Zarte Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse – einfach, schnell und unglaublich saftig! Dank der cremigen Joghurtmarinade erhält das Fleisch eine köstliche mediterrane Note und bleibt wunderbar zart. Perfekt für eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit mit wenig Fett, aber vollem Geschmack. Jetzt ausprobieren und genießen!
Proteinreich, gesund und lecker
Saftig, aromatisch und wunderbar einfach! Diese Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse wird durch eine cremige Joghurtmarinade besonders zart und erhält eine köstliche mediterrane Note. In wenigen Minuten ist das proteinreiche Gericht fertig – ganz ohne viel Fett, aber voller Geschmack. Ob als leichte Mahlzeit oder als Bestandteil einer gesunden Ernährung, dieses Rezept überzeugt mit einfacher Zubereitung und unwiderstehlichem Aroma. Lass Dich inspirieren und genieße Hähnchen in Perfektion!
Basiszutaten für die Hähnchenbrust
Hähnchenbrust
Die Hähnchenbrust ist eine hervorragende Eiweißquelle, die den Muskelaufbau unterstützt und lange satt hält. Sie enthält wenig Fett, kaum Kohlenhydrate und liefert wichtige Nährstoffe wie Vitamin B6, B12, Magnesium und Eisen. Dank ihres milden Geschmacks lässt sie sich vielseitig würzen und ist ideal für eine gesunde, leichte Küche – ob gegrillt, gebraten oder aus der Heißluftfritteuse.
Aus der Vielzahl der Rezepte mit Hähnchenbrust darf ich Dir noch die traditionellen Hähnchenbruststreifen in Café de Paris Soße und den Nudeln-Bohnen-Mais Auflauf mit Hähnchenbrust empfehlen.
Joghurt
Feiner Joghurt ist reich an Protein, Calcium und Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen und das Immunsystem stärken. Er liefert wertvolle B-Vitamine sowie Vitamin D und fördert eine gesunde Verdauung. Dank seines milden Geschmacks passt Joghurt sowohl zu süßen als auch herzhaften Gerichten und ist eine perfekte Basis für Dressings, Marinaden oder Desserts.
Joghurt ist in der Küche vielseitig verwendbar. Er macht aus dem Joghurt-Gurken-Smoothie eine absolute Köstlichkeit und macht aus dem Zitronen Joghurt Kuchen den Hit jeder Kaffeetafel.
Italienische Kräuter
Getrocknete italienische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin und Majoran verleihen Gerichten eine würzige, mediterrane Note. Sie enthalten wertvolle ätherische Öle, die nicht nur den Geschmack intensivieren, sondern auch verdauungsfördernde und antioxidative Eigenschaften besitzen. Ob in Saucen, Marinaden oder Fleischgerichten – diese Kräuter bringen italienisches Flair auf den Teller.
Mit den köstlichen Quetschkartoffeln vom Kontaktgrill und dem Knuspriges Fladenbrot vom Grill darf ich Dir zwei wunderbare Beilagen mit ital. Kräutern ans Herz legen.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für das Rezept „Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse“:
Perfekte Marinade für saftiges Hähnchen
Lass die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten in der Joghurtmarinade ziehen – noch besser über Nacht. So wird das Fleisch besonders zart und aromatisch. Verwende griechischen Joghurt für eine extra cremige Konsistenz oder eine laktosefreie Alternative, wenn nötig.
Gleichmäßige Garzeit in der Heißluftfritteuse
Die Hähnchenbrüste sollten ähnlich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Lass Platz zwischen den Stücken, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann. Nach der Hälfte der Garzeit das Hähnchen einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Lies hierzu bitte in der Notiz unten.
Würzige Variationen ausprobieren
Kreuzkümmel, Koriander und etwas Zimt für ein orientalisches Aroma hinzufügen.
Ingwer, Sojasauce und ein Hauch Sesamöl sorgen für eine asiatische Note.
Servierideen für ein rundes Gericht
Kombiniere die Hähnchenbrust mit frischem Orangen-Mozzarella-Salat mit Granatapfel.
Der Joghurt-Schmand-Dip mit frischer Minze macht das Gericht noch frischer.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 4,42 €.
Rezept
Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
- 2 Hähnchenbrust (circa 400 g)
Marinade
- 100 g Joghurt
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 TL Chiliflocken (süß oder scharf)
- ½ TL ital. Kräuter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Schalotte (feinst gehackt oder zerdrückt)
Anleitung
- Die Hähnchenbrüste waschen, abtupfen und eventuell vorhandene Fettstücke oder ähnliches abschneiden. Die Brüste bis zur Hälfte rautenförmig einschneiden.2 Hähnchenbrust
- Die Marinade erfordert eine cremige Konsistenz, daher sollten keine Stücke in dieser vorhanden sein. Aus diesem Grunde die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Hast Du gerade keine Presse zur Hand, ist dies auch kein Problem. Schneide oder hacke die Zehe sehr fein und gebe eine Prise Salz über die Stückchen. Mit der flachen Seite eines großen Messers quetschst Du den Knoblauch kaputt. Dabei solltest Du den Messerrücken immer etwas zur Seite bewegen, im Handumdrehen hast Du eine feine Creme aus Knobi hergestellt.1 Zehe Knoblauch
- Die Schalotte schälen und sehr fein schneiden. Hier gilt auch das oben beim Knobi gesagte. Auch die fein geschnittene Schalotte kannst Du mit einer Prise Salz vermischt fein zerdrücken.1 Schalotte
- Für die Marinade Joghurt, Knoblauch, Schalotte und alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.100 g Joghurt, 1 Zehe Knoblauch, 2 TL Chiliflocken, ½ TL ital. Kräuter, 1 EL Olivenöl, 1 Spritzer Zitronensaft, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Schalotte
- Die Hähnchenbrüste gut mit der Marinade bestreichen und circa 30 Minuten ziehen lassen.2 Hähnchenbrust
- Die Hähnchenbrüste in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei Stufe 3 (180°C-200°C) 12 bis 15 Minuten frittieren. Lies hierzu bitte die Anmerkungen in der Notiz unten.
- Die zarte, saftige Hähnchenbrust kunstvoll anrichten und genussvoll servieren.
- Du servierst der Familie oder den Gästen eine Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse – zart, proteinreich und mediterran gewürzt. Ich habe dazu den leckeren Bunten Gnocchi-Salat aufgetischt.
Notizen
- Ich verwende bei meinen Rezepten zwar eine spezielle Fritteuse, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Du kannst alle Rezepte mit allen Heißluftfritteusen machen. Du solltest jedoch auch die Herstellerangaben der Fritteuse beachten, insbesondere zur Temperatur und Frittierzeit.
- Die Garzeit oder besser Frittierzeit ist natürlich auch etwas von der Größe der Stücke abhängig. Ob eine Zucchinischeibe 2 oder 10 Millimeter dick ist, macht schon einen Riesenunterschied
- In der Heißluftfritteuse (HLF) sollte man nach der Hälfte der Zeit das Frittiergut um 180 Grad drehen. Dadurch erreicht man ein besseres Ergebnis, da die HLF eine bestimmte Luftführung hat. Da man diese nicht ändern kann, ändert man die Lage des Frittiergutes durch Drehen oder Schütteln.
- Alle meine Rezepte für die Heißluftfritteuse kannst Du auch im Backofen zubereiten. Dadurch verlängern sich eventuell die Zubereitungszeiten.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deiner Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende das Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
