Ihr sucht ein Rezept für einen Brotaufstrich zum Frühstück, zum Brunch, zur Brotzeit, zum Abendessen, einfach aus Lust am guten Essen. Er sollte sehr einfach in der Zubereitung sein und auch noch sehr lecker. Dann seid Ihr hier genau richtig.
Ich liebe die einfache und schlichte Küche mit guten Produkten. Mein Ziel ist die Verwendung von Produkten in Bio-Qualität.
Daher hier mein schnelles Rezept.
Aber es stellt sich hier noch eine Frage: Ist eine geräucherte Forelle gesund?
Beim Räuchern gehen Vitamine kaum verloren, dafür steigert sich aber der Anteil an Nährstoffen. Der Gehalt von Eiweißen, Fett und Mineralstoffen ist pro Portion höher als beim frischen Fisch. Dadurch hat Räucherfisch aber auch einen höheren Anteil an Kalorien, gleichzeitig enthält es aber auch mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren.
Rezept
Schneller Brotaufstrich mit Forellenfilet
Zutaten
- 200 g Forellenfilet (geräuchert)
- 1 Bund Schnittlauch (circa 20g)
- 4 EL Remoulade
- 2 TL Zitronensaft
Instruction
- Der Schnittlauch waschen und fein schneiden. Am einfachsten geht dies mit einer Schere.
- In einem Teller die Forellenfilets mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Remoulade zugeben und vermischen.
- Den klein geschnittenen Schnittlauch und den Zitronensaft ebenfalls zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- Abschmecken, anrichten und servieren.
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie einen schnellen und sehr schmackhaften Brotaufstrich mit zarter Forelle und feinem Schnittlauch.
