Reisauflauf mit buntem Gemüse

Blagica
Von Blagica
4 Min. Lesezeit
Reisauflauf mit buntem Gemüse Rezept aus dem Ofen

Welcher Reis zu welchem Gericht? Diese Frage stellt sich bestimmt der eine oder andere, bei über 100 000 Sorten ist sie auch nicht einfach zu beantworten. Bei vielen Gerichten relativiert sich diese Frage aber, denn meist bleibt nur die Entscheidung: Basmati- oder Jasmin Reis, so wie auch heute bei dem Reisauflauf mit buntem Gemüse.

Aber was zeichnet diese Reissorten aus und worin unterscheiden sie sich? Jasmin und Basmati Reis sind keinesfalls gleich, gleichwohl haben sie dennoch viele Gemeinsamkeiten.

Reisauflauf mit buntem Gemüse Ofengericht Rezept

Beide gehören zu den Langkornreissorten und sind nach dem Kochen luftig und locker. Beide Sorten stammen aus Asien und sind vielseitig einsetzbar.

Der wesentliche Unterschied ist das Aroma.

Basmati Reis hat ein sehr erdiges Eigenaroma. Außerdem ist der Basmati Reis etwas lockerer im Vergleich zum Jasmin Reis. Echter Basmati Reis wird ausschließlich am Fuße des Himalaja-Gebirges in Indien und Pakistan angebaut.

Reisauflauf mit buntem Gemüse Rezept Ofenfrisch einfach

Echter Jasmin Reis hingegen stammt aus Thailand. Er zeichnet sich durch sein blumiges Eigenaroma aus. Dabei klebt er nach dem Kochen leicht zusammen.

Er ist aber nicht zu verwechseln mit Klebereis.

Um eine größere Aromenvielfalt bei dem heutigen Gericht zu erreichen, habe ich Jasmin Reis ausgewählt und meine Testesser waren auch von dem Zusammenspiel der Aromen begeistert.

Lasst uns den Reisauflauf mit buntem Gemüse zubereiten. Vielleicht kann ich Euch noch für die Vegane Lauch-Reis Suppe begeistern.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,78 €

Rezept

Reisauflauf mit buntem Gemüse Rezept aus dem Ofen

Reisauflauf mit buntem Gemüse

Reisauflauf mit buntem Gemüse, zarter Jasmin Reis harmoniert wunderbar mit kräftig gewürztem Gemüse und der schmelzenden Käse Sahne Mischung.
4,9 von 13 Bewertungen
Zubereitung 30 Minuten
Backen 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 328,3
Kosten/Portion 0,78€

Zutaten
 

  • 200 g Jasmin Reis
  • 250 ml Wasser
  • 1 Zucchini
  • 1 Möhre (groß )
  • 1 Paprika (rot)
  • 5 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 g Schmand
  • 100 g Käse (gerieben)
  • 2 EL Petersilie (frisch)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • Öl (für Braten und die Form)

Anleitung
 

  • Den Reis mit dem Wasser kochen.
    200 g Jasmin Reis, 250 ml Wasser
  • Paprika, Zucchini und Karotten waschen, schälen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Pfanne mit etwas Öl geben und anbraten.
    1 Paprika, Öl, 1 Möhre
  • Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
    1 Zucchini
  • Den gekochten Reis zum Gemüse geben und mit der Hälfte der Gewürze würzen.
    200 g Jasmin Reis
  • Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  • Die Eier, die Milch und den Schmand in eine Schüssel geben, miteinander vermischen. Die Petersilie, 50 g von dem Käse und die restlichen Gewürze zur Eier-Milch-Mischung geben und umrühren.
    2 EL Petersilie
  • Die Reis-Gemüse-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und die Ei-Milch-Mischung darüber verteilen. Alles zusammen mischen.
  • Den restlichen Käse darüber streuen und den Auflauf für circa 40 min backen.
  • Nachdem Ende der Backzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.
Gericht Auflauf, Hauptgericht
Küche Deutsch, Mazedonisch

Nährwertangaben

Reisauflauf mit buntem Gemüse
Menge pro Portion
Kalorien
328.3
% Täglicher Wert*
Fett
 
16.7
g
26
%
Kohlenhydrate
 
24.5
g
8
%
Eiweiß
 
17.6
g
35
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie einen goldbraunen Auflauf mit großer Aromenvielfalt und großartigem Geschmack.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

10 Kommentare
4,85 from 13 votes (13 ratings without comment)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Diese Seite verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden..