Heute enthüllen wir ein Geheimnis, das deine Pizza-Abende auf ein neues Level heben wird. Unser Rucolaöl-Topping ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht deinen Lieblingsgerichten auch eine unwiderstehliche, würzige Note. Bereit, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen? Tauche mit uns ein in die Welt des Rucolaöl-Zaubers und lass dich von diesem köstlichen Highlight überraschen!
Rucolaöl selbst machen – aber mit welchem Öl?
Neben dem von mir verwendeten Sonnenblumenöl kannst Du auch andere Öle wie Olivenöl, Rapsöl, Traubenkernöl oder Walnussöl verwenden, um Rucolaöl herzustellen. Die Wahl des Öls hängt von deinem persönlichen Geschmack und den gewünschten Aromen ab.
Wie lange ist Rucolaöl haltbar?
Die Haltbarkeit von selbstgemachtem Rucolaöl hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Qualität der Zutaten und der richtigen Lagerung. Hier sind einige Hinweise, die dir helfen können, die Haltbarkeit deines Rucolaöls zu maximieren.
Qualität der Zutaten: Verwende frischen Rucola und hochwertiges Öl. Frische Zutaten können die Haltbarkeit verlängern.
Lagerung: Bewahre das Rucolaöl in einem luftdichten Behälter oder einer verschlossenen Flasche auf. Halte es an einem kühlen, dunklen Ort fern von direktem Sonnenlicht auf.
Geruch und Geschmack: Wenn das Rucolaöl ungewöhnlich riecht oder schmeckt oder Anzeichen von Schimmel oder Verderb zeigt, sollte es verworfen werden.
In der Regel ist selbstgemachtes Rucolaöl bei richtiger Lagerung etwa 1-2 Monate haltbar. Beachte jedoch, dass es im Laufe der Zeit an Geschmack und Aroma verlieren kann. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du das Öl auch im Kühlschrank aufbewahren, was die Frische bewahren kann.
Zu welchen Gerichten kann man das Öl einsetzen?
Rucolaöl ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt werden, um ihnen einen würzigen, frischen Geschmack zu verleihen. Hier sind einige Ideen, wie du Rucolaöl verwenden kannst:
Pizza-Topping: Rucolaöl eignet sich hervorragend als Topping für Pizza. Träufle es nach dem Backen über die fertige Pizza, um einen frischen, pfeffrigen Geschmack hinzuzufügen.
Pasta-Gerichte: Verwende Rucolaöl als Dressing für Pasta-Salate oder als Finish für heiße Nudelgerichte. Es verleiht den Gerichten einen aromatischen Kick.
Salate: Verwende Rucolaöl als Dressing für frische Blattsalate. Es passt besonders gut zu Rucola-Salat, aber auch zu anderen Salaten.
Die Verwendung von Rucolaöl ist wirklich nur durch deine Vorstellungskraft und deinen Geschmack begrenzt. Es kann eine großartige Möglichkeit sein, Gerichten eine frische, würzige Komponente hinzuzufügen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,28 €
Rezept
Rucolaöl – Perfekt für kulinarische Kreationen
Zutaten
- 40-50 g Rucola
- 120 ml Sonnenblumenöl (alternativ Olivenöl oder Rapsöl)
- 1 Prise Salz
- 1-2 Knoblauchzehe (nach Wunsch)
Anleitung
- Wasche den frischen Rucola gründlich und lasse ihn gut abtropfen.40-50 g Rucola
- Gib den Rucola, das Öl und eine Prise Salz (nach Geschmack) in ein schlankes hohes Gefäß und mit dem Stabmixer kurz aufmixen.– Falls du möchtest, kannst du auch den geschälten Knoblauch hinzufügen, um dem Öl ein leichtes Knoblaucharoma zu verleihen.– Mixe alle Zutaten bei hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte Mischung entsteht. Je länger du mixt, desto feiner wird das Rucolaöl.40-50 g Rucola, 120 ml Sonnenblumenöl, 1 Prise Salz, 1-2 Knoblauchzehe
- Gieße das Rucolaöl in eine saubere Flasche oder ein Glas und verschließe es gut.
- Das grandiose Öl kann man sofort benutzen, um seine Gerichte aufzupeppen oder wer mag, lässt das Öl im Kühlschrank über Nacht ziehen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
- Verwende das selbstgemachte Rucolaöl als Topping für Pizza, Pasta, Salate oder andere Gerichte, um ihnen eine aromatische Note zu verleihen.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Damit Du die Vielseitigkeit von Rucola genießen kannst, hier einige Vorschläge:
- Fladenbrot mit Rucola Topping
- Warmer Kartoffelsalat mit Rucola
- Bunter Salat mit Rucola Dressing
- Knäckebrot mit Toskana-Creme und Rucola
- Flammkuchen mit Rucola
- Käse-Sahne Gnocchi mit Tomaten und Rucola
- Gurkensalat mit Cremigem Schmand-Rucola Dressing
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem Knoblauchöl machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende den Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂