Dips werden häufig für Fingerfood, Vorspeisen und andere Speisen verwendet. Die amerikanische Küche wäre ohne Dips auf der Basis von Sauerrahm, Milch, Joghurt, Schmand, Mayonnaise, Weichkäse oder Bohnen langweiliger. Dips in verschiedenen Formen werden auf der ganzen Welt gegessen und wir Menschen verwenden seit Jahrtausenden Saucen zum Dippen. Auch in der mazedonischen Küche sind Dips sehr beliebt.
Heute möchte ich Euch einen traditionellen Dip präsentieren. Gestattet mir wie immer ein paar Sätze zu einigen Zutaten.
Joghurt
Der Joghurt liefert unserem Körper vor allem zwei sehr wichtige Stoffe: Eiweiß und Calcium. Wie andere Milchprodukte auch, stecken wertvolle Eiweiße (Proteine) für den Muskelaufbau in Joghurt. Der Knochenaufbau und -erhalt wird durch den hohen Calciumgehalt unterstützt.
Durch den Beitrag Joghurt selber machen habe ich Euch einen Weg gezeigt Joghurt preiswert und schnell selbst zu machen. Von dem köstlichen Geschmack des eigenen Produktes will ich jetzt garnicht reden.
Joghurt setze ich gerne bei der Ernährung meiner Familie ein und als Beispiel kann ich Euch das Kümmelbrot mit Roggenmehl und Joghurt oder den sündhaft leckeren Zitronen Joghurt Kuchen vorstellen.
Schmand
Ist Schmand gesund? Schmand wird produziert, indem man Sahne bestimmte Milchsäurebakterien zusetzt. Dies hat zur Folge, dass sie sauer und fest wird. Auch bei Buttermilch, Joghurt und Kefir findet dieser Säuerungsprozess statt. Diese gesäuerten Produkte enthalten neben Eiweiß und Vitaminen Probiotika und helfen damit der Darmgesundheit.
Mit 100 Milligramm Calcium und 80 Milligramm Phosphor liefern 100 Gramm Schmand eine gute Portion der idealen Mineralstoff-Kombi für feste Knochen und gesunde Zähne.
Schmand enthält viele Kalorien, denn mit 24 Prozent Fett pro 100 Gramm ist dies leider so.
Auch den Schmand nutzte ich gerne in meiner Küche und Sie finden ihn in vielen Rezepten, auch sehr oft in den beliebten Dips. Schmand findet zum Beispiel auch Verwendung in dem leckeren Schmand Gebäck oder dem Gegrillter grüner Spargel überbacken mit Käsecreme.
Minze
Der Minze wird eine heilende Wirkung bei Kopfschmerzen, Übelkeit und Atemwegserkrankungen zugeschrieben. Für Ihre gesundheitsfördernde Wirkung ist der Inhaltsstoff Menthol verantwortlich. Das ätherische Minzöl wirkt schmerzlindernd, schleimlösend und entzündungshemmend.
Was Kaiser Karl der Große und die Minze verbindet, erfahrt Ihr in dem Beitrag Minze-Heilpflanze und Küchenkraut. Die vielseitigen Heilwirkungen der Minze sind nicht nur in diesem Beitrag beschreiben, sondern fließen auch in viele Rezepte meiner Küche ein. Der Weiße Bohnen Eintopf mit frischer Minze und das Zartbitter Schokoladeneis mit frischer Minze sind zwei Rezepte die nicht gegensätzlicher sein könnten, doch eines haben sie gemeinsam: Die Minze.
Genug geschrieben, schnell einen genialen Dip gezaubert und genossen. Joghurt Dips waren bislang bei meinem Mann nicht so beliebt, aber jetzt hat sich das geändert. Jetzt darf ich schauen, ob noch etwas übrig ist 😉.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,53 €
Rezept
Joghurt-Schmand-Dip mit frischer Minze
Zutaten
- 150 g Schmand
- 300 g Joghurt (Natur, 3,8 % Fett)
- 1 TL Olivenöl
- 1 Bund Minze (frisch)
- ½ TL Gemüsebrühe
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Anleitung
- Die Minze waschen, verlesen, auf Küchenkrepp abtropfen und fein hacken.1 Bund Minze
- In einer Schüssel den Schmand, den Joghurt, das Öl, die Minze (es sollten 4-5 EL geschnittene Minze sein) und die Gewürze geben und zu einer glatten Masse verrühren.150 g Schmand, 300 g Joghurt, 1 TL Olivenöl, 1 Bund Minze, ½ TL Gemüsebrühe, ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer
- Den Dip eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Den wunderbar leckeren Dip anrichten und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie und den Gästen einen frischen Dip der Extraklasse.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Weiße Bohnen Paprika Dip
- Avocado Aioli Dip
- Ajvar Dip nach Großmutters Art
- Gesunder Dip, einfach und schnell
- Brokkoli–Dip mit Sesam
- Blumenkohl-Dip mit Cashewkernen
Eure Balle
Gefällt Euch mein Rezept? Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.