Karamellisierte Wassermelone
Ein Nachtisch vom Feinsten mit Kokoskaramell und einer fruchtigen Käsecreme.
Portionen 4 Portionen
Kalorien 417,5kcal
Cost 1,36 €
Zutaten
- 4 Stücke Wassermelone 2-3 cm dick
- 2 EL brauner Zucker
- 150 ml Kokoslikör
Creme
- 200 g sahniger Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 EL Kokosraspel
- 1 EL Limettensaft
Anleitungen
- Für die Creme den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den Puderzucker und den Limettensaft zugeben und alles mit dem Frischkäse zu einer homogenen Masse verrühren.
- Den Kokosraspeln dazugeben und vermischen. Die Creme in den Kühlschrank stellen.
- Die Wassermelone halbieren und eine 2 bis 3 cm dicke Scheibe abschneiden. Diese Scheibe in 4 Teile schneiden.
- Den braunen Zucker in eine beschichtete Pfanne einstreuen und bei kleiner Hitze zum Schmelzen bringen.
- Beginnt der Zucker zu karamellisieren, den Kokoslikör zugeben und mit dem Zucker verrühren. Kurz aufkochen lassen.
- Die Wassermelonenscheiben zu dem karamellisierten Zucker in die Pfanne geben und von beiden Seiten rund 2-3 min braten lassen.
- Die Melonenscheiben auf Dessertteller geben und mit der Creme dekorativ anrichten und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 417,5kcal | Kohlenhydrate: 56,6g | Eiweiß: 5,4g | Fett: 13,4g