft 140°C) vorgeheizten Backofen geben und in 30-40 min backen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, diesen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Kommen wir zur Glasur: In einem kleinen Topf das Wasser mit dem Zucker und dem Kakao vermischen und zum Kochen bringen. Das Ganze ca. 10-15 min kochen lassen.
In dieser Zeit den Kuchen, in der Form, in Würfel schneiden.
Wenn die Glasur lange genug gekocht hat, diese mit einem Esslöffel über den Kuchen verteilen. Die Glasur zieht jetzt in den weißen Kuchen ein.
An den Schnittstellen natürlich mehr beziehungsweise tiefer als an den anderen Stellen.
Damit die Glasur entsprechend arbeiten kann, den Kuchen 5-6 Stunden kaltstellen. Abschließend noch mit den Kokosflocken dekorieren.