Cookie Dough ein neuer Trend der manche Eltern zur Verzweiflung bringt.
Früher wollte ich immer den Teig probieren, wenn meine Mutter gebacken hat. Sie hat dies aber nicht zugelassen, weil man von rohem Teig Bauchschmerzen bekommt.
Heute kommt mein Sohn und hätte gerne rohen Teig, nämlich Cookie Dough.
Ich habe im Rezept natürlich die Vorlieben der Familie berücksichtigt.
Rezept
Einzigartiger Cookie Dough Kuchen mit Kokosmehl
Kokos Cookie Dough, einfach, schnell und genial lecker.
Zutaten
Für 25 cm Kuchenform
- 200 g Kokosmehl
- 180 ml Milch
- 50 g Kokosnuss Creme
- 50 g Kokosblütenzucker
- 100 g Rohrohrzucker
- 150 g Butter
- 50 g Schokoladentropfen (Vollmilch)
- 50 g Schokoladentropfen (Zartbitter)
- 25 g Pistazien
- 30 g Ritter-Taler
Glasur
- 100 g Zartbitterschokolade
- 70 ml Sahne
Zur Dekoration
- Ritter-Taler
- Kokosflocken
Instruction
- Die Pistazien in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- In einer Rührschüssel die zimmer warme Butter mit den beiden Zuckersorten mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
- Die Milch und die Kokosnuss Creme mit dem Schneebesen vorsichtig einarbeiten.
- Das Kokosmehl durch ein Sieb dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die beiden Sorten Schokoladentropfen, die Ritter-Taler und die Pistazien unterheben.
- Die Kuchenform einfetten und die Masse einfüllen.
- Anschließend für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Kuchen ausformen.
- Für die Glasur die Schokolade sehr klein schneiden und über dem Wasserbad mit der Sahne zusammen erwärmen, damit eine schöne glatte Masse entsteht.
- Den Kuchen mit der flüssigen Masse bestreichen und nochmal für ca. 30 min in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem vollständigen erkalten, mit den Ritter-Taler und den Kokosflocken dekorieren.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Einzigartiger Cookie Dough Kuchen mit Kokosmehl
Menge pro Portion
Kalorien
488.1
% Täglicher Wert*
Fett
29.6
g
46
%
Kohlenhydrate
43
g
14
%
Eiweiß
9.9
g
20
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben
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Fertig ist ein sehr schmackhafter Trend Kuchen.
