Der Vatertag (Herrentag, Männertag) ist ein in verschiedenen Teilen der Welt begangenes Brauchtum zu Ehren der Väter. Der volkstümliche Vatertag wird in Deutschland an Christi Himmelfahrt begangen. Eine der Lieblingsbeschäftigungen der Männer an diesem Tage ist eindeutig das Grillen. Ob jetzt zu Hause im Familienkreis oder mit den „Kumpeln“ auf Tour, Hauptsache der Grill qualmt. Aber nur von Fleisch und Bier kann man nicht leben, die eine oder andere Beilage gehört dazu. Und Nudelsalat – Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen – geht immer.
Daher möchte ich Euch heute einen leichten Nudelsalat vorstellen.
Eine Zutat des Salates ist Baby Spinat, die gesundheitlichen Vorteile habe ich Euch in dem Beitrag Spinat hilft bei Verdauungsproblemen vorgestellt.
Gesunde Cashews-Köstliche Nährstoffbomben
Cashews sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wahre Nährstoffwunder. Diese kleinen, nierenförmigen Kerne sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten.
Mit ihrem hohen Gehalt an Magnesium und Kupfer unterstützen Cashews die Gesundheit von Knochen und Gelenken und fördern die Energieproduktion im Körper. Das enthaltene Eisen trägt zur Bildung roter Blutkörperchen bei, während Zink das Immunsystem stärkt. Auch die enthaltenen Antioxidantien, wie Vitamin E, tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Cashews sind zudem eine ausgezeichnete Quelle für herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren, die dabei helfen können, den Cholesterinspiegel zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Die enthaltenen Proteine und Ballaststoffe sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und unterstützen eine gesunde Verdauung.
Ob als knuspriger Snack für zwischendurch, als Zutat in Salaten oder als cremige Basis für vegane Soßen und Desserts – Cashews sind vielseitig einsetzbar und passen perfekt in eine ausgewogene Ernährung, auch in den Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen.
Lassen Sie sich von der Kombination aus Geschmack und Gesundheit überzeugen und genießen Sie die vielfältigen Vorteile der köstlichen Cashews. Sie sind der ideale Begleiter für einen bewussten und genussvollen Lebensstil.
Cashews sind sehr gute Lieferanten von Magnesium und Phosphor, diese sind wichtig für Muskeln, Nerven, Herz und Knochen. B Vitamine und Aminosäuren sind ebenfalls in relevanten Mengen enthalten und helfen gegen Müdigkeit und Konzentrationsschwäche sowie Depressionen.
Jetzt endlich zum Rezept: Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,92 €
Rezept
Farfalle-Spinat-Salat mit Cashewkernen
Zutaten
- 300 g Nudeln (Mini Farfalle)
- 125 g Spinat
- 2 Zwiebeln (rot)
- 20 Cherry Tomaten
- 125 g Mozzarella
- 70 g Cashewkerne
- 5 EL Olivenöl
- 5 EL Apfelessig (Naturtrüb)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Honig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Anleitung
- Für das Dressing das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, die Knoblauchzehe und Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und bis zu einer cremigen Konsistenz aufmixen.
- Die Farfalle nach Packungsanleitung kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
- Den Spinat waschen und abtropfen lassen, die Zwiebeln schälen und in feine Viertelringe schneiden und den Mozzarella in Würfel schneiden.
- In eine große Schüssel die Nudeln geben, Spinat, Zwiebeln und Mozzarella hinzufügen. Das Dressing darüber geben und alles miteinander verrühren.
- Die halbierten Tomaten hinzufügen und unterrühren.
- Die Cashewkerne darüber streuen, anrichten und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie genießen einen leichten Nudelsalat mit zartem Spinat, weichem Käse, würzigen Zwiebeln, crunchigen Nüssen und einem elegantem Dressing mit dezenter Knoblauchnote.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Looks like a wonderful, healthy salad!
It tastes fantastic 😊 Thank you very much 🤗
My pleasure, Balle 🙂
Eignet sich hervorragend für Picknicks … also unter anderem … 😉
Ich bin der gleichen Meinung 😊
👍😋
beautiful presentation
Thank you very much 🤗
lasse es ein guter Tag werden, das schaffen wir, Klaus
Wir schaffen es immer 😊