Bist du bereit für eine unvergessliche Geschmacksexplosion? Unser Apfelrotkohl mit Walnüssen ist die perfekte Kombination aus traditionellem Herbstgeschmack und einem aufregenden Twist. Knackiger Rotkohl trifft auf süße Äpfel und gesunde Walnüsse – eine wahrhaftige Geschmackssinfonie! Lass uns gemeinsam in die Küche eintauchen und dieses herbstliche Festmahl zubereiten. Dein Gaumen und die Familie werden es dir danken.
Beliebter Rotkohl
Rotkohl, auch bekannt als Blaukraut, ist ein vielseitiges Gemüse, das in der Küche häufig in den Herbst- und Wintermonaten Verwendung findet. Mit seiner tiefroten Farbe und seinem leicht süß-sauren Geschmack ist Rotkohl nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und Ballaststoffen.
Er eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten und kann sowohl roh in Salaten als auch gekocht oder geschmort zubereitet werden. Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, und eine großartige Möglichkeit, deinen Speiseplan in der kalten Jahreszeit aufzupeppen.
Vielseitiger Rotkohl
Rotkohl ist äußerst vielseitig und kann in verschiedenen Gerichten Verwendung finden. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, wie du Rotkohl in deine Mahlzeiten einbeziehen kannst:
Beilage zu Braten
Rotkohl ist eine klassische Beilage zu Braten wie Rinderbraten, Schweinebraten oder Gänsebraten. Er verleiht dem Gericht einen würzigen Kontrast und passt perfekt zur reichhaltigen Soße. Ein schönes Beispiel: Rinderrouladen mit einer blumigen Beilage
Rotkohlsalat
Du kannst Rotkohl fein schneiden und zu einem köstlichen Salat mit Äpfeln, Nüssen und einem Dressing aus Essig und Öl verarbeiten. Das ergibt einen frischen und knackigen Salat. Lust auf Salat bekommen? Dann gibt es nur den hier: Rotkohl-Apfel Salat mit heißem Dressing
Sandwichfüllung
Verwende Rotkohl als knackige Füllung für Sandwiches oder Burger. Er verleiht deinen Sandwiches eine angenehme Textur und Geschmackstiefe. Probier einfach die umwerfenden: Panini mit Hähnchen und Rotkohlsalat.
Die Vielseitigkeit von Rotkohl erlaubt es dir, ihn in einer breiten Palette von Gerichten zu genießen und deiner Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen. Zum Thema Kreativität habe ich die leckeren Rotkohl Scheiben mit Käse-Pflaumen Topping für dich, genial lecker.
Gesunde Walnüsse
Walnüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Diese herzhaften Nüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren. Sie sind vielseitig einsetzbar und können in Salaten, Backwaren, Müslis oder einfach als Snack genossen werden. Walnüsse sind nicht nur gut für deinen Geschmackssinn, sondern auch für deine Gesundheit, da sie das Herz-Kreislauf-System unterstützen und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Füge Walnüsse zu deiner Ernährung hinzu, um von ihren zahlreichen Vorteilen zu profitieren.
Zur Stärkung des Immunsystems empfehle ich noch die gesunde Zitronen-Ingwer-Honig Creme meiner Großmutter.
Genug der Worte, lass uns kochen.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 1,61 €.
Rezept
Zutaten
Kochutensilien
Anleitung
- Den Rotkohl waschen, putzen, dass heißt unschöne Stellen wegschneiden oder die äußeren Blätter entfernen, vierteln und fein schneiden. Man kann dazu eine Mandoline oder ein scharfes Messer benutzen.1000 g Rotkohl
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.1 Zwiebel
- Die Walnüsse grob hacken.50 g Walnüsse
- Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden – siehe Notiz.2 Äpfel
- In einem großen Topf die Zwiebel mit dem Olivenöl kurz anbraten. Beginnen die Würfel glasig zu werden, das Blaukraut zugeben und vermischen.1 Zwiebel, 2-3 EL Olivenöl, 1000 g Rotkohl
- Den Balsamico Essig hinzufügen und unterrühren, dadurch bleibt die Farbe des Kohles erhalten. Die Apfelstückchen zugeben und unterrühren. Weiter braten.4 EL Balsamico Essig, 2 Äpfel
- Nach 2-3 Minuten das heiße Wasser angießen. Lorbeerblätter, Walnüsse, Honig und die Gewürze zugeben und unterrühren. Den Deckel auflegen und den Rotkohl bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.2 Lorbeerblätter, 1 EL Honig, 2 TL Gemüsebrühe, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 250 ml Wasser
- Dann bleibt nur noch das Abschmecken, Servieren und Genießen.
Nährwerte
Notizen
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Rotkohl ist so lecker! Meine Mutter machte den immer mit Äpfeln. Später habe ich dann die schlesische Art kennengelernt, würzig, ohne Essig oder Frucht, mit Zwiebeln und Nelken. Dieses Jahr werde ich deinen probieren, der scheint mir sehr ausgewogen in der Apfel- und Essigmenge und dann die Nüsse dazu, das schmeckt bestimmt wunderbar.
Es freut mich wieder Euren Geschmack getroffen zu haben. Ihr werdet begeistert sein.
Ich denke auch. Walnüsse sind genial.
We love red cabbage, just the other day my wife Pam made a savory side dish with onions. I will pass along this recipe.
I’m pleased that I met your taste.
Best Wishes