Saftige Zwetschgen, aromatischer Calvados und der warme Duft von Vanille und Zimt: Diese eingelegten Zwetschgen in Calvados sind ein kleiner Vorrat für große Genussmomente. Die Zwetschgen nehmen die feinen Aromen wunderbar auf und entwickeln dabei einen intensiven Geschmack. Serviere sie zu Vanilleeis, Panna cotta oder einer cremigen Mascarponecreme. Ein Glas im Vorratsschrank eröffnet Dir also erstaunlich viele Möglichkeiten für schnelle Desserts.
Rezept
Zutaten
Zutaten für 1 Glas 500 ml
- 300 g Zwetschgen
- 120 ml Calvados
- 50-60 g brauner Rohrohrzucker
- ½ Vanilleschote
- ½ Zimtstange (klein)
- 4-5 dünne Streifen Apfelschale
- optional: 1 Sternanis
Anleitung
- Die Zwetschgen waschen, gut abtrocknen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittseite nach oben in ein geeignetes Glas einlegen. Hierbei möglichst dicht einschichten.300 g Zwetschgen
- Zucker, Vanille, Zimt, Apfelschale und optional Sternanis zugeben.50-60 g brauner Rohrohrzucker, ½ Vanilleschote, ½ Zimtstange, 4-5 dünne Streifen Apfelschale
- Den Calvados über die Früchte geben. Diese sollten vollständig bedeckt sein. Die Calvados Menge ist etwas abhängig von der Menge der Früchte und wie Du sie eingeschichtet hast.120 ml Calvados
- Das Glas verschließen und 3-6 Wochen dunkel und kühl ziehen lassen. Zwischendurch vorsichtig schwenken. Je länger sie ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.
- Die Kombination aus Zwetschgen und Apfelbrand passt besonders gut zu Vanille, Karamell und Nuss.
- Die delikat eingelegten Zwetschgen in Calvados wie oben vorgeschlagen anrichten und servieren.
- Wenn Du Zwetschgen genauso gerne magst wie wir, entdecke auch unsere weiteren Rezepte mit Zwetschgen und lass Dich zu neuen Genussmomenten inspirieren.
- Eingelegte Zwetschgen in Calvados verbinden saftige Früchte mit feiner Vanille, würzigem Zimt und dem charakteristischen Apfelaroma des Calvados. Dadurch entsteht mit wenig Aufwand ein vielseitiger Vorrat für Desserts und süße Hauptgerichte.
Nährwerte
Eingelegte Zwetschgen in Calvados
Menge pro Portion
Kalorien
62
% Täglicher Wert*
Fett
0.1
g
0
%
Natrium
10
mg
0
%
Kalium
47
mg
1
%
Kohlenhydrate
9
g
3
%
Ballaststoffe
0.4
g
2
%
Zucker
8.5
g
9
%
Eiweiß
0.2
g
0
%
Vitamin A
5
IU
0
%
Thiamin (B1)
0.01
mg
1
%
Riboflavin (B2)
0.01
mg
1
%
Niacin (B3)
0.13
mg
1
%
Vitamin B5
0.04
mg
0
%
Vitamin B6
0.01
mg
1
%
Vitamin C
2.9
mg
4
%
Vitamin E
0.1
mg
1
%
Vitamin K
1.9
µg
2
%
Kalcium
2
mg
0
%
Eisen
0.05
mg
0
%
Magnesium
2
mg
1
%
Phosphor
5
mg
1
%
Zinc
0.03
mg
0
%
Folsäure (B9)
1.5
µg
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben
Probiere die aromatischen Zwetschgen zu Eis, Panna Cotta, Kaiserschmarrn oder Milchreis und entdecke immer wieder neue Kombinationen. Noch mehr süße Inspirationen findest Du in unserer Kategorie Desserts.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
