Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen

Kulinarische Vielfalt: Farfalle-Spinat-Salat mit nussigem Cashew-Twist.

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen Rezept

Der Vatertag (Herrentag, Männertag) ist ein in verschiedenen Teilen der Welt begangenes Brauchtum zu Ehren der Väter. Der volkstümliche Vatertag wird in Deutschland an Christi Himmelfahrt begangen.

Eine der Lieblingsbeschäftigungen der Männer an diesem Tage ist eindeutig das Grillen. Ob jetzt zu Hause im Familienkreis oder mit den „Kumpeln“ auf Tour, Hauptsache der Grill qualmt. Aber nur von Fleisch und Bier kann man nicht leben, die eine oder andere Beilage gehört dazu. Und Nudelsalat geht immer.

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen Rezeptideen

Daher möchte ich Euch heute einen leichten Nudelsalat vorstellen.

Eine Zutat des Salates ist Baby Spinat, die gesundheitlichen Vorteile habe ich Euch in dem Beitrag Spinat hilft bei Verdauungsproblemen vorgestellt.

Gesunde Cashews-Köstliche Nährstoffbomben

Cashews sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wahre Nährstoffwunder. Diese kleinen, nierenförmigen Kerne sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten.

Mit ihrem hohen Gehalt an Magnesium und Kupfer unterstützen Cashews die Gesundheit von Knochen und Gelenken und fördern die Energieproduktion im Körper. Das enthaltene Eisen trägt zur Bildung roter Blutkörperchen bei, während Zink das Immunsystem stärkt. Auch die enthaltenen Antioxidantien, wie Vitamin E, tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Cashews sind zudem eine ausgezeichnete Quelle für herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren, die dabei helfen können, den Cholesterinspiegel zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Die enthaltenen Proteine und Ballaststoffe sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und unterstützen eine gesunde Verdauung.

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen Grillen

Ob als knuspriger Snack für zwischendurch, als Zutat in Salaten oder als cremige Basis für vegane Soßen und Desserts – Cashews sind vielseitig einsetzbar und passen perfekt in eine ausgewogene Ernährung.

Lassen Sie sich von der Kombination aus Geschmack und Gesundheit überzeugen und genießen Sie die vielfältigen Vorteile der köstlichen Cashews. Sie sind der ideale Begleiter für einen bewussten und genussvollen Lebensstil.

Cashews sind sehr gute Lieferanten von Magnesium und Phosphor, diese sind wichtig für Muskeln, Nerven, Herz und Knochen. B Vitamine und Aminosäuren sind ebenfalls in relevanten Mengen enthalten und helfen gegen Müdigkeit und Konzentrationsschwäche sowie Depressionen.

Jetzt endlich zum Rezept

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,92 €

Rezept

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen Rezept

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen, ein leichter Nudelsalat mit großer Aromenvielfalt und großartigem Geschmack.
5 von 8 Bewertungen
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 613,2
Kosten/Portion 0,92€

Zutaten
 

  • 300 g Nudeln (Mini Farfalle)
  • 125 g Spinat
  • 2 Zwiebeln (rot)
  • 20 Cherry Tomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 70 g Cashewkerne
  • 5 EL Olivenöl
  • 5 EL Apfelessig (Naturtrüb)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Anleitung
 

  • Für das Dressing das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, die Knoblauchzehe und Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und bis zu einer cremigen Konsistenz aufmixen.
  • Die Farfalle nach Packungsanleitung kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
  • Den Spinat waschen und abtropfen lassen, die Zwiebeln schälen und in feine Viertelringe schneiden und den Mozzarella in Würfel schneiden.
  • In eine große Schüssel die Nudeln geben, Spinat, Zwiebeln und Mozzarella hinzufügen. Das Dressing darüber geben und alles miteinander verrühren.
  • Die halbierten Tomaten hinzufügen und unterrühren.
  • Die Cashewkerne darüber streuen, anrichten und servieren.
Gericht Beillagen, Salate
Küche Deutsch

Notizen

Hin und wieder habe ich schon erwähnt, dass beim Grillen meist Reste übrigbleiben. Es bleibt auch Gemüse übrig und da man keine Lebensmittel wegwerfen soll, habe ich ein perfektes Rezept für Euch: Leichter Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse.

Nährwertangaben

Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen
Menge pro Portion
Kalorien
613.2
% Täglicher Wert*
Fett
 
35.2
g
54
%
Kohlenhydrate
 
51.9
g
17
%
Eiweiß
 
17.9
g
36
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen einen leichten Nudelsalat mit zartem Spinat, weichem Käse, würzigen Zwiebeln, crunchigen Nüssen und einem elegantem Dressing mit dezenter Knoblauchnote.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!