In einer Ölmühle im Weserbergland habe ich Pflaumenkernöl entdeckt und bin so absolut begeistert davon, dass ich Euch ein großartiges Dessert damit vorstellen möchte.
Gestattet mir ein paar Sätze zu diesem grandiosen Öl. Pflaumenkernöl wird-wie soll es auch anders sein-aus den Kernen frisch geernteter Pflaumen gewonnen. Die Kerne werden zunächst gewaschen und getrocknet. Anschließend werden sie gebrochen und langsam durch mechanische Vorrichtungen gepresst, bis das Öl austritt.
Überzeugt hat es mich durch seinen marzipanartigen Geruch und Geschmack, aber von diesem ungewohnten Aroma abgesehen besitzt Pflaumenkernöl viele gute Inhaltsstoffe und ist reich an ungesättigten Fettsäuren. In großen Mengen sind Omega-9-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren und Vitamin E vorhanden.
Pflaumenkernöl ist vielfältig einsetzbar bei Kuchen, Getränken und exotischen Gerichten.
Heute möchte ich Euch einen Couscous Obstsalat mit Pflaumenkernöl vorstellen und bin überzeugt, Ihr werdet meine Begeisterung für dieses Öl teilen.
Rezept
Couscous Salat mit Pflaumenkernöl
Zutaten
- 150 g Couscous
- 230 ml Apfelsaft (naturtrüb)
- 1 Stange Zimt
- 1 Apfel (klein)
- 1 Kaki
- 100 g Trauben
- 20 g Pistazien
- 2 EL Honig
- 80 g Granatapfelkerne
- 4 EL Maracuja Essig
- 2 EL Pflaumenkernöl (Bio)
Anleitung
- In einem kleinen Topf den Apfelsaft mit der Zimtstange erhitzen. In den heißen Saft den gewaschenen Couscous einrühren und zum Ausquellen und Abkühlen zur Seite stellen.
- Die Trauben sowie Apfel und Kaki waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den abgekühlten Couscous in eine Schüssel geben und Honig, Essig und Öl hinzufügen und alles miteinander vermischen.
- Das geschnittene Obst und die Pistazien zugeben, vermischen und abschmecken.
- Servieren und sofort die nächste Portion machen! 😀
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie ein Dessert mit einer besonderen Aromenvielfalt und gesunden Inhaltsstoffen. Den grandiosen Geschmack gibt es gratis dazu.
