Sie ist gelb, samtig, fruchtig, lecker und so gesund wie kein anderes Obst: Die Aprikose. Frauen wünschen sich eine Haut wie eine Aprikose und schon Shakespeare sprach der Aprikose in seinem „Sommernachtstraum“ eine aphrodisierende Wirkung zu. Dennoch fristet die kleine Frucht ein Schattendasein neben Nektarine und Pfirsich. Um sie aus dem Schatten zu holen, darf ich Euch heute die Grill Aprikosen mit Ricotta und Mandeln vorstellen.

Heute möchte ich eine Lanze für die Aprikose brechen. Sie ist so gesund wie keine andere Frucht und auch vielseitig einsetzbar.

Besonders gesund ist die Aprikose aufgrund der zahlreichen Inhaltsstoffe. Vom wichtigen Vitamin C, über Vitamin E, B1, B2, B3, B4, B5 und B6 glänzt sie mit allen wichtigen Vitaminen. Mineralien wie Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium und Eisen ergänzen den gesunden Gehalt der Frucht und machen sie zu einem kleinen süßen Gesundheitspaket.

Mit meinem heutigen Rezept: „Grill Aprikosen mit Ricotta und Mandeln“ möchte ich Euch die Vielseitigkeit der Aprikose darlegen. Als ich sie zum ersten Mal gegrillt habe, wurde sie von den Gästen als Vorspeise, als Beilage und als Dessert genossen.

Die verwendeten Zutaten Aprikosen und Ricotta, könnt Ihr auch in einer anderen Form genießen: Aprikosen Ricotta Kuchen, einfach, schnell und umwerfend lecker. Probiert ihn aus.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,57 €

Rezept

Grill Aprikosen mit Ricotta und Mandeln

Aprikosen vom Grill mit Ricotta und Mandeln, eine feine Ricotta Creme mit Honig und Mandeln auf einer gegrillten Aprikose, ohne raffinierten Zucker.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Grillzeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien für 1 Portion 212,5

Kosten/Portion 0,57€

Zutaten

 

1x2x3x

• 4 Aprikosen
• 250 g Ricotta
• 2 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 4 EL Mandeln (gemahlen)
• 1 TL Brombeermarmelade
• Öl zum Einpinseln

Anleitung

 

AnAus

• Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit etwas Öl einpinseln.
  4 Aprikosen, Öl zum Einpinseln
• Die Aprikosen grillen, dazu die halben Früchte zuerst mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und für circa 2-3 min grillen. Anschließend wenden und noch einmal für rund 2 min grillen. Zur Seite legen.
  
• Den Ricotta, den Honig und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
  250 g Ricotta, 2 EL Honig, 1 EL Zitronensaft
  
• Die Mandeln dazu geben und alles zusammen vermischen.
  4 EL Mandeln
  
• Die Brombeermarmelade vorsichtig unterziehen, die Marmelade sollte sich nicht komplett mit dem Käse vermischen.
  1 TL Brombeermarmelade
  
• Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die gegrillten Aprikosen damit füllen.
• Die Aprikosen anrichten, dekorieren und servieren.
  

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Grill Aprikosen mit Ricotta und Mandeln

Menge pro Portion

Kalorien

212.5

% Täglicher Wert*

Fett

 

13

g

20

%

Kohlenhydrate

 

15.7

g

5

%

Eiweiß

 

7.2

g

14

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren den Gästen und der Familie eine vielseitig verwendbare Speise mit sehr viel Geschmack und das ganz ohne raffinierten Zucker.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!