Ihr habt noch gekochte Kartoffeln von Vortag? Kein Problem, den Grill anwerfen und auf den Grill damit. Mein Mann kocht immer absichtlich mehr und denkt ich merke das nicht.
Zu den Kartoffeln gibt es Fleisch, in diesem Fall Schweinemedaillons und ein Salat.
Nun zum Rezept!
Rezept
Schweinemedaillons mit Kartoffel
Butterzarte Schweinemedaillons vom Grill mit gegrillten Kartoffeln vom Vortag, Resteverwertung vom Feinsten.
Zutaten
- 1,5 kg gekochte Kartoffel
- 1 Schweinefilet
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 4-5 EL Rapsöl
Instruction
- Die gekochten Kartoffeln grob zerteilen und mit etwas Öl und der Petersilie marinieren.
- Den Grill anheizen.
- Das Filet parieren und in schöne Medaillons schneiden.
- Die Kartoffel mit reichlich Öl in eine kleine Form geben und auf den Grill stellen.
- Die Kartoffeln ca. 15-20 min grillen, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.
- Wenn die Kartoffeln anfangen braun zu werden, ist es Zeit für das Fleisch. Die Medaillons auf den Grill geben und von jeder Seite ca. 5 min grillen. Nachdem wenden die Medaillons mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Anrichten und mit einem Salat servieren.
Notizen
Passend dazu ein Tomatensalat.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Schweinemedaillons mit Kartoffel
Menge pro Portion
Kalorien
550.6
% Täglicher Wert*
Fett
15.3
g
24
%
Kohlenhydrate
64.3
g
21
%
Eiweiß
35.3
g
71
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben
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Sie servieren der Familie butterzarte Schweinemedaillons mit geschmackvollen Kartoffeln, so schön kann Resteverwertung sein.
