Entdecke mit unserem sensationellen Rezept für Hackbraten mit einem köstlichen Geheimnis eine neue Dimension des kulinarischen Abenteuers – ein verstecktes Ei, das bei jedem Bissen für eine unerwartete Überraschung sorgt. In Kombination mit einem knusprigen Kartoffelnest, das cremiges Kartoffelpüree umhüllt, ist dieses Gericht ein wahres Fest für die Sinne. Lass dich von der herzhaften Wärme und dem unwiderstehlichen Geschmack dieses Klassikers mit einem innovativen Twist verführen. Bereit, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen und deine Gäste zu beeindrucken? Dann begib dich auf eine kulinarische Reise mit unserem Hackbraten mit Ei im Kartoffelnest.
Gesunde Kartoffeln
Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Dank ihres niedrigen Fettgehalts und des Fehlens von Cholesterin und Natrium sind sie eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung und unterstützen eine gute Verdauung sowie die Herzgesundheit.
Aus der Fülle verschiedener Kartoffelrezepte möchte ich Dir ein trendiges Rezept ans Herz legen. Es sind die Quetschkartoffeln vom Kontaktgrill, außen knusprig, innen soft und voller Geschmack. Probier sie aus und sei begeistert über dein neues Lieblingskartoffelgericht.
Proteinquelle Eier
Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, Vitamin D und B-Vitamine wie B12 und Biotin. Sie sind vielseitig einsetzbar und können zu jeder Mahlzeit genossen werden. Trotz früherer Bedenken sind moderate Eierkonsum im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung unbedenklich und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile wie die Förderung der Muskelbildung und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
An dieser Stelle möchte ich Dir ein altes Rezept meiner Oma vorstellen, den Porree Auflauf mit Eier-Feta-Topping. Ein sehr gesunder Auflauf mit sehr viel Geschmack.
Proteinquelle Hackfleisch
Hackfleisch ist eine vielseitige Proteinquelle, reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Zink und Vitamin B12. Es ist leicht verdaulich und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um eine ausgewogene Ernährung zu unterstützen. Achte beim Kauf auf mageres Hackfleisch und kombiniere es mit einer Vielzahl von frischen Zutaten, um gesunde und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.
Bleiben wir bei der grandiosen Kombination: Rezept meiner Oma und feiner Porree. Bringen wir noch Hackfleisch zum Einsatz und wir erhalten Lauch-Hack-Sauerkraut in knusprigem Filoteig – Würziges Fingerfood vom Feinsten.
Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für das Rezept „Hackbraten mit Ei im Kartoffelnest“:
Wahl der Kartoffeln:
Verwende mehlig kochende Kartoffeln für das Kartoffelpüree, da sie eine cremige Konsistenz ergeben. Sie absorbieren auch gut die Aromen der anderen Zutaten.
Vorbereitung des Kartoffelpürees
Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Achte darauf, dass du sie gut abtropfen lässt, bevor du sie stampfst. Das Hinzufügen von warmen Milch und Butter hilft dabei, ein samtiges und cremiges Püree zu erhalten.
Bacon umwickeln
Verwende den Bacon, um den Hackbraten außen herum zu umwickeln. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern hilft auch, den Hackbraten während des Backens saftig zu halten.
Serviervorschlag
Serviere den Hackbraten auf einem Bett aus frischem Gemüse oder einem Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für eine ansprechende Optik.
Mit diesen Tipps und Tricks gelingt dein „Hackbraten mit Ei im Kartoffelnest“ garantiert perfekt und wird sicherlich alle begeistern!
Beginnen wir unsere kulinarische Reise.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,58 €
Rezept
Hackbraten mit Ei im Kartoffelnest
Zutaten
- 4 Eier (Größe M)
- 8 Scheiben Bacon (100 g)
Kartoffelpüree
- 1200 g Kartoffeln
- 120 ml Milch (warm)
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- 50 g Röstzwiebeln
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühe
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
Hackbraten
- 500 g Hackfleisch (halb und halb)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Mehl
- 2 EL Panier Mehl
- 2 TL Paprika Pulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Gemüsebrühe
Topping
- 80 g Cheddar Käse (gerieben, oder ein anderer Käse)
Anleitung
- Beginnen wir mit der Zubereitung des Hackbratens. Dazu das Hackfleisch in eine Schüssel geben und das Ei, Mehl, Paniermehl, Paprika Pulver, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zugeben und alle Zutaten gut miteinander vermischen. Das gewürzte Hackfleisch bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.500 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 EL Mehl, 2 EL Panier Mehl, 2 TL Paprika Pulver, ½ TL Salz, 1 TL Gemüsebrühe, ½ TL Pfeffer
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und waschen. Die Kartoffeln mit einem TL Salz und Wasser in einem Topf kochen.1200 g Kartoffeln
- In der Zwischenzeit die Eier kochen. Ich koche sie nicht wie üblich 10 Minuten, sondern nur 7 Minuten. Sie sollten sich ohne Probleme schälen und weiterverarbeiten lassen. Die Eier garen während des Backens noch nach und haben beim Essen die richtige Konsistenz.4 Eier
- Sind die Kartoffel gar, werden sie abgeschüttet. Danach werden Milch und Butter zugegeben und mit einem Stampfer zu einem geschmeidigen Püree gestampft. Pfeffer, Gemüsebrühe und Muskatnuss zugeben und nochmal durchstampfen. Abschmecken, eventuell nachwürzen oder noch etwas Milch und Butter zugeben, dabei beachte bitte, dass das Püree nicht zu weich wird. Abschließend die Röstzwiebeln unterheben.120 ml Milch, 125 g Butter, 1 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühe, ½ TL Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, 50 g Röstzwiebeln
- Kommen wir jetzt zum Braten. Dazu das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und noch einmal durchkneten. Die Eier schälen. Das Hackfleisch in 4 Teile teilen und zu je einer Kugel formen. Diese Kugel zu einer runden Scheibe auseinander drücken und das Ei in die Mitte platzieren.
- Das Ei mit dem Hackfleisch einwickeln. Schau Dir das Video an und du verstehst, wie ich das meine. Zwei Scheiben Bacon über Kreuz auf die Arbeitsplatte legen, eine Kugel in die Mitte legen und die Bacon Schieben um das Fleisch wickeln.
- Und so mit den restlichen Kugeln verfahren.
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.
- Kommen wir zum Nesterbau. Erst einmal ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Um es mir einfacher zu machen, habe ich eine kleine Schüssel, circa 15 cm Durchmesser, mit Öl ausgepinselt und in diese rund ein Viertel des Kartoffelpürees eingefüllt. Die Schüssel wird auf das Backblech gestürzt und mit einem normalen Glas drückst Du eine Vertiefung hinein. So verfährst du mit den restlichen 3 Nestern.
- Je eine Hackfleisch Kugel in ein Nest setzen und die Kugel sowie den Rand des Nestes mit Käse bestreuen. Ich habe Cheddar benutzt, weil meine Familie ihn liebt und er beim Backen schön goldbraun wird.80 g Cheddar Käse
- Das Blech für rund 30 min in den vorgeheizten Backofen geben und ausbacken.
- Nach Ablauf der Backzeit die bezaubernden Nester aus dem Ofen nehmen und anrichten.
- Dazu habe ich die Bratensoße mit Kakao und einen bunten Salat gereicht. Über das Lob meiner Familie habe ich mich natürlich sehr gefreut 😊.
Video-Anleitung
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!