Schweinemedaillons und Kartoffel geschmackvoll grillen

Ihr habt noch gekochte Kartoffeln von Vortag? Kein Problem, den Grill anwerfen und auf den Grill damit. Mein Mann kocht immer absichtlich mehr und denkt ich merke das nicht.

Zu den Kartoffeln gibt es Fleisch, in diesem Fall Schweinemedaillons und ein Salat.

Zutaten für 4 Personen:

• Ca 1-1,5 kg gekochte Kartoffel
• 1 Schweinefilet
• 1 TL grobes Meersalz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie
• 4-5 EL Rapsöl

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln grob zerteilen und mit etwas Öl und der Petersilie marinieren.

Den Grill anheizen.

Das Filet parieren und in schöne Medaillons schneiden.

Die Kartoffel mit reichlich Öl in eine kleine Form geben und auf den Grill stellen. Die Kartoffeln ca 15-20 min grillen, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.

Wenn die Kartoffeln anfangen braun zu werden, ist es Zeit für das Fleisch. Die Medaillons auf den Grill geben und von jeder Seite ca. 5 min grillen. Nachdem wenden die Medaillons mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Etwas ruhen lassen und dann mit den Kartoffeln und einem Salat servieren. Bei uns gab es heute einen kleinen Tomatensalat.

Vorbereitungszeit: 10-15 min | Zubereitungszeit: 20-30 min

Guten Appetit