Ihr sucht ein schnelles, leichtes Gericht? Einfach in der Zubereitung, gesund sollte es noch sein und, bevor ich es vergesse, es sollte auch noch sehr lecker sein. Unmöglich? Nein, Gebratene Champignons mit Zwiebeln und frischen Kräutern sind die Lösung.

Champignons sind köstlich

Champignons sind nicht nur köstlich, sondern auch ein sehr gesundes Lebensmittel. So enthalten sie zum Beispiel die Vitamine D, B2, Biotin und Niacin sowie die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor.

Dabei fällt ihr Kaloriengehalt von 15 pro 100 Gramm kaum ins Gewicht. Ein perfektes Leichtgewicht zum Abnehmen. Wer es nicht so leicht möchte, findet ein großartiges Gericht unter Gefüllte Champignons mit Käse überbacken.

Zwiebeln, ein gesundes Gemüse

Zwiebeln sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken und unheimlich lecker. Außerdem können die Inhaltsstoffe der Zwiebel die Gefäße stärken, den Blutdruck und die Blutfettwerte senken, den Appetit anregen und die Abwehrzellen des Körpers stimulieren.

Diese Heilkräfte setzt die Volksmedizin beispielsweise gegen Atemwegsinfekte ein. Ein passendes Beispiel hierzu ist der Zwiebelsaft gegen Husten.

Knoblauch mit einer heilenden Wirkung

Dank seiner vielen sekundären Pflanzenstoffe wie Polyphenolen oder Sulfiden, wirkt sich Knoblauch besonders gesund auf unsere Blutfette aus. Das wiederum kann Herzerkrankungen vorbeugen. Außerdem kann Knoblauch blutdrucksenkend wirken. Auch dafür ist das in der Knolle enthaltene Allicin verantwortlich.

Die geniale Knoblauch-Creme Suppe meiner Mutter kann ich Euch nur ans Herz legen.

Ihr seht, großartige Zutaten mit frischen Kräutern für ein perfektes gesundes Essen: Gebratene Champignons mit Zwiebeln!

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,08 €

Rezept

Gebratene Champignons mit Zwiebeln

Vegan, einfach, schnell und mit frischen Kräutern umwerfend lecker und voller Gesundheit.

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Zubereitung 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien für 1 Portion 245,2

Kosten/Portion 2,08 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 800 g Champignons
• 4 Zwiebeln (rot; alternativ weiß)
• 8 Zehen Knoblauch
• 4-6 EL gemischte Kräuter (Thymian, Petersilie, Oregano, Majoran, alternativ getrocknete Kräuter)
• 1 TL Salz
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• 5-6 EL Olivenöl

Anleitung

 

AnAus

• Die Champignons putzen, je nach Größe halbieren und in Scheiben schneiden.
  
• Die Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe teilen. Ebenso den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
  
• Die frischen Kräuter waschen, verlesen und grob hacken.
  
• Die Champignons mit etwas Olivenöl nacheinander portionsweise anbraten. Sie sollten mit großer Hitze angebraten werden und nicht übereinander liegen, ansonsten fangen sie an im eigenen Saft zu kochen.
  
• Die Zwiebeln auch mit etwas Öl anbraten. Wenn sie glasig sind, den Knoblauch zugeben und weiter braten.
  
• Die Champignons zugeben und mit den Zwiebeln vermischen, weiterbraten.
  
• Die Gewürze zugeben und abschmecken.
  
• Abschließend die Kräuter untermischen.
  
• Die Pfanne von der Kochstelle nehmen, anrichten und mit einem schönen Brot servieren.
  

Video-Anleitung

Gericht Beilagen, Hauptgericht

Küche Deutsch

Notizen

Warum verwende ich frische Kräuter sehr häufig? Erstens, weil sie auf meinem Balkon oder der Fensterbank wachsen, zweitens, weil sie aus der Region sind und das Wichtigste: Sie sind gesund! Kräuter haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, dass macht sie so gesund. Gegen Pilze, Bakterien, Viren und multiresistenten Keime wirken einzelne Komponenten der ätherischen Öle. Farbstoffe schützen unsere Zellen und können das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen senken. Den genialen Geschmack vieler Kräuter gibt es kostenlos dazu!

Nährwertangaben

Gebratene Champignons mit Zwiebeln

Menge pro Portion

Kalorien

245.2

% Täglicher Wert*

Fett

 

18

g

28

%

Kohlenhydrate

 

10.3

g

3

%

Eiweiß

 

7.5

g

15

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie ein veganes Hauptgericht von umwerfendem Geschmack.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!