Kaum jemand kann sich der unwiderstehlichen Faszination von knusprigen Bratkartoffeln, Pommes oder ähnlichen Leckereien entziehen. Doch leider geht die traditionelle Zubereitung oft mit einem Übermaß an Fett und einer beträchtlichen Menge an Putzaufwand in der Küche einher. Seit einigen Jahren habe ich jedoch eine kulinarische Entdeckung gemacht, die meine Liebe zu diesen köstlichen Gerichten neu entfacht hat: die Heißluftfritteuse. Mit wachsender Begeisterung setze ich dieses moderne Küchengerät ein, denn es ermöglicht nicht nur eine nahezu fettarme Zubereitung im Vergleich zu herkömmlichen Methoden, sondern bewahrt auch den unverfälschten Geschmack der Gerichte. Die Heißluftfritteuse hat sich für mich zu einem unverzichtbaren Helfer in der Küche entwickelt, der nicht nur Zeit und Aufwand spart, sondern auch die Freude an knusprigen Köstlichkeiten ohne schlechtes Gewissen ermöglicht.

Heute teile ich gerne eine unkomplizierte Variante von herzhaften ‚Frittierte Kartoffeln‘ mit euch. Diese schmackhafte Zubereitung wird durch einen Joghurt-Schmand-Dip mit frischer Minze begleitet, was nicht nur für ein schnelles vegetarisches Hauptgericht sorgt, sondern auch als perfekte Beilage zu anderen Gerichten dient. Die köstlichen Aromen und die harmonische Kombination dieser Kartoffelkreation mit dem erfrischenden Dip machen dieses Gericht zu einer vielseitigen und ansprechenden Option für jede Mahlzeit.

Kartoffeln sind gesund

Die Kartoffel liefert unserem Körper Eiweiß, hat wenig Fett und steckt voller Vitamine: 100 Gramm kommen auf 12 mg Vitamin C. Ebenfalls enthalten sind die Vitamine B1, B2, B5, B6 und K. Auch andere Nährstoffe wie Calcium, Magnesium und Phosphor sind in der Kartoffel enthalten.

Aus der Vielzahl von Kartoffelrezepten darf ich Euch zwei Rezepte ans Herz legen: Den Klassiker der deutschen Küche Bratkartoffeln mit Spiegelei und Gewürzgurke und dann noch den Klassiker der mazedonischen Küche Herzhafter Kartoffelkuchen von BallesWorld. Zwei unterschiedliche Rezepte aus dem Allrounder der Küche.

Olivenöl, wichtig für den Körper

Das wunderbare Olivenöl hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen und Vitamin E. Es handelt sich dabei um Antioxidantien, die den Blutdruck regulieren und Blutfettwerte verbessern können. Zum anderen ist es die Zusammensetzung der Fettsäuren, die Olivenöl so gesund macht. Ganz wichtig für uns Menschen sind die essenziellen Fettsäuren.

Zum Olivenöl darf ich Euch zwei Lieblingsgerichte meines Mannes vorstellen, die er jeden Tag essen könnte. Spaghetti Salat nach mediterraner Art ist die Nummer 2 und die absolute Nummer 1 sind Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio. Bekommt es diese serviert, ist er glücklich und …..

Knoblauch für die Herzgesundheit

Aufgrund seiner vielen sekundären Pflanzenstoffe wie Polyphenolen oder Sulfiden, wirkt sich Knoblauch besonders gesund auf unsere Blutfette aus. Das wiederum kann Herzerkrankungen vorbeugen. Außerdem kann Knoblauch blutdrucksenkend wirken.

Hier darf ich Euch ein traditionelles Gericht meiner mazedonischen Heimat vorstellen: Knoblauch-Creme Suppe. Für alle Liebhaber der italienischen Küche habe ich noch die Mönchsbart-Knoblauch Spaghetti.

Kommen wir jetzt zu der Fett-, Energie-, Zeit- und Hausarbeit sparenden Zubereitung in der Heißluftfritteuse.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,05 €

Rezept

Frittierte Kartoffeln aus Heißluftfritteuse

Eine fettarme Zubereitung in der Heißluftfritteuse mit großartigem Geschmack.

5 von 6 Bewertungen

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Frittierzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen 2 Portionen

Kalorien für 1 Portion 419,1

Kosten/Portion 1,05 €

Zutaten

 

1x2x3x

Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht

• 800 g Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• 3-4 Zehen Knoblauch
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Paprika Flocken (scharf)
• 1 TL Salz
• ½ ZL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

Dip:

• Joghurt-Schmand-Dip mit frischer Minze

Anleitung

 

AnAus

• Die Kartoffel schälen und in Spalten (Wedges) schneiden, waschen und diese in eine Schüssel mit Wasser geben. Dadurch wird die Stärke aus den Kartoffeln gespült und die Wedges werden außen knusprig und innen soooo herrlich weich.
  800 g Kartoffeln
  
• Die Knoblauchzehen schälen und ganz lassen.
  3-4 Zehen Knoblauch
  
• Die Kartoffelspalten aus dem Wasser nehmen und mit einem Tuch oder Küchenkrepp abtrocknen.
• Je nach Fritteuse sollte man diese jetzt vorheizen – siehe Notiz unten -.
• Die Kartoffel in eine trockene Schüssel geben, Öl, Knoblauch und alle Gewürze zugeben und alles gut miteinander vermischen.
  800 g Kartoffeln, 1 EL Olivenöl, 3-4 Zehen Knoblauch, 1 EL Paprikapulver, 1 TL Paprika Flocken, 1 TL Salz, ½ ZL Pfeffer
  
• Die Wedges in die Fritteuse geben und in 20 min wunderbar goldbraun frittieren. Bei einer Fritteuse mit Rührarm kann man sich jetzt ausspannen oder den Joghurt-Schmand-Dip mit frischer Minze machen. Bei einem Modell ohne Arm sollte man den Korb während der Backzeit 2-3-mal durchschütteln.
  
• Nach der Frittierzeit die Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse nehmen, anrichten und mit dem Dip servieren.
  

Gericht Abendessen, Beillagen

Küche Deutsch

Notizen

Ich verwende bei meinen Rezepten zwar eine spezielle Fritteuse, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Ihr könnt alle Rezepte mit allen Heißluftfritteusen machen. Ihr solltet jedoch auch die Herstellerangaben eurer Fritteuse beachten, insbesondere zur Temperatur und Frittierzeit.

Nährwertangaben

Frittierte Kartoffeln aus Heißluftfritteuse

Menge pro Portion

Kalorien

419.1

% Täglicher Wert*

Fett

 

7.8

g

12

%

Kohlenhydrate

 

72.8

g

24

%

Eiweiß

 

9.3

g

19

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!