Mirabellenkompott mit Mandeln

Kompott von der Mirabelle Rezept

Mirabellen: Klein, gelb/rot und zuckersüß. Mirabellen sind echte Delikatessen.

Mirabellenkompott

Obwohl die Schwester der Zwetschge so klein ist, hat sie es faustdick hinter den Ohren, sorry, unter der Schale. Sie hat es in sich und kann mit tollen Inhaltsstoffen punkten. Ihr hoher Vitamin C-Gehalt beispielsweise stärkt das Immunsystem.

Nach Mirabellenmarmelade und Mirabellenlikör möchte ich Euch noch eine Möglichkeit vorstellen um die köstlichen Mirabellen zu verarbeiten.

Da uns zwei Sorten Mirabellen zur Verfügung standen, habe ich natürlich auch beide Sorten verarbeitet.

Rezept


Kompott von der Mirabelle Rezept

Mirabellenkompott mit Mandeln

Mirabellenkompott, eine einfache Art die Familie glücklich zumachen. Die feine Süße der Mirabellen in einer einzigartigen Kombination mit dem Crunch der Mandeln.
5 von 1 Bewertung
Zubereitungszeit 30 Min.
Einkochzeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 30 Min.
Portionen 8 Weckgläser
Kalorien für 1 Portion 526.5

Zutaten
  

Rote Mirabellen

  • 1500 g Mirabellen Rot
  • 4 EL Mandelstifte
  • 16 EL Rohrohrzucker
  • 4 EL Amaretto

Gelbe Mirabellen

  • 1500 g Mirabellen Gelb
  • 4 EL Mandelstifte
  • 16 EL Rohrohrzucker
  • 4 EL Amaretto

Anleitungen
 

  • Die Mirabellen waschen und auf „Bewohner“ prüfen. Die Gläser vorbereiten.
  • Die Mirabellen auf die Gläser verteilen.
  • 1 EL Mandelstifte über die Mirabellen streuen, 4 EL Zucker ebenso drüber verstreuen und mit je einem EL Amaretto übergießen.
  • Die Gläser mit Wasser bis kurz unter dem Rand auffüllen und verschließen. Damit es sich lohnt haben wir eine Portion mit gelben und eine Portion mit roten Mirabellen gemacht.
  • Ich weiß, es gibt mehrere Möglichkeiten des Einkochens. Ich stelle Euch meine Art vor. Die gesamten Gläser auf ein Backblech stellen und in den kalten Backofen stellen. Den Ofen auf 150°C (Umluft 130°C) einstellen.
  • Wenn in den Gläsern Luftblasen nach oben steigen beginnt der Kompott zu kochen. Ab diesem Zeitpunkt noch 20-30 min bei der Temperatur unverändert im Ofen lassen.
  • Danach den Backofen ausschalten und die Gläser im Ofen erkalten lassen.
Gericht Dessert, Vorratshaltung
Land & Region Deutsch, Mazedonisch

Nährwertangaben

Kalorien: 526.5kcal | Kohlenhydrate: 109.3g | Eiweiß: 4.7g | Fett: 6.4g
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Die feine Fruchtsäure der Mirabellen harmoniert perfekt mit der Süße des Zuckers und der Crunch der Mandeln erfährt eine Abrundung durch den Amaretto: ein toller Nachtisch!

Guten Appetit

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