Fruchtiger Bulgur Salat mit Sanddorn

Frühling ist die Zeit der erwachenden und sprießenden Natur. Die Zeit in der man die ersten Früchte der Natur genießen kann. Perfekt dafür ist der Fruchtiger Bulgur Salat mit Sanddorn.

Erdbeeren gehören zu dieser wunderbaren Zeit des Erwachens unbedingt dazu. Aber nicht nur wegen ihrem großartigen Geschmack, sondern auch wegen der gesunden Inhaltsstoffe. Vitamin C, Folsäure, Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium sind einige dieser gesunden Stoffe.

Sanddorn Saft und -Öl sind weitere gesunde Zutaten. Welche Gesundheitsbombe Sanddorn ist, könnt Ihr in dem Beitrag Sanddorn Limonade nachlesen.

Gesunder Bulgur

Bulgur, ein traditionelles Getreideprodukt aus dem Nahen Osten, ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Hergestellt aus vorgekochtem Weizen, der dann getrocknet und grob gemahlen wird, bietet Bulgur eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und ist vielseitig in der Küche einsetzbar.

Nährstoffreich und ballaststoffreich

Bulgur ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Darüber hinaus ist Bulgur eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die dem Körper langanhaltende Energie liefern.

Reich an Mineralstoffen

Bulgur ist eine natürliche Quelle für verschiedene wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink. Diese Mineralien spielen eine Schlüsselrolle für die Gesundheit der Knochen, die Regulation des Blutzuckerspiegels und die Unterstützung des Immunsystems.

Vielseitig in der Küche

Bulgur ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Von Salaten über Suppen bis hin zu Pilafs und Aufläufen – Bulgur verleiht jedem Gericht eine angenehme Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack, auch dem Fruchtiger Bulgur Salat mit Sanddorn.

Leicht zu kochen und schnell zuzubereiten

Ein weiterer Vorteil von Bulgur ist seine einfache Zubereitung. Er benötigt nur eine kurze Garzeit und kann schnell als Basis für gesunde und schmackhafte Mahlzeiten verwendet werden.

Ideal für eine ausgewogene Ernährung

Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist Bulgur eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Er passt gut zu einer Vielzahl von Gemüse-, Protein- und gesunden Fettquellen, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.

Ob als Hauptbestandteil eines Salats, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Füllung in vegetarischen Wraps – Bulgur ist eine wunderbare Zutat, die sowohl für ihren Geschmack als auch für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird.

In einem meiner vorherigen Beiträge habe ich einen vergleichbaren Salat Couscous-Salat mit Pflaumenkernöl vorgestellt. Einen Salat mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,65 €

Rezept

Fruchtiger Bulgur Salat mit Sanddorn

5 von 2 Bewertungen

Fruchtiger Bulgur Salat mit Sanddorn, eine Vitamin Bombe von exzellentem Geschmack und voller gesunder Zutaten.

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Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen: 4 Personen

Gericht: Dessert

Küche: Deutsch, Türkisch

Kalorien: 331,2

Zutaten Anleitung Nährwerte Notizen

Zutaten

  

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• 200 g Bulgur
• 50 ml Sanddorn Muttersaft
• 300 ml Wasser
• 1 EL Sanddorn Öl
• 2 Kiwi
• 200 g Erdbeeren
• 100 g Heidelbeeren
• 2 EL Passionsfrucht Aperitif Essig
• 4 EL Honig
• 2 Zweige Minze
• 1 Limette (Abrieb und Saft)

Anleitung

 

1. Den Sanddorn Saft und das Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Bulgur in das kochende Wasser geben, umrühren, den Deckel auflegen und den Topf zum Abkühlen zur Seite stellen.
2. Wenn der Bulgur lauwarm ist, das Sanddorn Öl, den Honig und den Essig hinzufügen und alles miteinander vermischen. Weiter abkühlen lassen.
   
3. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
   
4. Die Heidelbeeren waschen und halbieren, je nach Größe.
   
5. Die Kiwi schälen und klein schneiden.
6. Die Minze waschen und kleinschneiden.
   
7. Die saubere Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen.
   
8. Das Obst und die Minze zu dem Bulgur geben, den Limettenabrieb und den Limettensaft ebenfalls dazugeben und alles miteinander vermischen.
   
9. Anrichten und servieren.
   

Nährwerte

Kalorien: 331,2kcalKohlenhydrate: 62,7gEiweiß: 7,1gFett: 4,9g

Notizen

Sanddorn ist von seinem Geschmack her gewöhnungsbedürftig, aber es lohnt sich ihn auszuprobieren, denn er ist extrem gesund. In Verbindung mit Früchten und Honig ist er ein Geschmackserlebnis. 

Sie servieren der Familie einen nicht alltäglichen Bulgur Salat mit großartigem Geschmack und voller gesunder Inhaltsstoffe.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!