Anleitung

Die Hähnchenbrust, falls erforderlich, parieren und in Streifen oder Würfel schneiden. Diese in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend zum Abkühlen zur Seite stellen.
200 g Hähnchenbrust, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, Öl zum anbraten
Die Paprika waschen, abtupfen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
½ Paprika
Die ½ Gurke waschen, trocknen und in dünne Scheiben teilen. Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
½ Salatgurke, 1 Frühlingszwiebel
Die Avocado halbieren, entkernen und in Streifen zerteilen.
1 Avocado
Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.
150 g Ananas
Den Rucola und den Lollo Rosso waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Anschließend den Salat auf 2 Teller verteilen, der Teller sollte bedeckt sein. Den Rucola über den Salat verteilen.
2 Handvoll Rucola, ½ Kopf Lolo Rosso
Paprika, Gurke, Lauchzwiebel, Avocado und Ananas dekorativ auf den Tellern verteilen und abschließend die Hähnchenbrust dazugeben.
150 g Ananas, 1 Avocado, ½ Salatgurke, 1 Frühlingszwiebel, ½ Paprika, 200 g Hähnchenbrust
Für das Dressing alle Zutaten in ein schlankes und hohes Gefäß geben und mit dem Handmixer zu einem cremigen Dressing emulgieren.
4 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, 1 TL Honigsenf, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer
Das Dressing abschmecken und über den delikaten Salat träufeln und servieren.
Probier den Ananas Salat aus und lass Dich von dieser köstlichen Kombination überraschen. Noch mehr frische Ideen findest Du in unserer Kategorie Salate.
Fruchtig, cremig, knackig und würzig zugleich: Der Ananas Salat mit Hähnchen und Avocado zeigt, wie abwechslungsreich ein Salat als Hauptgericht sein kann. Die süße Ananas harmoniert wunderbar mit dem zarten Hähnchen, während Avocado und Olivenöl für eine feine Cremigkeit sorgen. Limette, Rucola und auf Wunsch etwas Chili setzen frische und würzige Akzente.