Hey Du, Naschkatze! Bist du bereit für einen süßen Genuss, der im Handumdrehen zubereitet ist? Unsere Eigenkreation „Haferflocken Kekse mit getrockneten Aprikosen“ sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich einfach zu machen. Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren die Wärme von Haferflocken mit der süßen Frische von getrockneten Aprikosen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. In nur wenigen Schritten kannst du deine Küche in ein duftendes Paradies verwandeln und dich auf knusprige Kekse freuen, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passen. Also schnapp dir eine Schüssel, lass uns gemeinsam backen und deinen Gaumen mit diesen himmlischen Haferflocken Aprikosen Keksen verwöhnen.
Superstar Haferflocken
Haferflocken sind ein echter Superstar in der gesunden Ernährung. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer idealen Wahl für ein nährstoffreiches Frühstück oder Snack macht. Haferflocken fördern die Verdauung, helfen bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Darüber hinaus sind sie vielseitig einsetzbar und können in zahlreichen köstlichen Rezepten, einschließlich unserer Haferflocken Aprikosen Kekse, verwendet werden.
Wie großartig sie sind, siehst du an den Kartoffelwaffeln mit Haferflocken oder den Schwarzwälder Kirsch Overnight Oats. Zwei sehr unterschiedliche Gericht mit Haferflocken, die aber eines gemeinsam haben: Sie schmecken absolut g… äh – köstlich!
Haltbarkeit der Kekse
Unsere Haferflocken Kekse mit Aprikosen sind nicht nur lecker, sondern auch überraschend langlebig. Wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, können sie problemlos bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Die getrockneten Aprikosen und Haferflocken sorgen dafür, dass sie auch nach einiger Zeit immer noch knusprig und köstlich sind. Aber seien wir ehrlich, sie sind so lecker, dass sie wahrscheinlich nicht so lange halten werden! Bei meinen Jungs sind sie blitzschnell weg.
Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks, die bei der Zubereitung der Haferflocken Kekse mit getrockneten Aprikosen helfen können:
Zutaten abwiegen
Stelle sicher, dass du die Zutaten genau abwiegst, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Haferflockenvariation
Du kannst feine oder grobe Haferflocken verwenden, je nach deinem persönlichen Geschmack und Texturvorlieben.
Aprikosenkonsistenz
Wenn du die Kekse mit größeren Aprikosenstücken magst, kannst du die getrockneten Aprikosen grob hacken. Wenn du eine feinere Textur bevorzugst, schneide sie in kleinere Stücke.
Buttersorte
Verwende ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt in deinem Rezept zu haben.
Schmelzen der Butter
Schmelze die Butter vorsichtig, damit sie nicht zu heiß wird und die anderen Zutaten beeinflusst.
Mandeln rösten
Wenn du den Mandelgeschmack intensivieren möchtest, röste die gehackten Mandeln vor der Verwendung leicht an. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen.
Teig kühlen
Nachdem du den Teig zubereitet hast, lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies macht ihn einfacher zu handhaben und die Kekse behalten beim Backen ihre Form.
Backzeit im Auge behalten
Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achte darauf, die Kekse regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie goldbraun und knusprig sind, aber nicht zu dunkel werden.
Aufbewahrung
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.
Anpassungen
Dieses Rezept ist vielseitig. Du kannst es nach deinem Geschmack anpassen, indem du zum Beispiel Schokoladenstückchen, Rosinen oder Nüsse hinzufügst.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,24 €
Rezept
Haferflocken Kekse mit getrockneten Aprikosen
Zutaten
- 150 g Haferflocken (fein oder grob, nach Belieben)
- 100 g Mehl (Typ 550)
- 100 g brauner Rohrohrzucker (alternativ brauner Zucker)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt (Ceylon)
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Vanille Extrakt
- 100 g getrocknete Aprikosen (Soft)
- 50 g gehackte Mandeln
Anleitung
- Die getrockneten Aprikosen klein schneiden.100 g getrocknete Aprikosen
- In eine große Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Rohrohrzucker, Backpulver, Zimt, Salz, geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt geben und alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig vermischen.150 g Haferflocken, 100 g Mehl, 100 g brauner Rohrohrzucker, 1 TL Backpulver, ½ TL Zimt, 1 Prise Salz, 100 g Butter, 1 Ei, 1 TL Vanille Extrakt
- Die Aprikosenstückchen und die gehackten Mandeln zugeben und unter den Teig heben.50 g gehackte Mandeln, 100 g getrocknete Aprikosen
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln entnehmen und diese auf das Backblech ablegen. Die Kugeln leicht mit der Hand flachdrücken.
- Das Blech mit den Keksen in den vorgeheizten Backofen geben und diese in rund 15 min goldbraun backen.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Kekse circa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum endgültigen Abkühlen legen kannst.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich habe die Kekse letzten Freitag gebacken. Wir haben eine fast unmenschliche Selbstbeherrschung aufgebracht und sie uns für drei Tage eingeteilt. Sehr lecker!
Meinen Glückwunsch, diese Selbstbeherrschung hatten wir nicht. 😊
Es war auch sehr schwer … 🙂
Das glaube ich 😊
Die sind ja total gesunde Kekse mit drei meiner Lieblingsingredienzen. Die werde ich am Wochenende machen!
Es freut mich, dass es schon wieder passt.
These oatmeal cookies with dried apricots look like a wonderful treat, my dear friend Blagica. And, they look healthy, too…so, if I have two cookies it’s better than one 😉✨
Thank you for your lovely feedback! I’m really happy that you like the oatmeal cookies with dried apricots. And you’re absolutely right – when it comes to these delicious treats, two are definitely better than one! 😄✨
Kind regards,
Balle 🍪💕