100% gesundes Grillgemüse

Die Grillsaison hat begonnen. Für viele bedeutet das: Fleisch, Fleisch und Fleisch. Wir essen auch Fleisch, aber nicht nur. Heute möchte ich Euch Grillgemüse vorstellen, so gesund und lecker, Ihr vergesst das Fleisch. Die Gemüse und die Gewürze sind so gesund, dass man ohne schlechtes Gewissen zugreifen kann. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, […]

Weiterlesen

Unschlagbare gefüllte Champignons

Heute möchte ich Euch noch ein variables Gericht vorstellen. Lässt man das Fleisch weg, ist es für Vegetarier geeignet. Reduziert man Menge und Größe der Champignons erhält man eine Vorspeise oder ein Hauptgericht. Ich habe das Gericht als Vorspeise kennengelernt, aber meine Jungs mögen es als Hauptgericht. Zutaten für 4 Personen als Hauptgericht: 16 große […]

Weiterlesen

Würstchen im Pizzateig auf mazedonische Art

In der letzten Zeit ist um Würstchen im Teig ein wahrer Hype ausgebrochen. Diesem will ich auch folgen und stelle Euch ein min dreißig Jahre altes Rezept aus meiner Heimat vor. Meine Mutter hat natürlich selbstgemachten Teig benutzt. Zutaten: 1 Paket Pizzateig 10 Würstchen 3-4 EL Tomatensoße 50 gr. geriebener Käse 1 Eigelb 1 TL […]

Weiterlesen

Stückiger Apfelkompott mit Pinienkernen

Bei uns kommt es leider schon einmal vor, dass zu viele Äpfel gekauft und dann nicht gegessen werden. Wegwerfen ist keine Alternative, aber ein Kompott schon. Gestern habe ich eine für uns neue Variante ausprobiert und bin davon sehr angetan. Das Neue daran, ist die Verwendung von Cranberrys und Pinienkernen. Zutaten für 4 Personen: 1 […]

Weiterlesen

Hagebutte gegen Rheuma

Die Hagebutte ist schon immer als Lieferant von viel Vitamin C bekannt. In der Zeit von Schnupfen und grippalen Infekten hat die Hagebutte daher einen hohen Stellenwert. Aber die Hagebutte kann noch viel mehr. Neben den hohen Vitamin C Mengen, enthält die Hagebutte entzündungshemmende Stoffe, sog. Galakto-Lipide. Diese bekämpfen nicht nur Entzündungen, sondern sie lindern […]

Weiterlesen

Unwiderstehliche Partysnacks von BallesWorld

Es kommt überraschend Besuch. Bei vielen bricht Panik aus. Meine schnelle Knabberei ist in wenigen Minuten fertig. Zutaten: 2 Pakete Blätterteig 1 Glas Pesto,  1 Eigelb 20 -30 gr. Parmesan 1 TL Sesam 1 TL Kümmel 1 TL Chiasamen (wir verwenden selbstgemachtes Pesto. Ein Fertigprodukt geht auch. Wie wir Pesto machen, zeige ich in einem anderen […]

Weiterlesen

Frischer Fruchtsalat mit Dip von BallesWorld

Jeden Morgen das gleiche Frühstück ist langweilig. Behauptet meine Familie. Und sie haben Recht. Abwechslung muss auf den Tisch. Daher habe ich mir dieses Rezept ausgedacht. Zutaten für 2 Portionen: 2 Bananen 2 Kiwi 200 gr. Erdbeeren 150 gr. Joghurt 100 gr. Quark 1 EL Honig 1 TL Zimt 1 EL Chiasamen ½ TL Curcuma […]

Weiterlesen

Die Externsteine: eine spektakuläre geologische Formation

Die Externsteine sind eine markante Sandstein-Felsformation im Teuteburgerwald und eine herausragende Natursehenswürdigkeit Deutschlands, die unter Natur- und Kulturdenkmalschutz steht. Vor 110 Millionen Jahren sollen die Externsteine entstanden sein. Aber vor 70 Millionen Jahren, begann die geologische Besonderheit. Durch die Verschiebung der Afrikanischen Platte wurden die ehemals liegenden Platten senkrecht gestellt. Das hatte zur Folge, dass […]

Weiterlesen

Auberginen Brotaufstrich nach mazedonischer Art

Heute möchte ich Euch einen Brotaufstrich oder Dip nach einem sehr alten mazedonischen Rezept vorstellen. Die Art der Zubereitung habe ich etwas modernisiert. Zutaten: 2 Auberginen 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 EL Remoulade (Mayonnaise), kann man auch weglassen 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Gemüsebrühe 4-5 EL Rapsöl Zubereitung: Die Auberginen schälen und […]

Weiterlesen
1 2 3 7