Unlängst stöberte ich noch einmal durch mein altes Rezeptheft. Wenn ich alte Rezepte lese, genieße ich die Erinnerung an meine Oma und an meine Mutter und ihre Rezept Kompositionen. Die Rezepte sind in der Regel sowohl einfach als auch schnell und immer von der Liebe zur Familie und zum Produkt geprägt. So auch bei dem Zartschmelzender Apfelkuchen mit Kokosfett!

Wissenswertes über Kokosfett

Nährstoffe und Eigenschaften

Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren, insbesondere Laurinsäure, die entzündungshemmend wirkt und das Immunsystem stärken kann. Es ist hitzebeständig und eignet sich daher ideal zum Braten und Backen.

Verwendung in der Küche

Mit seinem milden Kokosgeschmack bringt es eine exotische Note in Gerichte und passt gut zu Currys, Smoothies und Desserts.

Gesundheitliche Aspekte

Kokosöl wird in Maßen empfohlen, da gesättigte Fettsäuren den Cholesterinspiegel erhöhen können. Studien diskutieren jedoch mögliche Vorteile für die Herzgesundheit und Verdauung.

Lagerung

Kokosöl ist lange haltbar und sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Auch bei den köstlichen Apfel-Haferflocken Schnitten und den fluffigen Kokos-Heidelbeeren Muffin habe ich Kokosöl verwendet. Probiert sie aus, es lohnt. So wie es sich bei dem Zartschmelzender Apfelkuchen mit Kokosfett lohnt.

Wissenswertes über Kokosmehl

Nährstoffreich und ballaststoffhaltig

Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen, was es sättigend und förderlich für die Verdauung macht. Es enthält außerdem pflanzliches Eiweiß sowie Eisen und eignet sich somit gut für eine nährstoffreiche Ernährung.

Glutenfrei und kohlenhydratarm

Kokosmehl ist glutenfrei und daher ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Zudem enthält es weniger Kohlenhydrate als viele andere Mehle und passt gut zu einer Low-Carb-Ernährung.

Verwendung und Geschmack

Kokosmehl hat einen leichten Kokosgeschmack und eignet sich gut für Kuchen, Kekse und Smoothies. Da es sehr saugfähig ist, benötigt man oft weniger Kokosmehl als herkömmliches Mehl und zusätzliche Flüssigkeit im Rezept.

Lagerung

Kokosmehl sollte kühl und trocken gelagert werden, am besten in einem luftdichten Behälter, da es leicht Feuchtigkeit zieht.

Auch Kokosmehl verwende ich sehr gerne, zum Beispiel bei dem Einzigartiger Cookie Dough Kuchen mit Kokosmehl und den köstlichen Beeren Kuchen im Glas. Beide Rezepte erhalten durch das Kokosmehl den letzten Pfiff. So auch bei dem Zartschmelzender Apfelkuchen mit Kokosfett.

Den Zartschmelzender Apfelkuchen mit Kokosfett habe ich etwas an die heutige Zeit angepasst.

Informationen zum Preis des Gerichts

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.

Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Der Preis pro Portion des Kuchens beträgt ungefähr: 0,81 €.

Rezept

Das Kokosfett gibt dem Kuchen einen besonderen unvergleichbaren Geschmack und dieser harmoniert perfekt mit der Apfelfüllung.

Guten Appetit!