Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen

Ein leichter Nudelsalat für alle Fälle, auch für Vatertag

Der Vatertag (Herrentag, Männertag) ist ein in verschiedenen Teilen der Welt begangenes Brauchtum zu Ehren der Väter.

Der volkstümliche Vatertag wird in Deutschland an Christi Himmelfahrt begangen.

Eine der Lieblingsbeschäftigungen der Männer an diesem Tage ist eindeutig das Grillen. Ob jetzt zu Hause im Familienkreis oder mit den „Kumpeln“ auf Tour, Hauptsache der Grill qualmt. Aber nur von Fleisch und Bier kann man nicht leben, die eine oder andere Beilage gehört dazu. Und Nudelsalat geht immer.

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen Rezeptideen

Daher möchte ich Euch heute einen leichten Nudelsalat vorstellen.

Eine Zutat des Salates ist Baby Spinat, die gesundheitlichen Vorteile habe ich Euch in dem Beitrag „Spinat hilft bei Verdauungsproblemen „vorgestellt“.

Eine weitere Zutat sind Cashewkerne.

Cashewkerne sind nicht nur sehr beliebt, sondern auch reich an Vital- und Nährstoffen.

Sie enthalten viel hochwertiges pflanzliches Protein und besitzen viele ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Diese wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und können evtl. bei einem hohen Cholesterinspiegel helfen.

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen Grillen

Cashews sind sehr gute Lieferanten von Magnesium und Phosphor, diese sind wichtig für Muskeln, Nerven, Herz und Knochen. B Vitamine und Aminosäuren sind ebenfalls in relevanten Mengen enthalten und helfen gegen Müdigkeit und Konzentrationsschwäche sowie Depressionen.

Jetzt endlich zum Rezept

Rezept


Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen Rezept

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen, ein leichter Nudelsalat mit großer Aromenvielfalt und großartigem Geschmack.
5 von 1 Bewertung
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 613.2

Zutaten
  

  • 300 g Nudeln (Mini Farfalle)
  • 125 g Spinat
  • 2 Zwiebeln (rot)
  • 20 Cherry Tomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 70 g Cashewkerne
  • 5 EL Olivenöl
  • 5 EL Apfelessig (Naturtrüb)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Farfalle nach Packungsanleitung kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
  • Den Spinat waschen und abtropfen lassen, die Zwiebeln schälen und in feine Viertelringe schneiden und den Mozzarella in Würfel schneiden.
  • Für das Dressing das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, die Knoblauchzehe und Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und bis zu einer cremigen Konsistenz aufmixen.
  • In eine große Schüssel die Nudeln geben, Spinat, Zwiebeln und Mozzarella hinzufügen.
  • Das Dressing darüber geben und alles miteinander verrühren.
  • Die halbierten Tomaten hinzufügen und unterrühren.
  • Die Cashewkerne darüber streuen.
  • Anrichten und servieren.
Gericht Beillagen, Salate
Land & Region Deutsch

Notizen

Hin und wieder habe ich schon erwähnt, dass beim Grillen meist Reste übrigbleiben. Es bleibt auch Gemüse übrig und da man keine Lebensmittel wegwerfen soll, habe ich ein perfektes Rezept für Euch: „Leichter Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse„.

Nährwertangaben

Kalorien: 613.2kcal | Kohlenhydrate: 51.9g | Eiweiß: 17.9g | Fett: 35.2g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder markieren Sie uns unter #ballesworld!

Sie genießen einen leichten Nudelsalat mit zartem Spinat, weichem Käse, würzigen Zwiebeln, crunchigen Nüssen und einem elegantem Dressing mit dezenter Knoblauchnote.  

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen Gesund

Guten Appetit

10 Kommentare

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Einjähriger Beifuß-Tee

Die Artemisia annua gilt als Königin der Heilpflanzen und sie erfahren das wichtigste über dieses Wunderkraut und eine einfache Art der Zubereitung.

Grüne Bohnen Eintopf

Grüne Bohnen Eintopf, feine grüne Bohnen mit angebratenen Gemüsen und Kartoffeln, dezent gewürzt und mit leichten Röstaromen. Ein Gericht voller Aromen und gesunder Zutaten. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Cola Bananen Kuchen

Cola Bananen Kuchen nach Mutters Art, samtig zart, fruchtig süß, fluffig, schokoladig und mit dem feinen Crunch der Haselnüsse unter einer Haube feinster und sahniger Schokolade einfach unbeschreiblich lecker. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Eiskaffee mit Kirschlikör

Eiskaffee mit Kirschlikör, ein sämiger Kaffee mit vollem Aroma und einer guten Portion Wachmacher in Verbindung mit feinen Kirscharoma ergibt eine exzellente Erfrischung. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen, ein leichter Nudelsalat mit vollem Geschmack von zartem Spinat, weichem Käse, fruchtigen Tomaten, würzigen Zwiebeln, crunchigen Nüssen und einem eleganten Dressing mit feiner Apfelsäure und dezenter Knoblauchnote. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße

Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße, ein Geschmackserlebnis. Wunderbar zarte Reis-Hack-Bällchen garen in einer Kräutersoße und nehmen die Aromafülle der Kräuter auf. Einfach in der Zubereitung mit der bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Mekici

Mekici, ein großartiges Gericht aus frittiertem Hefeteig mit unterschiedlichen Texturen von samtweich bis knusprig und einem unverkennbaren Geschmack. Einfach in der Zubereitung, da das Rezept mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung ausgestattet ist.

Kohlrabi Schnitzel im Parmesan Mantel

Kohlrabi Schnitzel im Parmesan Mantel, der feine Kohlrabi Geschmack harmoniert großartig mit dem Parmesan und dem Crunch der Panade. Sehr einfach in der Zubereitung und mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Mozzarella Wrap

Mozzarella Wrap von BallesWorld eine Geschmacksbombe mit einzigartigen Aromen. Mozzarella, Frischkäse, Kapern und Rucola harmonieren perfekt miteinander und werden geschmacklich unterstützt durch die leicht pfefferige Note der AMC Pfeffermischung und der dezenten Schärfe der AMC Intenso Mischung.
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend