Begleite uns in die faszinierende Welt der asiatischen Aromen mit unserem unwiderstehlichen Rezept für ‚Bratnudeln mit Spitzkohl und Möhren‘! In nur wenigen einfachen Schritten verwandelst du deine Küche in einen lebendigen Wok-Stand und zauberst ein köstliches Gericht, das Körper und Seele gleichermaßen begeistert.
Knackiger Spitzkohl, frische Möhren, duftender Knoblauch und zarte Wok-Nudeln verschmelzen harmonisch in einer verführerischen Mischung, die deine Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise nach China entführt. Begleite uns auf diesem Genussabenteuer und erfahre, wie du dieses einfache, aber raffinierte Gericht in Windeseile zubereiten kannst.
Ganz gleich, ob du ein passionierter Wok-Meister oder ein Neuling in der asiatischen Küche bist – diese ‚Bratnudeln mit Spitzkohl und Möhren‘ sind ein Geschmackserlebnis, das du nicht verpassen solltest!
Gesunde und köstliche Zutaten
Im Folgenden möchte ich Dir die wichtigsten Zutaten unseres köstlichen Gerichts kurz vorstellen.
Delikater Spitzkohl
Spitzkohl, eine delikate Kohlsorte, punktet mit einer Fülle von gesunden Nährstoffen. Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, die die Immunfunktion stärken und die Verdauung unterstützen. Zudem ist Spitzkohl kalorienarm und eine hervorragende Quelle für Vitamin K, das die Knochengesundheit fördert.
Die Genialität von Spitzkohl wird mit dem Schneller Spitzkohl Pfannkuchen unter Beweis gestellt. Probiere es aus und du wirst begeistert sein.
Scharfe Chili
Chili-Paprika verleiht unseren Gerichten nicht nur eine pikante Würze, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten Capsaicin, dass nicht nur den Stoffwechsel anregt, sondern auch Entzündungen reduzieren kann. Zudem sind sie reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
Gesundheitswunder Zwiebel
Zwiebeln sind nicht nur die Basis für viele Gerichte, sondern auch wahre Gesundheitswunder. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien, die die Immunfunktion unterstützen.
Milde Lauchzwiebel
Lauchzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, verleihen Gerichten eine milde Zwiebelnote und sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Sie fördern die Verdauung, enthalten Vitamin C und K, und können die Immunfunktion unterstützen.
Superfood Knoblauch
Knoblauch ist nicht nur ein unverzichtbarer Geschmacksverstärker, sondern auch ein Superfood. Er enthält Allicin, eine Verbindung, die entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften hat. Knoblauch kann die Herzgesundheit verbessern, den Blutdruck regulieren und das Immunsystem stärken und dies auch mit der genialen Knoblauch-Creme Suppe.
Augenstärkende Möhren
Möhren sind nicht nur bunt und lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A, das gut für die Augen ist. Zudem liefern Möhren Ballaststoffe und Antioxidantien, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.
Beliebte Petersilie
Petersilie ist nicht nur eine beliebte Küchenzutat, sondern auch ein gesundes Kraut. Sie ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Antioxidantien, die die Knochengesundheit fördern und Entzündungen reduzieren können. Petersilie kann außerdem die Verdauung unterstützen und den Atem erfrischen.
Vielseitige Eier
Eier sind nicht nur eine vielseitige Zutat in der Küche, sondern auch eine hervorragende Quelle für Proteine und Nährstoffe. Sie liefern hochwertiges Eiweiß, Vitamine wie B12 und D sowie wichtige Mineralien. Eier sind seit Jahrtausenden beliebt und daher möchte ich dir ein Jahrzehnte altes Rezept vorstellen: Gefüllte Eier mit Lachs und Chorizo.
Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für dein Rezept „Bratnudeln mit Spitzkohl und Möhren“:
Vorbereitung ist der Schlüssel
Stelle sicher, dass du alle Zutaten vor dem Kochen gründlich vorbereitest. Das spart Zeit und sorgt für einen reibungslosen Ablauf.
Wok oder Pfanne
Wenn möglich, verwende einen Wok für dieses Rezept. Er verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt für ein authentisches Aroma. Falls du keinen Wok hast, kann eine große Pfanne ebenfalls verwendet werden.
Richtig schneiden
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Dünne Streifen oder Julienne-Schnitte eignen sich gut für dieses Gericht.
Variationen
Dieses Rezept ist vielseitig. Du kannst verschiedene Gemüsesorten oder Proteinquellen wie Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen.
Mit diesen Tipps und Tricks sollte deine Zubereitung der „Bratnudeln mit Spitzkohl und Möhren“ reibungslos verlaufen und ein köstliches Ergebnis erzielen. Genieße das Gericht!
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,70 €
Rezept
Bratnudeln mit Spitzkohl und Möhren – Asiatische Genüsse
Zutaten
- 125 g Wok Nudeln (ohne Vorkochen)
- ½ Spitzkohl (circa 300 g)
- 1-2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Lauchzwiebeln
- 4-5 Zehen Knoblauch
- 1-2 Eier
- 1 Chili
- 3-4 EL Petersilie (gehackt)
- 100 ml Öl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL China Würzmischung
- 3 EL Soja Soße
- 250 ml Wasser (heiß)
Anleitung
- Den Spitzkohl waschen, Schadstellen wegschneiden, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die Möhren schälen und die Enden abschneiden. Mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben übereinanderlegen und in Streifen schneiden.½ Spitzkohl, 1-2 Möhren
- Die Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.1 Zwiebel, 4-5 Zehen Knoblauch
- Die Lauchzwiebeln verputzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Petersilie waschen, verlesen und hacken. Die Chili waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden, siehe in der Notiz unten.2 Lauchzwiebeln, 1 Chili, 3-4 EL Petersilie
- In einen Wok oder einer Wok Pfanne das Öl geben und erhitzen. Das Ei in das heiße Öl geben und ausbacken. Sobald das Ei gestockt ist, herausnehmen und zur Seite stellen.100 ml Öl, 1-2 Eier
- Die Zwiebelringe, Chili und Knoblauch in den Wok geben und unter Rühren glasig braten.1 Zwiebel, 1 Chili, 4-5 Zehen Knoblauch
- Kohl und Möhren zugeben und weiter unter Rühren braten, bis die Gemüse bissfest sind.1-2 Möhren, ½ Spitzkohl
- Woknudeln, Wasser und Gewürze zugeben, verrühren und unter Rühren weiter braten, bis die Nudeln das Wasser aufgesaugt haben.125 g Wok Nudeln, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL China Würzmischung, 3 EL Soja Soße, 250 ml Wasser
- Anschließend die Lauchzwiebeln und das gebratene Ei zugeben und verrühren.2 Lauchzwiebeln, 1-2 Eier
- Die gehackte Petersilie unterheben und den Wok zur Seite stellen.3-4 EL Petersilie
- Das einfache und absolut köstliche Gericht abschmecken, anrichten und servieren.
Notizen
- Die Schärfe in Chilis wird hauptsächlich durch den Gehalt an Capsaicin verursacht, einer Verbindung, die in den Samen, den weißen Trennwänden (Plazenta) und der inneren Membran der Chili-Paprika enthalten ist. Die Schärfe kann von Chili-Sorte zu Chili-Sorte variieren, wobei einige Sorten deutlich schärfer sind als andere. Wenn du die Schärfe von Chilis mildern möchtest, gibt es unter anderem eine Methode: Entfernen von Samen und Membranen.
- Die Schärfe in Chilis ist am konzentriertesten in den Samen und den inneren Membranen. Du kannst die Schärfe reduzieren, indem du diese Teile sorgfältig entfernst, bevor du die Chili in deinem Gericht verwendest. Die Benutzung von Handschuhen bei diesen Arbeiten ist zu empfehlen. Bei den köstlichen Lachswürfel mit Chili und Knoblauch habe ich dies auch so gemacht.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!