Wer mag Orangen, wer liebt Kokos und genießt gerne den Geschmack von Limette? Wer liebt einfache, aber raffinierte süße Verführungen, die ohne Backen zubereitet werden können. Für alle, die eine Frage mit Ja beantwortet haben, gibt es jetzt die Orange-Limette-Kokos Herzen.
Ich muss natürlich alle Fragen mit Ja beantworten, weil es mein Rezept ist. In meiner Heimat Mazedonien gibt viele Rezepte „ohne Backen“, die ich in meiner Kindheit geliebt habe. Diese Erinnerungen waren die Inspirationen für dieses Rezept.
Einige dieser alten Rezepte, zum Beispiel „Süße Salami“, habe ich Euch schon vorgestellt. Diese Rezepte beeindrucken durch ihre einfache Art der Zubereitung und ihren großartigen Geschmack.
Für den heutigen Beitrag habe ich eine Herzform benutzt. Jede andere Form, auch in anderen Größen, sind natürlich auch möglich.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht: 1,50 €
Rezept
Orange-Limette-Kokos Herzen
Zutaten
Zutaten für 6 große 🤎
Schwarzer Teig
- 1 Orange (Abrieb und Saft – Bio)
- 50 g Schokolade (zartbitter)
- 150 g Kokosraspeln
- 60 g Butter
- 5 EL Agavendicksaft
- 1 TL Kakao
- 10 g Kokosmehl
Weißer Teig
- 100 g Butter
- 6 EL Agavendicksaft
- 1 Limette (Abrieb und Saft – Bio)
- 150 g Kokosraspeln
- 10 g Kokosmehl
Glasur
- 20 g Schokolade (zartbitter)
- 20 ml Sahne
Instruction
- Die Schale der halben Orange abreiben.
- Die ganze Orange auspressen.
- Die Schokolade mit einem Messer in feine Streifen schneiden.
- Die Limette abreiben.
- Die Limette auspressen.
- Für den dunklen Teig eine Schüssel aus Edelstahl mit der Butter und den Schokoladenraspeln befüllen und über einem Wasserbad zu schmelzen bringen.
- In die geschmolzene Schokolade den Orangensaft, den Orangenabrieb und den Agavendicksaft geben und miteinander vermischen.
- Den Kakao zugeben und einarbeiten.
- Das Kokosmehl zugeben und unterziehen.
- Abschließend den Kokosraspeln einfüllen und zu einem homogenen Teig verrühren. Die Schüssel zur Seite stellen.
- Für den weißen Teig eine zweite Schüssel mit der Butter befüllen und diese auch über dem Wasserbad erwärmen.
- Wenn die Butter flüssig ist, den Limettensaft und den Limettenabrieb sowie den Agavendicksaft zugeben und verrühren.
- Abschließend das Kokosmehl und den Kokosraspeln untermischen und zu einem glatten Teig verrühren. Zur Seite stellen.
- Die Herzform ausbuttern.
- Jeweils eine Hälfte der Form mit dem dunklen Teig befüllen.
- In die freie Hälfte der Form den hellen Teig geben.
- Die Form jetzt für 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach dieser Kühlzeit sollte die Butter wieder fest sein und die Herzen können ausgeformt werden.
- Für die Dekoration Sahne und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und nach Gusto über die Herzen geben. Anrichten und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie ein bezauberndes Herz mit zwei verschiedenen Geschmäckern (2in1).
