In einer Ölmühle im Weserbergland habe ich Pflaumenkernöl entdeckt und bin so absolut begeistert davon, dass ich Euch ein großartiges Dessert damit vorstellen möchte: Couscous Salat mit Pflaumenkernöl.
Gestattet mir ein paar Sätze zu diesem grandiosen Öl. Pflaumenkernöl wird-wie soll es auch anders sein-aus den Kernen frisch geernteter Pflaumen gewonnen. Die Kerne werden zunächst gewaschen und getrocknet. Anschließend werden sie gebrochen und langsam durch mechanische Vorrichtungen gepresst, bis das Öl austritt.
Überzeugt hat es mich durch seinen marzipanartigen Geruch und Geschmack, aber von diesem ungewohnten Aroma abgesehen besitzt Pflaumenkernöl viele gute Inhaltsstoffe und ist reich an ungesättigten Fettsäuren. In großen Mengen sind Omega-9-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren und Vitamin E vorhanden.

Pflaumenkernöl ist vielseitig einsetzbar bei Kuchen, Getränken und exotischen Gerichten. Sein feines Aroma verleiht jedem Rezept eine besondere Note und macht jedes Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis. Lasst Euch von der Vielseitigkeit und den gesunden Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Öls inspirieren und genießt die köstlichen Kreationen, die damit entstehen können.
Außerdem möchte ich Ihnen einen kurzen Überblick über Trauben geben.
Die Vielfalt der Trauben
Trauben sind nicht nur eine köstliche Frucht, sondern auch ein Symbol für Fülle, Genuss und Gesundheit. Ihre saftigen, süßen Beeren gibt es in einer Vielzahl von Sorten und Farben – von tiefem Purpur über zartes Grün bis hin zu sonnigem Gelb.
Ob als Snack zwischendurch, als erfrischender Bestandteil von Salaten oder als süße Ergänzung zu Käse und Wein – Trauben bereichern jede Mahlzeit und jedes Fest mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer natürlichen Süße.
Neben ihrem exquisiten Geschmack sind Trauben auch reich an Nährstoffen. Sie enthalten Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu bekämpfen, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Vitamin C stärkt das Immunsystem, während Kalium den Blutdruck regulieren kann.

Die Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten von Trauben ist ebenso beeindruckend wie ihre gesundheitlichen Vorteile. Ob als frische Ergänzung in Obstsalaten, getrocknet als süßer Snack oder als geschmackvolle Note in herzhaften Gerichten – Trauben verleihen jedem Gericht eine besondere Note und bringen die fruchtige Freude des Sommers in jede Jahreszeit.
Entdecken Sie die Welt der Trauben und lassen Sie sich von ihrer Vielseitigkeit und ihrem unverwechselbaren Geschmack verzaubern. Ob als einfache Frucht oder als raffinierte Zutat in der Küche – Trauben sind ein Fest für die Sinne und eine wahre Bereicherung für jede Speisekarte. So auch in dem Krabbensalat mit Apfel und Trauben.
Heute möchte ich Euch einen Couscous Obstsalat mit Pflaumenkernöl vorstellen und bin überzeugt, Ihr werdet meine Begeisterung für dieses Öl teilen.
Hinweis zu den verwendeten Zutaten
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.
Rezept

Couscous Salat mit Pflaumenkernöl
Zutaten
- 150 g Couscous
- 230 ml Apfelsaft (naturtrüb)
- 1 Stange Zimt
- 1 Apfel (klein)
- 1 Kaki
- 100 g Trauben
- 20 g Pistazien
- 2 EL Honig
- 80 g Granatapfelkerne
- 4 EL Maracuja Essig
- 2 EL Pflaumenkernöl (Bio)
Anleitung
- In einem kleinen Topf den Apfelsaft mit der Zimtstange erhitzen. In den heißen Saft den gewaschenen Couscous einrühren und zum Ausquellen und Abkühlen zur Seite stellen.
- Die Trauben sowie Apfel und Kaki waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den abgekühlten Couscous in eine Schüssel geben und Honig, Essig und Öl hinzufügen und alles miteinander vermischen.
- Das geschnittene Obst und die Pistazien zugeben, vermischen und abschmecken.
- Servieren und sofort die nächste Portion machen! 😀
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie ein Dessert mit einer besonderen Aromenvielfalt und gesunden Inhaltsstoffen. Den grandiosen Geschmack gibt es gratis dazu.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
thanks
heute nur ein kurzer Gruß,möge es ein guter Tag für uns sein, Klaus
Danke Klaus, es war ein guter Tag, ich hoffe bei Dir auch
Love the plating!
Thank you so much!
Liebe Balle,
von Pflaumenkernöl habe ich hier bei Dir zum ersten Mal gelesen. Der Geschmack scheint ja gut zur Adventszeit zu passen.
LG Bernhard
Lieber Bernhard,
vor kurzem habe ich das Öl auch mehr oder weniger zufällig kennengelernt. Es ist wirklich noch relativ unbekannt, aber vom Geschmack und Geruch ein Hammer. Passt natürlich wunderbar in diese Zeit.
Einen schönen 3. Advent
Balle
hab einen guten 3. Advent, Klaus
Du auch, lieber Klaus.
Das sieht sehr lecker aus.
LG Jürgen
Vielen Dank Jürgen.
La estrella nos dice que la Navidad está muy cerca y nada mejor que prepararse con comida saludable. La ensalada, muy original, se ve de lo más sabrosa.
Muchas gracias, también me encanta este momento maravilloso con mucha paz, alegría, contemplación y buena comida.
Lo de la buena comida, gracias a tus recetas.
muchas gracias
Never heard of this plum seed oil… but definitely it is perfect for salads.
I also just happened to find it recently and am absolutely thrilled.
I need a bite now!🥰☕️
Sorry, unfortunately everything was gone,🤔 it was so delicious 😊
You have to make more to last throughout the season. They looked yumilicious!🥰🍽☕️
I will make an effort😊
Obviously you have a large restaurant or another consuming food business.🤔
Unfortunately not. I have a normal kitchen.
😍😍😋
😊