Heute enthüllen wir ein Geheimnis, das deine Pizza-Abende auf ein neues Level heben wird. Unser Rucolaöl-Topping ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht deinen Lieblingsgerichten auch eine unwiderstehliche, würzige Note. Bereit, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen? Tauche mit uns ein in die Welt des Rucolaöl-Zaubers und lass dich von diesem köstlichen Highlight überraschen!

Rucolaöl selbst machen – aber mit welchem Öl?

Neben dem von mir verwendeten Sonnenblumenöl kannst Du auch andere Öle wie Olivenöl, Rapsöl, Traubenkernöl oder Walnussöl verwenden, um Rucolaöl herzustellen. Die Wahl des Öls hängt von deinem persönlichen Geschmack und den gewünschten Aromen ab.

Wie lange ist Rucolaöl haltbar?

Die Haltbarkeit von selbstgemachtem Rucolaöl hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Qualität der Zutaten und der richtigen Lagerung. Hier sind einige Hinweise, die dir helfen können, die Haltbarkeit deines Rucolaöls zu maximieren.

Qualität der Zutaten

Verwende frischen Rucola und hochwertiges Öl. Frische Zutaten können die Haltbarkeit verlängern.

Lagerung

Bewahre das Rucolaöl in einem luftdichten Behälter oder einer verschlossenen Flasche auf. Halte es an einem kühlen, dunklen Ort fern von direktem Sonnenlicht auf.

Geruch und Geschmack

Wenn das Rucolaöl ungewöhnlich riecht oder schmeckt oder Anzeichen von Schimmel oder Verderb zeigt, sollte es verworfen werden.

In der Regel ist selbstgemachtes Rucolaöl bei richtiger Lagerung etwa 1-2 Monate haltbar. Beachte jedoch, dass es im Laufe der Zeit an Geschmack und Aroma verlieren kann. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du das Öl auch im Kühlschrank aufbewahren, was die Frische bewahren kann.

Zu welchen Gerichten kann man das Öl einsetzen?

Rucolaöl ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt werden, um ihnen einen würzigen, frischen Geschmack zu verleihen. Hier sind einige Ideen, wie du Rucolaöl verwenden kannst:

Pizza-Topping

Rucolaöl eignet sich hervorragend als Topping für Pizza. Träufle es nach dem Backen über die fertige Pizza, um einen frischen, pfeffrigen Geschmack hinzuzufügen.

Pasta-Gerichte

Verwende Rucolaöl als Dressing für Pasta-Salate oder als Finish für heiße Nudelgerichte. Es verleiht den Gerichten einen aromatischen Kick.

Salate

Verwende Rucolaöl als Dressing für frische Blattsalate. Es passt besonders gut zu Rucola-Salat, aber auch zu anderen Salaten.

Die Verwendung von Rucolaöl ist wirklich nur durch deine Vorstellungskraft und deinen Geschmack begrenzt. Es kann eine großartige Möglichkeit sein, Gerichten eine frische, würzige Komponente hinzuzufügen.

Informationen zum Preis des Gerichts

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.

Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 0,28 €.

Rezept

Rucolaöl – Perfekt für kulinarische Kreationen

Rucolaöl-Magie – Dein neues Highlight für Pizza und Co. Einfache Zubereitung, großer Geschmack.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Portionen 10 Portionen

Kalorien für 1 Portion 100

Kosten/Portion 0,28 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 40-50 g Rucola
• 120 ml Sonnenblumenöl (alternativ Olivenöl oder Rapsöl)
• 1 Prise Salz
• 1-2 Knoblauchzehe (nach Wunsch)

Anleitung

 

AnAus

• Wasche den frischen Rucola gründlich und lasse ihn gut abtropfen.
  40-50 g Rucola
  
• Gib den Rucola, das Öl und eine Prise Salz (nach Geschmack) in ein schlankes hohes Gefäß und mit dem Stabmixer kurz aufmixen.

  – Falls du möchtest, kannst du auch den geschälten Knoblauch hinzufügen, um dem Öl ein leichtes Knoblaucharoma zu verleihen.

  – Mixe alle Zutaten bei hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte Mischung entsteht. Je länger du mixt, desto feiner wird das Rucolaöl.
  40-50 g Rucola, 120 ml Sonnenblumenöl, 1 Prise Salz, 1-2 Knoblauchzehe
  
• Gieße das Rucolaöl in eine saubere Flasche oder ein Glas und verschließe es gut.
• Das grandiose Öl kann man sofort benutzen, um seine Gerichte aufzupeppen oder wer mag, lässt das Öl im Kühlschrank über Nacht ziehen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
  
• Verwende das selbstgemachte Rucolaöl als Topping für Pizza, Pasta, Salate oder andere Gerichte, um ihnen eine aromatische Note zu verleihen.

Gericht Beilagen

Küche Deutsch

Notizen

Was heißt eine Prise Salz/Zucker?

Eine Prise entspricht der Menge, die zwischen Daumen und Zeigefinger passt. Wichtig ist dabei, dass die Zutat wirklich nur mit den Spitzen der Finger gehalten wird.

Nährwertangaben

Rucolaöl – Perfekt für kulinarische Kreationen

Menge pro Portion

Kalorien

100

% Täglicher Wert*

Fett

 

11

g

17

%

Gesättigte Fettsäuren

 

1.5

g

9

%

Mehrfach ungesättigtes Fett

 

1

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

8

g

Natrium

 

1

mg

0

%

Kalium

 

2

mg

0

%

Vitamin A

 

100

IU

2

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Vitamin E

 

2

mg

13

%

Vitamin K

 

20

µg

19

%

Kalcium

 

2

mg

0

%

Eisen

 

0.1

mg

1

%

Magnesium

 

1

mg

0

%

Phosphor

 

1

mg

0

%

Zinc

 

0.1

mg

1

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Kochutensilien

Stabmixer

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!