Ein einfaches Gericht, das den Frühling direkt auf Ihren Teller bringt: Gebratene Gnocchi mit Bärlauch. Wenn die Tage länger werden und frischer Bärlauch Saison hat, ist die perfekte Zeit für leichte und aromatische Gerichte. Schnell zubereitet, unkompliziert und dennoch voller Geschmack – dieses Gericht ist ein absoluter Genuss und ideal für alle, die saisonale Zutaten lieben und sich ein Stück Frühling nach Hause holen möchten.
Frühling mit Bärlauch
Die Bärlauchsaison von März/April bis Mai bringt frischen Wind in die Küche. Und das Beste daran? Bärlauch ist unglaublich gesund! Es ist Frühling, und das bedeutet Bärlauchsaison! Von Ende März bis Mai wachsen die saftigen grünen Blätter des Bärlauchs in feuchter Erde und im Wald. Bärlauch hat ein aromatisches Aroma und verfeinert Gerichte mit seiner Knoblauchnote. Er passt perfekt zu gebratenen Gnocchi mit Bärlauch! Hier sind die Gründe, warum Bärlauch so gesund ist: Er soll unter anderem bei Bluthochdruck, Darmpilzinfektionen und bakteriellen Infektionen helfen. Bärlauch ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und vor freien Radikalen schützt.
Die Kraft des Bärlauchs
Damit ich keine seitenlangen Abhandlungen schreiben muss, nur die wichtigsten Eigenschaften des Wunderkrautes zusammengefasst:
Gegen Bluthochdruck
Bärlauch soll die Fließeigenschaften des Blutes verbessern und so gegen Bluthochdruck helfen.
Natürliches Antibiotikum
Dem Kraut wird eine keimtötende und antibakterielle Wirkung nachgesagt.
Bei Arteriosklerose
Das Wunderkraut soll bei Gefäßablagerungen helfen und diese vorbeugen und daher wird Bärlauch auch eine positive Wirkung in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen nachgesagt.
Zur Entgiftung
Die enthaltenen Schwefelverbindungen wirken entgiftend und entzündungshemmend.
Bei Magen-Darm-Beschwerden
Selbst bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Darmerkrankungen soll Bärlauch helfen.
Es gibt viele Gründe, das Wunderkraut Bärlauch zu genießen, und hier ist das Rezept: Gebratene Gnocchi mit Bärlauch.
Vielleicht gefällt Euch auch der Flammkuchen mit Bärlauch.
Hinweis zu den verwendeten Zutaten
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.
Rezept
Zutaten
- 1000 g Gnocchi
- 80 g Bärlauch
- 1 Spitzpaprika (rot)
- 1 Zwiebel (rot)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Olivenöl (zum Braten)
Anleitung
- Die Paprika waschen, vierteln und entkernen. In mundgerechte Streifen schneiden.1 Spitzpaprika
- Die Zwiebel schälen, vierteln und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch
- Den Bärlauch waschen und grob schneiden.80 g Bärlauch
- In einer großen Pfanne mit dem Olivenöl die Paprika und die Zwiebel anbraten. Den Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten.1 Spitzpaprika, 1 Zwiebel, 3 EL Olivenöl, 2 Zehen Knoblauch
- Die Gnocchi zufügen und circa 5 min mit braten.1000 g Gnocchi
- Den Deckel auf die Pfanne legen und die Hitze um 50% reduzieren. Für circa 10 min garen lassen, hin und wieder umrühren.
- Den Deckel abnehmen und den Bärlauch zugeben und unterrühren.80 g Bärlauch
- Die Gewürze hinzufügen und abschmecken.1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer
- Das köstliche Gericht mit Liebe anrichten, stilvoll servieren und in vollen Zügen genießen.
- Sie servieren Ihrer Familie samtweiche Gnocchi mit feinem Knoblauchgeschmack und würzigem Gemüse.
Nährwerte
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.
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I cooked a tweaked version of this 4 weeks back because Wild Garlic wasn’t in season in the UK – I used spinach and sage instead. But tonight I was able to cook your recipe – Tasted wonderful😎👍 Joked with my Son that I hoped he wasn’t planning on kissing any young ladies after dinner🤣
First of all, thank you very much for your feedback. Your idea with spinach and sage is very good and must have tasted wonderful. I am very pleased that I met your taste with the wild garlic.
Best Wishes
Balle
De seguro que mañana no va faltar en mi mesa. Ya solo con ver la foto, el aroma se esparce por toda la casa. Lo único que falta es que vaya a salir igual. La receta promete. Gracias Belle por tu receta.
Que tengas un bue domingo
Saludos
Manuel
Muchas gracias, estoy feliz de haber conocido tu gusto.
Para ti Manuel, también un buen fin de semana y por favor mantente saludable.
Saludos cordiales
Balle
Gracias.
Looks absolutely delicious!!!
Thank you so much Phil!
This sounds very tasty, Ball. I will have to see if the ramson is available. If not, perhaps this recipe can be kept for next spring. Yum!
xoxoxo
Thank you very much, you will definitely find it.
Best Wishes
Ein tolles Rezept! Danke!
Vielen lieben Dank.
Ein schönes Wochenende und bleib gesund.
ich hoffe dich bei bester Gesundheit anzutreffen, wenn nicht, wünsche ich schnelle Genesung, Klaus
Danke Klaus, uns geht es gut, ich hoffe Dir auch. Bleib gesund und ein schönes Wochenende
Bärlauchrezepte kann man gar nicht genug haben … 🙂
Da hast Du vollkommen Recht😊