Heute möchte ich Euch nochmal ein einfaches und sehr altes Rezept aus meiner Heimat vorstellen.

Der Kuchen ist sehr einfach in der Zubereitung und erhält seine Marmorierung durch die Glasur.
Nun zum Rezept!
Rezept

Kokos Schoko Kuchen
Kokos-Schoko-Kuchen,saftig und wohlschmeckend. Seit Jahrzehnten in meiner Familie beliebt.
Zutaten
Kuchen
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 160 ml Öl
- 80 ml Milch
- 80 g Kokosflocken
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
Glasur
- 600 ml Wasser
- 100 g brauner Zucker
- 2-3 EL Kakao
- 20 g Kokosflocken zur Deko
Instruction
- Zucker und Eier sehr schaumig rühren, ich überlasse diese Arbeit meiner Küchenmaschine.
- In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen.
- Öl und Milch zu der Zucker-Eier-Mischung geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Das Mehl Mischung hinzufügen und alles miteinander vermischen.
- Zum Schluss die Kokosflocken einarbeiten.
- Den Teig in die gebutterte Form geben und diese in den auf 160°C (Umluft 140°C) vorgeheizten Backofen geben und in 30-40 min backen.
- Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, diesen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Kommen wir zur Glasur: In einem kleinen Topf das Wasser mit dem Zucker und dem Kakao vermischen und zum Kochen bringen. Das Ganze ca. 10-15 min kochen lassen.
- In dieser Zeit den Kuchen, in der Form, in Würfel schneiden.
- Wenn die Glasur lange genug gekocht hat, diese mit einem Esslöffel über den Kuchen verteilen. Die Glasur zieht jetzt in den weißen Kuchen ein.
- An den Schnittstellen natürlich mehr beziehungsweise tiefer als an den anderen Stellen.
- Damit die Glasur entsprechend arbeiten kann, den Kuchen 5-6 Stunden kaltstellen. Abschließend noch mit den Kokosflocken dekorieren.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Kokos Schoko Kuchen
Menge pro Portion
Kalorien
326.8
% Täglicher Wert*
Fett
19.4
g
30
%
Kohlenhydrate
32
g
11
%
Eiweiß
3.6
g
7
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben
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Ihr erhaltet einen wunderbar saftigen Kuchen mit dem vollen Schokoladengeschmack und einer ausgewogenen Kokosnote.

That looks tasty!
Always great recipes, Balles, thank you.
Thank you!!!
Thank you Katherine!
Deine Kuchenstücke erinnern mich an die Čupavci die man im gesamten Balkan kriegt und ich liebe die sehr!
Lg Sina
Miam, Merci pour la recette, je note…. Belle journée.
Wieder so ein Folterkuchen … 😉 … der sieht so lecker aus, der überlebt keine 5-6 Stunden im Kühlschrank bei uns! 😀
Hallo meine Liebe,
Folterkuchen ist sehr gut, muss ich mir merken. Wenn wir es schaffen, dass eine oder andere Stück bis zum nächsten Tag zu retten, dann ist das auch eine Meisterleistung im Verzichten. Aber dann schmeckt er noch besser, wenn alles so richtig durchgezogen ist. Man braucht ihn dann nur noch einzuatmen;-)
Liebe Grüße Balle
Lecker!!!!!
Das stimmt 1000%;-)
Liebe Grüße
Balle
Anlässlich meines 30. Geburtstages gebacken. Sooo toll! Danke!
Dann darf ich Dir nachträglich noch zu Deinem Geburtstag gratulieren. Es freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße