Bärlauch-Minze Creme

Die Bärlauchsaison ist kurz und daher möchte ich Euch in den nächsten Tagen einige neue Rezepte mit dem Frühlingskraut vorstellen. Beginnen möchte ich heute mit einem sehr leckeren Brotaufstrich/Dip, der Bärlauch-Minze Creme.

Bärlauch ist gesund

Vom Ende März bis Mai wachsen die saftig grünen Blätter des Bärlauches auf feuchtem Boden und im Wald. Bärlauch schmeckt aromatisch und verfeinert Gerichte mit seiner Knoblauchnote. Außerdem ist Bärlauch sehr gesund. So soll er u.a. bei Bluthochdruck, Darmpilz und auch bei bakterieller Erkrankung helfen.

Bärlauch ist reich an Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt und vor freien Radikalen schützt. Das Kraut liefert auch wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. In dem Beitrag Gebratene Gnocchi mit Bärlauch erfahrt ihr noch mehr über sein gesundheitliches Potential.

Minze – Heilpflanze und Küchenkraut

Warum verwende ich Minze? Minze verbessert bei vielen Gerichten das Aroma und macht schweres Essen bekömmlicher. Sie verleiht vielen Essen einen besonderen Geschmack und ist aufgrund ihrer gesunden Inhaltsstoffe für Vegetarier und Veganer interessant.

Die Kombination von Bärlauch und Minze ist sehr ausgewogen und das Knoblaucharoma des Bärlauches wird durch die Frische der Minze hervorgehoben. Ein wahrlich großartiges Zusammenspiel von Aromen.

Damit wir den Dip schnell genießen können, sollten wir mit der Zubereitung der Bärlauch-Minze Creme beginnen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Blagica

Bärlauch-Minze Creme

5 von 5 Bewertungen

Ein großartiger schmeckender Brotaufstrich mit wundervollen Aromen und vielen Vitalstoffen.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Dip

Küche: Deutsch

Kalorien: 206,7kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 35 g Bärlauch
• ▢ 15 g Minze (frisch)
• ▢ 1 Lauchzwiebel
• ▢ 150 g Creme fraiche (alternativ Schmand)
• ▢ 150 g Frischkäse
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• ▢ 1 TL Zitronensaft
• ▢ 1 TL Olivenöl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. Bärlauch und Minze waschen, verlesen und grob schneiden.
   35 g Bärlauch, 15 g Minze
   
2. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
   1 Lauchzwiebel
   
3. Den Creme fraiche in einen Zerkleinerer geben. Den Bärlauch, die Minze und die Frühlingszwiebel ebenfalls in den Zerkleinerer einfüllen und mit dem Creme fraiche zu einer geschmeidigen Creme mixen.
   35 g Bärlauch, 15 g Minze, 150 g Creme fraiche, 1 Lauchzwiebel
   
4. Die pürierte Masse in einen Teller oder eine flache Schüssel geben und den Frischkäse, das Olivenöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles miteinander verrühren.
   150 g Frischkäse, 1 TL Salz, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Olivenöl, ½ TL Pfeffer
   
5. Den Brotaufstrich oder Dip abschmecken, servieren und genießen.
   
6. Sie servieren der Familie einen Brotaufstrich mit wundervollen Aromen und vielen Vitalstoffen.

Nährwerte

Bärlauch-Minze Creme

Menge pro Portion

Kalorien

206.7

% Täglicher Wert*

Fett

 

18.2

g

28

%

Kohlenhydrate

 

6

g

2

%

Eiweiß

 

4.2

g

8

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.