Wer kennt die Zitrullengurke oder eine Angurie? Ich möchte Euch nicht auf die Folter spannen, es handelt sich um Wassermelonen. Zitrullengurke oder Angurie sind nur andere Namen für die aus Afrika stammende Pflanze.
Mittlerweile wird die Wassermelone in allen warmen Regionen der Welt angebaut. Weltweit werden jährlich über 100 Millionen Tonnen angebaut und auch verzehrt. Einen winzigen Teil von dieser unvorstellbaren Menge habe für den Wassermelonen-Salat mit Feta und Oliven oder für den Wassermelonen Slush verwendet.
Die Wassermelone ist ein gesundes Allroundtalent
Neben einem hohen Gehalt an Carotinoiden, dies sind sekundäre Pflanzenstoffe, enthält die Wassermelone viel Vitamin C, Vitamin B1 und B6, Eisen, Natrium und Kalium eine ganze Reihe wertvoller Nährstoffe.
Die Wassermelone hilft beim Abnehmen
31 ist die Zahl die alle Abnehmwilligen hören wollen. 31 Kalorien pro 100 Gramm Wassermelone ist natürlich damit gemeint. Die Melone ist also ein Leichtgewicht und verfügt auch noch über eine große Erfrischungskraft. Ideal für den Sommer.
Mit dem heutigen Rezept möchte ich Euch ein geschmackvolles Dessert vorstellen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,36 €
Rezept
Karamellisierte Wassermelone
Zutaten
- 4 Stücke Wassermelone (2-3 cm dick)
- 2 EL brauner Zucker
- 150 ml Kokoslikör
Creme
- 200 g sahniger Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 EL Kokosraspel
- 1 EL Limettensaft
Anleitung
- Für die Creme den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den Puderzucker und den Limettensaft zugeben und alles mit dem Frischkäse zu einer homogenen Masse verrühren.
- Den Kokosraspeln dazugeben und vermischen. Die Creme in den Kühlschrank stellen.
- Die Wassermelone halbieren und eine 2 bis 3 cm dicke Scheibe abschneiden. Diese Scheibe in 4 Teile schneiden.
- Den braunen Zucker in eine beschichtete Pfanne einstreuen und bei kleiner Hitze zum Schmelzen bringen.
- Beginnt der Zucker zu karamellisieren, den Kokoslikör zugeben und mit dem Zucker verrühren. Kurz aufkochen lassen.
- Die Wassermelonenscheiben zu dem karamellisierten Zucker in die Pfanne geben und von beiden Seiten rund 2-3 min braten lassen.
- Die Melonenscheiben auf Dessertteller geben und mit der Creme dekorativ anrichten und servieren.
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie und den Gästen ein wundervolles Dessert mit der süßen Wassermelone und Kokoskaramel.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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