Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmacksexplosionen und verführerischer Aromen – willkommen zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis! Unser heutiges Rezept entführt Sie in die süße Symbiose von knusprigen Amaretti und den intensiv-fruchtigen Noten von Amarena Kirschen. Wenn sich die Zartheit des Gebäcks mit der saftigen Fülle der Kirschen vereint, entsteht ein Dessert, das Ihre Sinne verzaubern wird. Begleiten Sie uns auf einer kulinarischen Reise, während wir Ihnen zeigen, wie Sie diese himmlische Verbindung in jedem Bissen erleben können. Ihre Geschmacksknospen werden vor Freude tanzen – lassen Sie uns nach den üblichen Infos beginnen!
Köstliche Mandeln
Mandeln sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, insbesondere einfach ungesättigte Fette, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen können. Mandeln enthalten auch Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor oxidativem Stress schützen kann. Ihre Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Zudem liefern Mandeln Proteine, die zur Muskelregeneration beitragen können. Dank ihrer Mineralien wie Magnesium und Phosphor unterstützen Mandeln die Knochengesundheit und stärken das Immunsystem. Genießen Sie die vielfältigen Vorzüge dieser Nüsse in unserem Rezept für “Amaretti mit Amarena Kirschen“.
In dem Beitrag Mandeln – Gesundheit zum Naschen können Sie das oben gesagte und noch vieles Wichtige nachlesen. Aus der großen Zahl der Rezepte mit Mandeln hier bei BallesWorld, darf ich Euch die Gebrannte Mandeln mit Tonka Bohnen und Vanille Aroma vorstellen. Ein absoluter Gaumenschmaus, einmalig und schnell selbst gemacht, Genuss pur. Habt Ihr schon einmal ein Kompott mit Crunch gegessen? Ein Kompott aus der Vorratshaltung? Nein, dann schaut mal bei Mirabellenkompott mit Mandeln. Probiert es aus, Ihr werdet begeistert sein.
Süße Amarena Kirschen
Amarena Kirschen, bekannt für ihre intensive Farbe und süße Geschmacksnote, bieten nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch einige gesundheitliche Vorzüge. Diese saftigen Kirschen sind reich an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen, die helfen können, Zellschäden zu reduzieren und das Immunsystem zu unterstützen. Darüber hinaus liefern Amarena Kirschen Vitamine wie Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt und die Hautgesundheit fördert. Die natürliche Süße der Kirschen enthält weniger Zucker als viele andere Früchte und kann eine zufriedenstellende Alternative zu zuckerhaltigen Snacks sein. Die in Amarena Kirschen enthaltenen Ballaststoffe können die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel moderat beeinflussen. In unserem Rezept für “Amaretti mit Amarena Kirschen” verleihen diese Kirschen nicht nur köstlichen Geschmack, sondern bieten auch eine Prise gesunder Genüsse.
Die Vorratshaltung habe ich oben schon angesprochen, daher möchte ich jetzt das Thema Resteverwertung mit dem Kirsch-Vanillepudding-Auflauf aus altem Brot kurz ansprechen. Dieses Dessert ist ideal für die Brotverwertung und unwahrscheinlich lecker. Dies gilt auch für den Kastenkuchen mit Kirschen und Schokotropfen, der immer sehr schnell weg ist.
Wichtiges Eiweiß
Eiweiß, auch bekannt als Protein, spielt eine wesentliche Rolle in der Kunst des Backens. In Rezepten wie “Amaretti mit Amarena Kirschen” hat Eiweiß mehrere wichtige Funktionen. Erstens sorgt es für die Struktur und Textur des Gebäcks. Durch das Schlagen des Eiweißes entstehen Luftblasen, die dem Teig oder der Masse Volumen und Leichtigkeit verleihen. Dies ist besonders wichtig bei zarten Desserts wie Amaretti, um eine luftige und dennoch feste Konsistenz zu erreichen.
Zweitens trägt Eiweiß zur Bindung bei. Es hilft dabei, die Zutaten miteinander zu verbinden und sorgt dafür, dass das Gebäck seine Form behält. Im Falle von “Amaretti mit Amarena Kirschen” hilft das Eiweiß dabei, die Mandelmehl-Puderzucker-Mischung zu einem zusammenhängenden Teig zu formen.
Schließlich verleiht Eiweiß dem Gebäck auch Stabilität. Während des Backens koaguliert das Eiweiß und hilft, die Form des Gebäcks zu erhalten, während es sich festigt. Dies ist besonders wichtig, um sicherzustellen, dass die Amaretti ihre charakteristische Form und Struktur behalten, während sie garen.
Zusammenfassend ist Eiweiß ein vielseitiger Bestandteil in Backrezepten wie “Amaretti mit Amarena Kirschen”. Es trägt zur Textur, Bindung und Stabilität des Gebäcks bei und spielt eine Schlüsselrolle bei der Schaffung des gewünschten Endprodukts. Zwei schöne Beispiele für die großartige Funktion von Eiweiß findet Ihr bei den exzellenten Kokos Kakao-Nibs Makronen sowie den umwerfend leckeren traditionellen Mandelmakronen.
Lasst uns unsere kulinarische Reise beginnen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,38 €
Rezept
Amaretti mit Amarena Kirschen
Zutaten
Zutaten für 13-14 Stücke
- 200 g Mandeln (gemahlen)
- 130 g Puderzucker
- 2 Eiweiß (Größe S)
- 14 Amarena Kirschen
- 3 EL Amarena Kirschsaft
- 1 TL Bittermandelaroma
- Puderzucker zum Abstäuben
Instruction
- In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker vermengen. Dabei sollte man den Puderzucker durch ein Sieb hinzufügen, um eine Klümpchenbildung zu vermeiden.200 g Mandeln, 130 g Puderzucker
- Die Eiweiße mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen leicht schaumig schlagen, bis sie weiche Spitzen bilden. Nicht zu steif schlagen. Den Kirschsaft und das Bittermandelaroma zu den Eiweißen geben und vorsichtig unterheben.2 Eiweiß, 3 EL Amarena Kirschsaft, 1 TL Bittermandelaroma
- Den trockenen Zutaten zur Eiweißmischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein fester teig entsteht.
- Den Teig für etwa 30 bis 60 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird und sich besser formen lässt.
- Aus dem Teig kleine Stücke nehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln sollten die Größe einer großen Walnuss haben.
- In einen tiefen Teller etwas Puderzucker geben und die Teigkugeln darin wälzen.Puderzucker zum Abstäuben
- Den Backofen auf 160°C Ober-und Unterhitze (Umluft 140°C) vorheizen.
- Die mit Puderzucker umhüllten Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teigkugeln leicht flachdrücken, indem man eine Amarena Kirsche in die Mitte der Kugeln drückt.14 Amarena Kirschen
- Die Kekse in den vorgeheizten Backofen geben und für etwa 15-18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Amaretti sollten außen fein knusprig und innen weich sein.
- Die gebackenen Amaretti aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Amaretti mit Amarena Kirschen abgekühlt sind, können sie angerichtet werden, unter der Voraussetzung, dass sie die Abkühlzeit unbeschadet und vollständig überstanden haben 😉. Die Zugabe von Kirschsaft verleiht diesen italienischen Mandelkeksen eine fruchtige Note und ein besonderes feines Aroma.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Blätterteig-Nutella Bonbons
- Bananen-Hafer Plätzchen mit Kakaonibs
- Marmeladen-Schoko-Plätzchen
- Saftige Orangen Kekse
- Schokowölkchen mit Walnüssen
- Schoko Orange Plätzchen aus dem Kontaktgrill
Sie servieren der Familie und den Freunden Amaretti vom Feinsten.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle