Grüner Spargelsalat mit Pistazienöl

Eine große Portion Gesundheit mit viel Geschmack

Hallo meine Lieben, heute möchte ich Euch noch ein Spargelrezept vorstellen, denn es ist ja Spargelzeit.

Beim Einkaufen ist mir ein wunderbarer Bio Mix Salat mir essbaren Blüten in die Hände gefallen und da das Auge mitisst, ist der Salat in meinem Einkaufswagen gelandet.

Für das Dressing habe ich das gesunde Pistazienöl verwendet. Das aromatisch duftende Pistazienöl besitzt einen mild-nussigen Geschmack mit einer sehr angenehmen Röstnote.

Pistazienöl enthält einen sehr umfangreichen Cocktail an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Wie zum Beispiel Natrium, Kalium, Calcium, Zink, Vitamin E, Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin C, um nur einige zu nennen.

Aber jetzt endlich zum Rezept 😊

Rezept


Grüner Spargel Salat mit Pistazienöl Dressing Rezept

Grüner Spargelsalat mit Pistazienöl

Gebratener grüner Spargel auf Mix Salat und Pistazienöl Dressing: eine Aromenvielfalt und eine Geschmacksexplosion.
5 von 3 Bewertungen
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 455.6

Zutaten
  

  • 500 g grüner Spargel
  • 125 g Himbeeren
  • 250 g Mozzarella Kugeln
  • 200 g Mix Salat (Blumen Mix Salat )
  • 250 g Cherry Tomaten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Honig
  • 4-5 EL Pistazienöl
  • 3-4 EL Himbeeressig
  • Öl zum Anbraten

Anleitungen
 

  • Die Spargelenden abschneiden und das untere Ende schälen. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
  • In einer Panne etwas Öl erhitzen und die Spargelstücke, ohne die Köpfe, anbraten.
  • Nach einigen Minuten die Spitzen dazu geben und mitbraten. Mit etwas Salz würzen. Wenn sie gar sind, aber noch etwas Biss haben, die Pfanne vom Herd nehmen und kaltstellen.
  • In der Zwischenzeit den Salat waschen und putzen. Den Mozzarella trockentupfen und die Tomaten halbieren. Die Himbeeren waschen.
  • Aus dem Essig, dem Honig, dem Öl und Salz und Pfeffer ein Dressing mischen.
  • Den Salat dekorativ auf den Tellern anrichten, die Mozzarella Kugeln, die Tomaten und die Himbeeren dazu geben und den erkalteten Spargel darüber verteilen.
  • Das Dressing über den Salat geben und servieren.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch

Notizen

Wir haben ein Walnuss Ciabatta dazu gereicht.

Nährwertangaben

Kalorien: 455.6kcal | Kohlenhydrate: 17.7g | Eiweiß: 25.3g | Fett: 30g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen einen Salat mit einer grandiosen Aromenvielfalt. Die Bitterstoffe einiger Salat (Rucola) mit der Süße der Früchte und der Tomaten, traumhaft. Und dann noch das Pistazienöl mit dem Himbeeressig, umwerfend.

Guten Appetit

36 Kommentare

  1. Du machst mich ganz neidisch mit deinem Pistazienöl 😉 … Traubenkernöl kann ich bekommen und Sesamöl, Erdnussöl und Leinöl.
    Der sieht gut aus, der Salat, der reizt sogar mich Salatmuffel … 😉
    Ich liebe grünen Spargel (oder sagte ich das schon?)!

    • Das ist jetzt aber eine Überraschung. Vorgestern habe ich mit meinem Mann über einen Kurzurlaub am Müritz See gesprochen. Die Welt wird immer kleiner😊

      Liebe Grüße aus Düsseldorf
      Balle

    • Als ich das Öl probiert habe, hat es mich umgehauen. Ich könnte darin baden, nur leider kann das kein Mensch bezahlen😉.
      Wünsche Dir viel Freude damit.

      Liebe Grüße
      Balle

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Staudensellerie für alle Fälle

Staudensellerie für alle Fälle, ein Beitrag über Müllvermeidung, eine gelungene Resteverwertung und Vorratshaltung. Der schonende Umgang mit Ressourcen wird am Beispiel Staudensellerie gezeigt. Anhand von Bildern wird die Bearbeitung und Verarbeitung von dem Staudensellerie dargelegt.

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse, zartschmelzende Grießcreme mit Tomatengeschmack harmoniert wunderbar mit den gegrillten Gemüsen und deren feinen Grillaromen, wobei Fenchel und Staudensellerie die geschmacklichen Highlights setzen. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art mit der Protein Bombe Linsen, vielen Nährstoffen und großartigem Geschmack durch die verwendete Minze. Einfach und schnell in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Käse-Schinken-Sahne Spätzle

Käse-Schinken-Sahne Spätzle, ein leichtes Gericht der schnellen Küche. Frische Spätzle, Sahne und würziger Käse in einer cremigen Verbindung mit knusprigem Schinken und frischer Petersilie ergibt ein schnelles Essen mit großartigem Geschmack. Trotz der einfachen Zubereitung mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten, zartschmelzender butteriger Vanillepudding umhüllt fruchtige Bananen mit einem Hauch von Limette und schokoladigen Keksen unter einer feinen Sahnehaube. Ein Kuchen ohne Backen, aber voller Geschmack und hohem Suchtpotenzial. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Kartoffelstrudel

Angeröstete Kartoffelwürfel mit feinem Hackfleisch und frischer Petersilie ummantelt von cremigem Schmand in einer hinzuspringen Verpackung: Ein knuspriger Kartoffelstrudel aus der mazedonischen Küche, einfach in der Zubereitung und mit großartigem Geschmack. Mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Nudelsalat vom Feinsten

Al dente gekochte Nudeln umhüllt von einem feinen Dressing, angereichert mit mediterranem Gemüse und zarten Kräutern, mit leichtem Crunch gerösteter Pinienkerne und frischen Apfelstückchen sowie einem Hauch von Apfelessig: das ist Nudelsalat vom Feinsten. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Lillet Pfirsich Maracuja Cocktail

Lillet Pfirsich Maracuja Cocktail, das leicht fruchtige Aroma des Lillet harmoniert perfekt mit dem Pfirsich Maracuja Sirup, dem feinperlenden Prosecco und dem spritzigen Mineralwasser sowie einem Hauch Zitrone. Einfach und schnell in der Zubereitung und einer bebilderten Anleitung.

Geschmackvoller Zucchinisalat

Einfacher und blitzschneller Zucchinisalat mit Apfel und Minze: exzellenter Geschmack und viele gesunde Inhaltsstoffe. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend