Bist du bereit für eine unvergessliche Geschmacksexplosion? Unser Apfelrotkohl mit Walnüssen ist die perfekte Kombination aus traditionellem Herbstgeschmack und einem aufregenden Twist. Knackiger Rotkohl trifft auf süße Äpfel und gesunde Walnüsse – eine wahrhaftige Geschmackssinfonie! Lass uns gemeinsam in die Küche eintauchen und dieses herbstliche Festmahl zubereiten. Dein Gaumen und die Familie werden es dir danken.
Beliebter Rotkohl
Rotkohl, auch bekannt als Blaukraut, ist ein vielseitiges Gemüse, das in der Küche häufig in den Herbst- und Wintermonaten Verwendung findet. Mit seiner tiefroten Farbe und seinem leicht süß-sauren Geschmack ist Rotkohl nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und Ballaststoffen.
Er eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten und kann sowohl roh in Salaten als auch gekocht oder geschmort zubereitet werden. Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, und eine großartige Möglichkeit, deinen Speiseplan in der kalten Jahreszeit aufzupeppen.
Vielseitiger Rotkohl
Rotkohl ist äußerst vielseitig und kann in verschiedenen Gerichten Verwendung finden. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, wie du Rotkohl in deine Mahlzeiten einbeziehen kannst:
Beilage zu Braten
Rotkohl ist eine klassische Beilage zu Braten wie Rinderbraten, Schweinebraten oder Gänsebraten. Er verleiht dem Gericht einen würzigen Kontrast und passt perfekt zur reichhaltigen Soße. Ein schönes Beispiel: Rinderrouladen mit einer blumigen Beilage
Rotkohlsalat
Du kannst Rotkohl fein schneiden und zu einem köstlichen Salat mit Äpfeln, Nüssen und einem Dressing aus Essig und Öl verarbeiten. Das ergibt einen frischen und knackigen Salat. Lust auf Salat bekommen? Dann gibt es nur den hier: Rotkohl-Apfel Salat mit heißem Dressing
Sandwichfüllung
Verwende Rotkohl als knackige Füllung für Sandwiches oder Burger. Er verleiht deinen Sandwiches eine angenehme Textur und Geschmackstiefe. Probier einfach die umwerfenden: Panini mit Hähnchen und Rotkohlsalat.
Die Vielseitigkeit von Rotkohl erlaubt es dir, ihn in einer breiten Palette von Gerichten zu genießen und deiner Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen. Zum Thema Kreativität habe ich die leckeren Rotkohl Scheiben mit Käse-Pflaumen Topping für dich, genial lecker.
Gesunde Walnüsse
Walnüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Diese herzhaften Nüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren. Sie sind vielseitig einsetzbar und können in Salaten, Backwaren, Müslis oder einfach als Snack genossen werden. Walnüsse sind nicht nur gut für deinen Geschmackssinn, sondern auch für deine Gesundheit, da sie das Herz-Kreislauf-System unterstützen und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Füge Walnüsse zu deiner Ernährung hinzu, um von ihren zahlreichen Vorteilen zu profitieren.
Zur Stärkung des Immunsystems empfehle ich noch die gesunde Zitronen-Ingwer-Honig Creme meiner Großmutter.
Genug der Worte, lass uns kochen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,61 €
Rezept
Rotkohl mit Apfel und Walnüssen
Zutaten
- 1000 g Rotkohl
- 2 Äpfel (klein)
- 50 g Walnüsse (grob gehackt)
- 1 Zwiebel (rot)
- 2 Lorbeerblätter
- 4 EL Balsamico Essig (rot alternativ Apfelessig)
- 1 EL Honig (alternativ Zucker)
- 2 TL Gemüsebrühe
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2-3 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser (heiß)
Anleitung
- Den Rotkohl waschen, putzen, dass heißt unschöne Stellen wegschneiden oder die äußeren Blätter entfernen, vierteln und fein schneiden. Man kann dazu eine Mandoline oder ein scharfes Messer benutzen.1000 g Rotkohl
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.1 Zwiebel
- Die Walnüsse grob hacken.50 g Walnüsse
- Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden – siehe Notiz.2 Äpfel
- In einem großen Topf die Zwiebel mit dem Olivenöl kurz anbraten. Beginnen die Würfel glasig zu werden, das Blaukraut zugeben und vermischen.1 Zwiebel, 2-3 EL Olivenöl, 1000 g Rotkohl
- Den Balsamico Essig hinzufügen und unterrühren, dadurch bleibt die Farbe des Kohles erhalten. Die Apfelstückchen zugeben und unterrühren. Weiter braten.4 EL Balsamico Essig, 2 Äpfel
- Nach 2-3 Minuten das heiße Wasser angießen. Lorbeerblätter, Walnüsse, Honig und die Gewürze zugeben und unterrühren. Den Deckel auflegen und den Rotkohl bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.2 Lorbeerblätter, 1 EL Honig, 2 TL Gemüsebrühe, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 250 ml Wasser
- Dann bleibt nur noch das Abschmecken, Servieren und Genießen.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Damit Du die Vielseitigkeit von Kohl im Allgemeinen genießen kannst, hier einige Vorschläge:
- Palmkohleintopf mit Kartoffeln und Mettwurst
- Weißkohlrouladen mit Hack-Reis-Füllung
- Rosenkohlgemüse aus der Heißluftfritteuse
- Rotkohl mit getrockneten Aprikosen
- Spitzkohl-Nudel Pfanne
- Weißkohl-Apfelsalat mit Walnussdressing
- Weißkohl-Schnitzel Auflauf
- Schneller Spitzkohl Pfannkuchen
- Ofen-Weißkohl mit Hähnchenfleisch
- Gebackener Spitzkohl
- Sarma–Kohlrouladen
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem Knoblauchöl machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende den Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂