Lust auf einen leckeren Snack, der schnell und einfach zubereitet ist? Dann haben wir genau das Richtige für Sie: Unser knusprig-gegrillter Spargelsnack im Blätterteigmantel! Dieses Rezept vereint den frischen Geschmack von Spargel mit der knusprigen Textur von Blätterteig und ist der ideale Snack für zwischendurch oder als Party-Highlight. In nur wenigen Schritten zaubern Sie diesen leckeren Snack auf den Tisch und begeistern Ihre Gäste.
Knackiger Spargel
Grüner Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund! Er enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure und Kalium sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben können. Darüber hinaus ist grüner Spargel eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthält nur sehr wenige Kalorien.
Eine Portion (etwa 150 Gramm) deckt bereits einen Großteil des täglichen Bedarfs an Vitamin C und Folsäure ab und kann somit zur Unterstützung des Immunsystems und der Zellteilung beitragen.
Aus dem Rezepte Fundus darf ich Euch den Grüner Spargelsalat mit Pistazienöl, eine absolute Köstlichkeit, vorstellen. Für alle Freunde überbackener Gerichte, habe ich den Gegrillter grüner Spargel überbacken mit Käsecreme.
Feiner Sesam
Sesam ist nicht nur eine leckere Zutat in vielen Gerichten, sondern auch sehr gesund! Er enthält wichtige Nährstoffe wie Calcium, Eisen, Magnesium und ungesättigte Fettsäuren, die für eine gesunde Knochen- und Herzgesundheit sowie für die Funktion des Nervensystems wichtig sind. Darüber hinaus enthält Sesam auch wichtige Antioxidantien wie Vitamin E und B-Vitamine, die eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielen und helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Eine kleine Portion (etwa 1 Esslöffel) Sesam pro Tag kann somit zur Unterstützung einer gesunden Ernährung beitragen.
Sesam ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Er macht aus den Blätterteigtaschen mit mediterranem Gemüse und Mozzarella einen absoluten Hochgenuss und aus den Blumenkohl Sesam Bällchen einen Snack zum Niederknien.
Creme fraiche
Eine leckere Zutat in vielen Gerichten und bietet auch einige gesundheitliche Vorteile. Sie ist reich an Nährstoffen wie Kalzium, Phosphor und Vitamin B12, die wichtig für starke Knochen und Zähne sowie für den Energiestoffwechsel sind. Darüber hinaus enthält Creme fraiche auch gesunde Fette und Proteine, die zur Sättigung beitragen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Eine moderate Menge an Creme fraiche (1-2 Esslöffel) kann somit Teil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sein. Allerdings sollte beachtet werden, dass sie auch einen höheren Fett- und Kaloriengehalt hat, daher sollte sie in Maßen genossen werden.
Die geballte Kraft des Frühlings finden Sie in der göttlichen Bärlauch-Minze Creme. In dem Batida de Coco Erdbeer Eis begleitet die Creme noch einen Frühlingsboten. An diesen beiden doch so unterschiedlichen Rezepten, kann man die perfekte Vielfältigkeit der Creme fraiche ablesen.
Kommen wir jetzt zu unserem eigentlichen Rezept.
Hinweis zu den verwendeten Zutaten
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.
Rezept
Zutaten
- 1 kg Grüner Spargel
- 3-4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Packung Blätterteig (Kühlregal)
- 100 g Schinken
- 1 Ei
- 25 g Sesam
- 100 g Magerquark
- 100 g Creme fraiche
- ¼ TL Salz
- ½ TL Gemüsebrühe
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Spritzer Zitrone
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 Handvoll Petersilie
Anleitung
- Vorbereitung:Den Spargel am unteren Ende schälen und die Schnittstelle abschneiden, waschen und abtropfen lassen.1 kg Grüner Spargel
- Den Spargel in eine geeignete verschließbare Dose legen und aus Öl, Salz, Pfeffer und der Gemüsebrühe eine Marinade rühren. Die Marinade über den Spargel geben und die Dose verschließen oder abdecken. Mindestens eine Stunde stehen lassen, besser länger.3-4 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe
- Anschließend den Spargel einige Minuten grillen. Die Zeit ist natürlich von der Dicke der Stangen abhängig. Die Stangen sollten nicht durchgegrillt sein, denn sie müssen noch in den Backofen.
- Wenn wir heute grillen, wird der Spargel für morgen mit gegrillt. Dies hat den Vorteil, dass man nur einmal den Grill benutzen muss und den Nachteil, dass man auf die Stangen aufpassen muss. Sie lösen sich ab und an in Luft auf ????.
- Jetzt kommen wir zur eigentlichen Zubereitung:Den Blätterteig ausrollen und in circa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Eine Packung Teig ergibt circa 25 Streifen.1 Packung Blätterteig
- Jetzt ist es jedem selbst überlassen ob man Schinken verarbeitet oder nicht. Wenn mit, dann eine Scheibe Schinken auf der Arbeitsplatte ausbreiten, 2-3 Stangen Spargel-je nach Dicke darauflegen und einwickeln.100 g Schinken
- Einen Streifen Blätterteig schräg um den Spargel wickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Man wickelt solange weiter bis alle Zutaten verbraucht sind. Das Blech dürfte dann voll sein.
- Das Ei verrühren und mit einem Pinsel den Blätterteig mit dem Ei bestreichen.1 Ei
- Auf die eingepinselten Flächen den Sesam streuen.25 g Sesam
- Das Blech für ca. 15 min in den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen schieben.
- Dip:In der Zwischenzeit kann man sich um den Dip kümmern. Quark und Creme fraiche in einer Schüssel vermischen, mit Salz, Gemüsebrühe und Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.100 g Magerquark, 100 g Creme fraiche, ¼ TL Salz, ½ TL Gemüsebrühe, ½ TL Pfeffer, 1 Spritzer Zitrone
- Schnittlauch und Petersilie fein hacken und unterrühren. Abschmecken und fertig.½ Bund Schnittlauch, 1 Handvoll Petersilie
- Der Spargel-Snack dürfte jetzt auch fertig sein, etwas abkühlen lassen, servieren und genießen.
- Sie servieren der Familie und den Gästen einen gesunden Snack von großartigem Geschmack.
Nährwerte
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.
Ich fand es eine gute Idee, Gäste auf Partys zu bedienen, neben anderen Leckereien, wie sie gut präsentiert werden.
Ich bin der gleiche Meinung. Liebe Grüße 🙂
Izgleda mnogu vkusno. Pozdrav!
Fala mnogu, Pozdrav i od mene 🤗😘
Yum!! This looks so good. Thanks for sharing the recipe – I never would have thought of this snack.
Many Thanks. This looks good and tastes even better, try it out and you’ll be amazed. Greetings 🙂
Tolle Idee! Ich liebe grünen Spargel und das ist wirklich mal eine spannende Alternative!
Dankeschön. Spannend und sehr lecker 😋 LG
Ohne und Machen sorry autokorrekt 😁
Dankeschön, es ist sehr lecker. Wir haben auch ohne Schinken gemacht, diese sind perfekt für Vegetarier. LG, Balle 🤗
😊
Das sieht sehr lecker aus obwohl wir als Vegetarier es hone Schinken mschen wuerden.
Schaut das lecker aus!
Wann darf ich zum Essen vorbeikommen? 😉
Dankeschön 😃 heute ist leider zu spät, ist alles aufgegessen 🙁Wir sollten einen Termin ausmachen 😊 Liebe Grüße 🤗
Alles aufgegessen? O.O
Gutes Zeichen, dann hat es geschmeckt 😉
Ja, das ist so 👌😊
Das liest sich so gut und sieht so toll aus, dass ich weiß, es wird schmecken.
Danke fürs Teilen!
Vielen Dank, es sieht gut aus und schmeckt noch besser 😀 Liebe Grüße 🤗😘
Das ist was speziell für meinen Mann, lecker!
Danke Dir, es ist sehr lecker 😋 Ich bin sicher das Er nach dem Essen sehr glücklich ist 😀
Meine sind nicht ganz so schön geworden wie deine, aber geschmacklich waren sie sehr schön … und mein Mann war glücklich … 🙂
Der Geschmack ist doch sehr wichtig und ein zufriedener Gentleman… unbezahlbar😉