Heute präsentieren wir dir ein Rezept, das aus einer simplen Idee entstanden ist: Resteverwertung auf die köstlichste Art und Weise! Hast du auch noch ein Stück Spitzkohl im Kühlschrank und ein paar Chorizo oder Mettenden im Gefrierschrank? Perfekt! Denn wir zeigen dir, wie du diese Zutaten zu einem wärmenden Eintopf vereinst. Unser Spitzkohl-Chorizo Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Aromen.
Basiszutaten für das perfekte Gericht
Im nächsten Abschnitt möchte ich Dir die Hauptzutaten unseres köstlichen Gerichts kurz vorstellen:
Chorizo
Chorizo ist eine würzige spanische Wurst, die dem Geschmack von Gerichten eine unverwechselbare Note verleiht. Hergestellt aus Schweinefleisch und einer würzigen Mischung aus Paprika und anderen Gewürzen, ist Chorizo reich an Proteinen und bietet eine gute Quelle für Eisen und Vitamin B12. Allerdings ist sie auch reich an gesättigten Fettsäuren, daher sollte sie in Maßen genossen werden. In unserem heutigen Rezept gibt die pikante Wurst dem Gericht einen feinen Hauch von Schärfe, Du wirst begeistert sein.
Die wunderbare Kürbissuppe mit gerösteter Chorizo wird Dich ebenfalls begeistern.
Spitzkohl
Spitzkohl ist reich an Vitaminen wie Vitamin C, K und A, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit der Haut unterstützen. Zudem ist er kalorienarm und ballaststoffreich, was die Verdauung fördert und beim Abnehmen helfen kann. Sein hoher Gehalt an Antioxidantien kann zudem entzündungshemmend wirken und das Risiko von chronischen Krankheiten reduzieren.
In der Küche ist Spitzkohl vielseitig verwendbar, wie zum Beispiel in Form des sehr beliebten Schneller Spitzkohl Pfannkuchen.
Zwiebeln
Zwiebeln sind reich an Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Sie enthalten auch Schwefelverbindungen, die das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren und die Knochengesundheit fördern können. Darüber hinaus können Zwiebeln die Verdauung verbessern und die Darmgesundheit unterstützen.
Durch ihren geringen Kaloriengehalt und ihre vielseitige Verwendbarkeit sind Zwiebeln eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. In diesem Zusammenhang darf ich Dir die umwerfend leckeren Gebratene Champignons mit Zwiebeln ans Herz legen.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für das Spitzkohl-Chorizo Eintopf Rezept:
Aromen entwickeln lassen
Lasse den Zutaten, insbesondere die Chorizo und die Gewürze, Zeit zum Anbraten und Entwickeln von Aromen. Dies verleiht dem Eintopf einen reichen Geschmack.
Chorizo-Variationen
Experimentiere mit verschiedenen Arten von Chorizo, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Es gibt scharfe, milde und sogar vegetarische Optionen.
Gemüsevielfalt
Füge gerne weitere Gemüsesorten hinzu, die du gerade zur Hand hast, um den Eintopf noch nahrhafter zu gestalten. Zum Beispiel können Kartoffeln, Tomaten oder Sellerie eine schöne Ergänzung sein.
Resteverwertung
Nutze dieses Rezept als Inspiration, um Reste in deiner Küche zu verwerten. Versuche verschiedene Kombinationen von Gemüse und Proteinen für einen abwechslungsreichen Eintopf.
Aufwärmen
Eintöpfe schmecken oft am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen vollständig entfalten können. Bereite also ruhig eine größere Menge zu und genieße sie als köstliche Mahlzeit für mehrere Tage.
Serviervorschläge
Serviere den Eintopf mit frisch gehackter Petersilie oder einem Klecks saurer Sahne, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.
Mit diesen Tipps kannst du das Spitzkohl-Chorizo Eintopf Rezept optimal zubereiten und an deine individuellen Vorlieben anpassen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 1,55 €.
Rezept
Spitzkohl Eintopf mit Chorizo
Zutaten
- 300 g Spitzkohl (alternativ Weißkohl)
- 1 Möhre (groß)
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 Paprika (rot, groß)
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 3 Chorizo (scharf, in Scheiben)
- 3-4 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Gemüsebrühe
- ¼ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Olivenöl zum Anbraten
- 600 ml Wasser (heiß)
Anleitung
- Die Möhre schälen, waschen, die Enden abschneiden, je nach Dicke halbieren oder vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.1 Möhre, 1 Zwiebel, 2-3 Zehen Knoblauch
- Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.1 Paprika
- Die Petersilie waschen, verlesen und fein hacken.3-4 EL Petersilie
- Eine der Hauptzutaten des Gerichtes den Spitzkohl waschen und in feine Stücke schneiden.300 g Spitzkohl
- Die Chorizo in Scheiben schneiden. Lies hierzu bitte oben im Text.3 Chorizo
- Das Olivenöl mit Zwiebelwürfel, Möhren und Paprika in einen Topf geben und anbraten. Beginnen die Zwiebeln glasig zu werden, den Knoblauch zugeben und mit anbraten. Die Chorizo Scheiben ebenso zugeben und mit anschwitzen.1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 2-3 Zehen Knoblauch, 2 EL Olivenöl zum Anbraten, 3 Chorizo
- Den Spitzkohl zugegen, unterrühren und braten bis er anfängt Farbe anzunehmen.300 g Spitzkohl
- Das heiße Wasser anschütten, die Petersilie und die Gewürze zugeben und unterrühren. Den Deckel auflegen und den leckeren Eintopf bei kleiner bis mittlerer Hitze rund 30 Minuten leise köcheln lassen.3-4 EL Petersilie, 1 TL Gemüsebrühe, ¼ TL Salz, 600 ml Wasser, ½ TL Pfeffer
- Den gesunden und leichten Eintopf abschmecken, anrichten und servieren, siehe auch oben im Text. Dazu passt frisches Brot oder Baguette, wie zum Beispiel Baguette mit getrockneter Paprika.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
