Ihr sucht ein schnelles, leichtes Gericht? Einfach in der Zubereitung, gesund sollte es noch sein und, bevor ich es vergesse, es sollte auch noch sehr lecker sein. Unmöglich? Nein, Champignons mit Zwiebeln und frischen Kräutern sind die Lösung.
Champignons sind köstlich
Champignons sind nicht nur köstlich, sondern auch ein sehr gesundes Lebensmittel. So enthalten sie zum Beispiel die Vitamine D, B2, Biotin und Niacin sowie die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor. Dabei fällt ihr Kaloriengehalt von 15 pro 100 Gramm kaum ins Gewicht. Ein perfektes Leichtgewicht zum Abnehmen. Wer es nicht so leicht möchte, findet ein großartiges Gericht unter Gefüllte Champignons mit Käse überbacken.
Zwiebeln, ein gesundes Gemüse
Zwiebeln sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken und unheimlich lecker. Außerdem können die Inhaltsstoffe der Zwiebel die Gefäße stärken, den Blutdruck und die Blutfettwerte senken, den Appetit anregen und die Abwehrzellen des Körpers stimulieren. Diese Heilkräfte setzt die Volksmedizin beispielsweise gegen Atemwegsinfekte ein. Ein passendes Beispiel hierzu ist der Zwiebelsaft gegen Husten. Weitere Infos enthaltet Ihr bei Zwiebeln – heilsames und gesundes Gemüse.
Knoblauch mit einer heilenden Wirkung
Dank seiner vielen sekundären Pflanzenstoffe wie Polyphenolen oder Sulfiden, wirkt sich Knoblauch besonders gesund auf unsere Blutfette aus. Das wiederum kann Herzerkrankungen vorbeugen. Außerdem kann Knoblauch blutdrucksenkend wirken. Auch dafür ist das in der Knolle enthaltene Allicin verantwortlich. Wer noch mehr über Knoblauch erfahren möchte kann dies unter Knoblauch – die großartige Knolle tun. Die geniale Knoblauch-Creme Suppe meiner Mutter kann ich Euch nur ans Herz legen.
Ihr seht, großartige Zutaten mit frischen Kräutern für ein perfektes gesundes Essen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,08 €
Rezept
Gebratene Champignons mit Zwiebeln
Zutaten
- 800 g Champignons
- 4 Zwiebeln (rot; alternativ weiß)
- 8 Zehen Knoblauch
- 4-6 EL gemischte Kräuter (Thymian, Petersilie, Oregano, Majoran, alternativ getrocknete Kräuter)
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 5-6 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Champignons putzen, je nach Größe halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe teilen. Ebenso den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
- Die frischen Kräuter waschen, verlesen und grob hacken.
- Die Champignons mit etwas Olivenöl nacheinander portionsweise anbraten. Sie sollten mit großer Hitze angebraten werden und nicht übereinander liegen, ansonsten fangen sie an im eigenen Saft zu kochen.
- Die Zwiebeln auch mit etwas Öl anbraten. Wenn sie glasig sind, den Knoblauch zugeben und weiter braten.
- Die Champignons zugeben und mit den Zwiebeln vermischen, weiterbraten.
- Die Gewürze zugeben und abschmecken.
- Abschließend die Kräuter untermischen.
- Die Pfanne von der Kochstelle nehmen, anrichten und mit einem schönen Brot servieren.
Video
Notizen
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie ein veganes Hauptgericht von umwerfendem Geschmack.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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