Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio

Blagica
Von Blagica
2 Min. Lesezeit
Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl - Aglio e Olio Rezept

Sucht man in Kochbüchern oder im Netz nach einem Rezept für Nudeln mit Knoblauch und Öl findet man immer nur solche mit Spaghetti. Warum immer nur Spaghetti?

In meiner Familie haben wir immer die Nudelform benutzt, die vorrätig war.

Deshalb heute meine Variante mit „anderen“ Nudeln.

Rezepte

Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl - Aglio e Olio Rezept

Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio

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Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio, einfach, schnell, geschmackvoll und flexibel in der Rezeptur.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch

Zutaten
  

  • 500 g Nudeln
  • ½ Knolle Knoblauch
  • 80-100 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 2 EL gehackte Petersilie (je nach Geschmack)

Anleitung
 

  1. In einem Topf die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zwischenzeitlich den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben bei schwacher Hitze leicht anbräunen lassen.
  4. Die Nudeln abgießen, wenn sie gar sind.
  5. Im Topf belassen und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
  6. Alles verrühren und anschließend das Knoblauchöl darüber geben. Wer mag, kann jetzt noch die Petersilie darüberstreuen und dann wird alles vermischt.
  7. Die Verwendung von Petersilie soll den unangenehmen Geruch von Knoblauch neutralisieren.
  8. Fertig ist eine schnelle Beilage oder ein schnelles vegetarisches Hauptgericht.
    Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl - Aglio e Olio Pasta Rezept

Buon Appetito!

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