Willkommen in der Welt des unwiderstehlichen Geschmacks und der perfekten Textur! Heute nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise, auf der Knuspriges auf Zartes trifft und Aromen sich zu einem wahren Feuerwerk entfalten. In unserem neuesten Rezept präsentieren wir Ihnen eine Delikatesse, die direkt vom Kontaktgrill auf Ihren Teller gelangt – die ‚Quetschkartoffeln vom Kontaktgrill‘. Diese Genussperlen sind nicht nur visuell beeindruckend, sondern bieten auch eine Geschmacksexplosion, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Tauchen Sie ein in das Geheimnis der perfekt gequetschten Kartoffeln, umhüllt von würzigem Käse und zartem Paprika, die auf dem Kontaktgrill zu einem Meisterwerk verschmelzen. Ob als Beilage oder als Hauptdarsteller – diese Quetschkartoffeln werden Ihre Geschmacksvorstellungen übertreffen. Also schnappen Sie sich Ihre Zange, denn es wird nach den Infos Zeit, die Welt der knusprigen Verlockung zu erkunden!
Vielseitige Kartoffeln
Kartoffeln – Mehr als nur eine Beilage! Diese vielseitige Knolle ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Sie liefert eine Fülle von Vitamin C, das Ihr Immunsystem stärkt, und Vitamin B6, das für den Stoffwechsel wichtig ist. Die Ballaststoffe in Kartoffeln tragen zur Verdauungsgesundheit bei, während Kalium den Blutdruck regulieren kann. Kartoffeln sind zudem eine gute Quelle von Kohlenhydraten, die Ihrem Körper die nötige Energie liefern. Also lassen Sie sich von ihrem Ruf als einfache Beilage nicht täuschen – Kartoffeln bringen eine beeindruckende Nährstoffpalette auf den Teller!
Gerichte mit der bemerkenswerten Knolle gibt es hier bei mir zuhauf. Angefangen bei den traditionellen Bratkartoffeln mit Spiegelei und Gewürzgurke mit denen mein Mann aufgewachsen ist, bis hin zu den traumhaften Frittierte Kartoffeln aus Heißluftfritteuse, Wedges vom Feinsten mit einem Hauch von Öl.
Farbenfrohe Paprika
Paprika – Farbenfrohe Vitalität auf Ihrem Teller! Diese leuchtenden Gemüseschätze stecken voller Nährstoffe und bringen eine angenehme Süße in jedes Gericht. Paprika sind eine hervorragende Quelle von Vitamin C, das die Hautgesundheit unterstützt und das Immunsystem stärkt. Die Farbvielfalt – von grün über gelb bis rot – signalisiert unterschiedliche Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden schützen können. Zusätzlich liefern Paprika Vitamin A, das gut für die Augen ist, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Ein farbenfrohes Powerpaket, das nicht nur den Geschmack, sondern auch die Gesundheit bereichert! In dem heutigen Gericht bringen sie nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch Frische auf den Teller.
Paprika, gleich in welcher Form, gehört zu meinen Küchenlieblingen und entsprechend groß ist die Zahl der Paprikagerichte. Mit Bulgur gefüllte Paprika gehört zu den traditionellen Gerichten und ich genieße sie schon seit meiner Kindheit. Auch in der gegrillten Variante sind die Paprika umwerfend im Geschmack, dies können Sie bestätigen nach dem Genuss der Gegrillte Gemüseplatte mit Balsamico-Glasur.
Königlicher Parmesan
Parmesan – Der königliche Geschmack aus Italien! Dieser köstliche Käse ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Quelle von wertvollen Nährstoffen. Parmesan ist reich an Eiweiß, das beim Muskelaufbau und der Reparatur von Gewebe hilft. Er enthält auch Calcium, das die Knochengesundheit unterstützt, und Phosphor, der wichtig für Zellfunktionen ist. Zudem liefert Parmesan Vitamin A für die Haut und Vitamin B12 für das Nervensystem. Der einzigartige Geschmack und die vielseitige Verwendung machen Parmesan zu einer Bereicherung für jedes Gericht – und das Beste daran: Ein kleines Stück liefert bereits viel Geschmack und Nährstoffe! Auch die Smashed Potatoes werden durch den Parmesan auf ein höheres Level gehoben.
Ein sehr beliebtes Rezept sind die Kohlrabi Schnitzel im Parmesan Mantel, dicht gefolgt vom Schnitzel in einer Panko-Parmesan-Walnuss Kruste. Beide Gerichte verstecken den Parmesan in der Panade und überraschen alle mit ihrem fantastischen Geschmack. Probieren Sie es aus, Sie werden begeistert sein.
Mein Mann hat Hunger, ran an die Kartoffeln.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,67 €
Rezept
Quetschkartoffeln vom Kontaktgrill
Zutaten
- 6 Kartoffeln (mittelgroß)
- 30 g Speckwürfel (klein)
- 60 g Käse (gerieben)
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- 1 Paprika (rot, klein)
- ½ TL ital. Kräuter
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1-2 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Kartoffeln waschen und abbürsten, in einen Topf geben und kochen.6 Kartoffeln
- Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Größe sollte den Speckwürfeln ähneln.1 Paprika
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, diese etwas abkühlen lassen und in dieser zeit den Kontaktgrill vorheizen. Ich stelle beide Platten auf die Temperatur von 230°C ein. Siehe in der Notiz.
- Die Kartoffeln mit etwas Olivenöl einpinseln und auf die untere Grillplatte legen. Den Grill schließen und dabei die Kartoffeln zusammen quetschen.1-2 EL Olivenöl
- Nach 1 Minute den Grill öffnen und die Hitze der unteren Platte auf 170°C absenken.
- Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und den ital. Kräutern würzen.½ TL ital. Kräuter, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer
- Mit etwas Käse bestreuen. Dann die Speckwürfel und die Paprikastückchen darüber verteilen.30 g Speckwürfel, 1 Paprika
- Wieder mit dem geriebenen Käse bestreuen. Zum Abschluss den Parmesan darüber verteilen.60 g Käse, 2 EL Parmesan
- Dann die obere Grillplatte auf Abstand einstellen und die Kartoffeln in 6-10 min, je nach gewünschter Bräunung und Käsesorte überbacken. Siehe auch hier in der Notiz.
- Zubereitung im Backofen:Sind die Kartoffeln gekocht, den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die etwas abgekühlten Kartoffeln auf das Blech legen und mit einem flachen Gegenstand, zum Beispiel mit einem Glasboden, flachdrücken. 1-2 cm Dicke, ist die richtige Stärke.
- Dann die Kartoffeln wie oben belegen und das Blech für circa 20 min in den vorgeheizten Backofen geben und je nach gewünschter Bräunung und Käsesorte überbacken.
- Die verführerisch duftenden Quetsch Kartoffeln aus dem Kontaktgrill oder dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
Notizen
- Ich verwende bei meinen Rezepten zwar einen speziellen Kontaktgrill, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Ihr könnt alle Rezepte mit allen Kontaktgrills machen. Ihr solltet jedoch auch die Herstellerangaben eures Grills beachten, insbesondere zur Temperatur und Grillzeit.
- Die meisten meiner Grillrezepte kann man auf verschiedene Art und Weise zubereiten. Auf dem Holz-, Gas- oder Elektrogrill, im Kontaktgrill oder einfach im Backofen. Genaue Angaben sind im Rezept.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Geschmorte Kartoffeln
- Gequetschte Süßkartoffeln
- Gegrillte Süßkartoffeln mit Avocado Dip
- Galette mit Kartoffeln und bunten Möhren
- Runde Zucchini mit Kartoffeln gefüllt
- Kohlrabi mit Kartoffeln gefüllt
Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie und den Freunden knusprig, weiche Smashed Potatoes mit umwerfendem Geschmack.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle