Wenn bei uns gegrillt wird, tun wir dies in der Regel nicht nur für ein Essen, sondern wir bereiten schon etwas für den nächsten Tag zu. Meist handelt es sich dabei um gegrilltes Gemüse.
In der letzten Woche wurde wieder gegrillt und mir kam der Gedanke eine Pizza mit gegrilltem Gemüse zumachen. Also wurde Gemüse besorgt, mariniert und gegrillt.
Nach dem Motto Pizza machen kann jeder, war ich auf der Suche nach etwas Besonderem und so entstand die Idee mit den Pizzatörtchen.
Rezept
Pizzatörtchen
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Teig
- 400 g Mehl – Typ 405
- 250 ml Milch
- 50 ml Öl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
Belag
- 170 g Tomatensauce
- 250-300 g Käse – gerieben
- 2 Mozzarella
- Gegrilltes Gemüse – Zucchini, Paprika, Zwiebel, Auberginen, etc.
- Frische Kräuter – wir nehmen in der Regel die Kräuter die wir zu Hause haben, Oregano, Majoran, Thymian, etc.
Anleitungen
- In einer Rührschüssel die lauwarme Milch und das Öl geben.
- Das Mehl darüber sieben und Trockenhefe, Salz und Zucker dazugeben.
- Mit einem Knethaken in 3-5 min zu einem schönen Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Käse reiben und den Mozzarella in kleine Streifen schneiden.
- Wenn der Teig ausreichend gegangen ist, noch einmal kurz durchkneten und in zwei Hälften teilen.
- Auf der gemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Törtchen ausstechen. Durchmesser ca. 10-12 cm und einmal 8-10 cm. Ich habe zum Ausstechen meine Käseformen genommen, sie haben die perfekte Größe. Zum genauen Ablauf: als erstes 2-mal die große Form ausstechen. Einmal ist der Boden damit fertig. In den Kreis mit der kleineren Form nochmals ausstechen. Dadurch erhält man einen Teigring. Diesen Ring auf den ersten Boden legen, so dass außen ein Rand entsteht. Leicht andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Alle 8-10 Törtchen so formen.
- Jetzt kommen wir zum Belegen. Jedes Törtchen mit Tomatensauce bestreichen. Mit den gehackten frischen Kräutern bestreuen. Darauf den geriebenen Käse geben. Mit dem gegrillten Gemüse belegen. Das Gemüse noch mit Mozzarella belegen.
- Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 2000Gravorheizen. Die Törtchen 10-15 min backen.
- Etwas abkühlen lassen und servieren.
- Durch den Rand und ihre runde Form erhält man einen perfekten Partysnack. Durch das Grillgemüse und die Käsesorten ist der Geschmack umwerfend.
Schritt für Schritt Anleitung
In einer Rührschüssel die lauwarme Milch und das Öl geben. Das Mehl darüber sieben und Trockenhefe, Salz und Zucker dazugeben.
Mit einem Knethaken in ca 10 min zu einem schönen Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Mozzarella in kleine Streifen schneiden. Die Tomatensoße mit den gehackten frischen Kräutern vermischen.
Wenn der Teig ausreichend gegangen ist, noch einmal kurz durchkneten und in zwei Hälften teilen.
Auf der gemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Törtchen ausstechen. Durchmesser ca. 10-12 cm und einmal 8-10 cm. Ich habe zum Ausstechen meine Käseformen genommen, sie haben die perfekte Größe. Zum genauen Ablauf: als erstes 2-mal die große Form ausstechen. Einmal ist der Boden damit fertig. In den 2. Kreis mit der kleineren Form nochmals ausstechen. Dadurch erhält man einen Teigring. Diesen Ring auf den ersten Boden legen, so dass außen ein Rand entsteht. Leicht andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Alle 8-10 Törtchen so formen.
Jetzt kommen wir zum Belegen. Jedes Törtchen mit Tomatensauce bestreichen. Darauf den geriebenen Käse geben. Mit dem gegrillten Gemüse belegen. Das Gemüse noch mit Mozzarella belegen.
Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Die Törtchen 10-15 min backen.
Etwas abkühlen lassen und servieren.
Durch den Rand und ihre runde Form erhält man einen perfekten Partysnack. Durch das Grillgemüse und die Käsesorten ist der Geschmack umwerfend. Die Testesser haben sich schon wieder selbst eingeladen und wollen nur noch diese Pizzatörtchen.
Looks very good, Balle 🙂
Thank you so much!
Best Wishes
Balle
My pleasure, Balle ~ you have great recipes & photography!
Thank you so much!!!
Mouthwatering! Great post. Thanks.
Thank you very much 🤗💖
…die sehen richtig lecker aus, grad zum Reinbeissen!😋😋😋
Erstmal vielen Dank. Und das reinbeißen ist das Problem, einmal beißen, zweimal beißen, dreimal…. und weg:-((((((
Liebe Grüße Balle
😂😂😂…so solls doch sein!😍
I want to join toooo
Thank you 🤗💓
to eat a delicious Pizza, you have to come to Naples….
Hi Balle, a hug
http://www.sorrentocooking.com/blog/la-pizza-margherita-tra-storia-e-leggenda/
If you show us Naples we are happy to come. The link was very good. A nice page.
Greetings Balle
I wish I could come too!
If you are not too far, like.
Greetings Balle
Gegrilltes Gemüse auf Pizza ist der Hit!
Die sehen sehr lecker aus, Deine Törtchen 🙂
Danke schön!
Liebe Grüße Balle
Deine Pizzatörtchen sehen super aus . Da mir das Rezept nicht kompliziert erscheint, werden wir es einmal versuchen und unsere nächsten Gäste mit dieser Köstlichkeit überraschen . Danke für das Rezept .LG Werner
Hallo Werner,
erstmal Danke schön. Ich würde mich über ein Feedback aus dem Kreis Deiner Gäste freuen.
Liebe Grüße Balle
Ich mag k l e i n e PORTIONEN !
Den Job als Testesser bei dir würde ich auch nicht ausschlagen … 😉
Das mit dem Rand ist eine gute Idee, dann fällt nichts runter und man hat was zum Anfassen. Die werde ich auf jeden Fall demnächst herstellen.
Hallo meine Liebe,
ich habe Dich schon einmal auf die Warteliste für die Testesser gesetzt. Da es keinen Vorkoster gibt, bist Du ziemlich schnell an der Reihe 😉
Du kannst beruhigt sein, meine Jungs leben immer noch.
Liebe Grüße Balle