Als Kind haben wir uns oft nach einem leckeren Snack gesehnt, der nicht nur köstlich, sondern auch gesund war. Eine unserer Lieblings-Leckereien waren geröstete Sonnenblumenkerne, die wir uns nach Herzenslust genehmigen konnten, ohne uns dabei schlecht zu fühlen. Mit diesem Rezept möchten wir Ihnen nun unsere persönliche Version dieses gesunden Knabber-Snacks vorstellen, die wir speziell für den Airfryer entwickelt haben. Mit einer extra Prise Paprika verleihen wir den Sonnenblumenkernen eine würzige Note und lassen so unsere Kindheitserinnerungen wieder aufleben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von unserem traditionellen Snack begeistern!
Zubereitung im Backofen oder im Airfryer, dass ist hier die Frage? Beides ist möglich. In diesem Beitrag stelle ich Ihnen die Zubereitung im Airfryer vor.
Wie immer zuerst die Infos.
Köstliche Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne sind tatsächlich sehr nahrhaft und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel: Sonnenblumenkerne sind reich an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an Linolsäure, die entzündungshemmend wirken und dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Phosphor. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien wie Vitamin E und Selen können Sonnenblumenkerne dazu beitragen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und somit das Risiko von Krebs und anderen chronischen Erkrankungen zu senken.
Sonnenblumenkerne sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Für die Salatfreunde habe ich den Brokkoli Salat mit Sonnenblumenkernen und für die Naschkatzen die Gebrannte Sonnenblumenkerne mit Kakao und Zimt, beide auf ihre Art absolut köstlich.
Gesundes Paprikapulver
Paprikapulver wird aus gemahlenen getrockneten Paprikaschoten hergestellt und ist eine häufig verwendete Gewürz- und Geschmackszutat in vielen verschiedenen Küchen. Aber Paprikapulver kann nicht nur würzen, sondern auch unseren Körper helfen gesund zu bleiben. Paprikapulver ist eine gute Quelle für Vitamin C, das eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems spielt und antioxidative Eigenschaften hat, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs zu verringern. Es enthält auch Carotinoide wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, die zur Gesundheit der Augen beitragen und das Risiko von Augenerkrankungen wie Katarakten und Makuladegeneration verringern können. Schließlich ist Paprikapulver, aber auch die Sonnenblumenkerne, auch eine großartige Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie, da es in der Regel glutenfrei ist.
Paprikapulver oder auch die gröbere Variante die Paprikaflocken sind Bestandteil vieler Gerichte. Heute kann ich Euch des Geschmorte Kaninchen mit Thymiansoße ans Herz legen, absolut umwerfend im Geschmack. Und da wir noch über die Heißluftfritteuse reden werden, habe ich noch die Frittierte Kartoffeln aus Heißluftfritteuse für Euch.
Heißluftfritteuse vs. Backofen
Hier sind einige wichtige Unterschiede zwischen dem Backofen und der Heißluftfritteuse (Airfryer):
Backofen
Ein Backofen ist eine herkömmliche Küchengerät, das in fast jeder Küche zu finden ist. Er funktioniert durch Erhitzen der Luft im Ofen, um das Essen zu kochen oder zu braten. Backöfen bieten normalerweise eine größere Kapazität als Heißluftfritteusen, was bedeutet, dass sie in der Lage sind, größere Portionen oder Gerichte zuzubereiten. Backöfen können jedoch auch viel Energie verbrauchen und eine längere Aufwärmzeit benötigen. Ein schönes Anschauungsbeispiel hierfür sind Geröstete Sonnenblumenkerne mit Kräutern – Backofen oder Airfryer.
Heißluftfritteuse
Eine Heißluftfritteuse ist ein modernes Küchengerät, das oft als Alternative zum traditionellen Frittieren verwendet wird. Es verwendet Heißluft und eine kleine Menge an Öl, um das Essen zu braten oder zu kochen, was zu knusprigen und leckeren Ergebnissen führt. Heißluftfritteusen haben normalerweise eine schnellere Aufwärmzeit als Backöfen und verbrauchen auch weniger Energie. Sie haben jedoch in der Regel eine kleinere Kapazität als Backöfen und sind möglicherweise nicht so vielseitig in der Verwendung.
Wer sich bei welcher Gelegenheit für welches Gerät entscheidet, ist natürlich jedem selbst überlassen. Mein Favorit ist jedoch der Airfryer. Den heutigen Snack im Backofen zubereitet, erfordert die doppelte Zeit, wobei ich die Zeit für das Vorheizen des Backofens noch nicht berücksichtigt habe.
Für die Airfryer Freunde habe ich jetzt noch den Krustenbraten aus der Heißluftfritteuse, knusprig ohne Ende. Für die Backofen Fraktion habe ich den göttlichen Kalbsbraten mit Barbecue Zwiebeln. Beide unvergleichlich lecker.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,21 €
Rezept
Mit Paprika geröstete Sonnenblumenkerne- Airfryer oder Backofen
Zutaten
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
- ¼ TL Salz
- 80 ml Wasser
Anleitung
- Paprikapulver, Salz und Wasser in einen Becher oder eine kleine Schüssel geben und miteinander verrühren. Das Salz sollte sich komplett aufgelöst haben.
- Die Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben, mit der Wasser-Paprika-Mischung übergießen. Alles vermischen und rund 15 min ziehen lassen.
- Die Kerne nach Ablauf der Zeit noch einmal durchmischen und in den Einsatz der Heißluftfritteuse geben. Je nach Gerät – siehe Notiz – auf Stufe 3 (180°C) stellen und die Kerne in 10 bis 13 min rösten. Während der Backzeit ein bis zweimal durchmischen.
- In Ofen: Ist der Ofen vorgeheizt, die Kerne noch einmaldurchrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Siehe hierzu Geröstete Sonnenblumenkerne mit Kräutern. Die Sonnenblumenkerne für 20 bis 25min in den vorgeheizten Backofen geben. Während der Backzeit 2–3-mal durchmischen. Bei der Zubereitung im Airfryer verkürzt sich die Backzeit auf rund 10 min.
- Nach Ablauf der Backzeit die Kerne zum Abkühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Sonnenblumenkerne großzügig auf dem Blech verteilen, damit sie nicht zusammenkleben und schneller kalt werden.
- Sind die köstlichen Kerne abgekühlt, kann man anrichten und servieren. Ich hänge dann meinen Kindheitserinnerungen nach ????.
Notizen
- Ich verwende bei meinen Rezepten zwar eine spezielle Fritteuse, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Ihr könnt alle Rezepte mit allen Heißluftfritteusen machen. Ihr solltet jedoch auch die Herstellerangaben eurer Fritteuse beachten, insbesondere zur Temperatur und Frittierzeit.
- Alle meine Rezepte für die Heißluftfritteuse können Sie auch im Backofen zubereiten. Dadurch verlängern sich eventuell die Zubereitungszeiten.
- Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Leckere Sachen, Sonnenblumenkerne schmecken gut und sind auch billiger als viele Nüsse. Deine Idee sind wirklich klasse, liebe Balle!
Vielen Dank meine Liebe, Sonnenblumenkerne sind auch richtige Vitalstoffbomben und sehr lecker.