Unser neues Rezept Gegrillter Kohlrabi nach mediterraner Art vereint gesunde Zutaten mit intensiven Aromen. Frische Kräuter, Knoblauch und hochwertiges Olivenöl verwandeln den milden Kohlrabi in ein kulinarisches Highlight und wird auch alle die keinen Kohlrabi mögen begeistern. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht geeignet.
Mediterraner gegrillter Kohlrabi
Du liebst die mediterrane Küche? Dann wirst Du dieses geniale Gericht lieben. Stell Dir vor, Du beißt auf ein Stück zarten Kohlrabi der auf den Punkt gegrillt und mit mediterranen Aromen veredelt wurde und Deine Geschmacksknospen werden jubilieren. Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus Einfachheit und Raffinesse, ideal für alle Freunde der einfachen und gesunden Küche. Lass Dich überraschen, wie dieser oft unterschätze Gemüseklassiker mit nur wenigen Zutaten zu einem Geschmackserlebnis wird. Probier es aus und Du wirst begeistert sein.
Basiszutaten für den Grillgenuss
Kohlrabi
Der oft unterschätzte Kohlrabi, auch Rübkohl genannt, ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Er fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und ist vielseitig einsetzbar.
Ob roh, gekocht oder gegrillt, Kohlrabi macht immer eine gute Figur und begeistert meine Familie. Der sehr beliebte Kohlrabi Möhren Salat wird bei uns immer gerne gegessen. Bei Euch liebe Leser sind die Kohlrabi Schnitzel im Parmesan Mantel auch sehr beliebt. Probier es einmal aus und genieße eine Alternative zu einem Schnitzel.
Paprika
Die beliebte Paprika ist ein nährstoffreiches Gemüse, das reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Die Paprika unterstützt das Immunsystem und fördert die Herz- sowie die Hautgesundheit.
Die Paprika verleiht den Gerichten Farbe und eine feine Süße, zumindest bei der milden Variante. Die Ratatouille aus dem Airfryer lebt von den bunten Paprika und machen das Gericht so richtig lecker. Den umwerfend leckeren Tex-Mex Salat darf ich Dir noch ans Herz legen. Ein schneller und einfacher Salat, ideal nicht nur für heiße Tage.
Knoblauch
Der Knoblauch ist ein aromatisches und immer noch etwas umstrittenes Gewürz mit starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Wie die Paprika stärkt auch der Knoblauch das Immunsystem und fördert die Herzgesundheit.
Der Knoblauch fördert nicht nur die Gesundheit, sondern verleiht den Gerichten einen besonderen Geschmack. Dies tut er, bei der traditionellen Knoblauch-Creme Suppe meiner Oma. Eine gesunde Suppe von samtiger Konsistenz und genialem Geschmack. Eines der vielen Lieblingsgerichte meines Mannes darf ich an dieser Stelle nicht unterschlagen: Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio. Für dieses Gericht lässt er das beste Stück Fleisch und sogar jedes Dessert stehen.
Allgemeine Tipps und Tricks
Kommen wir zu ein paar allgemeinen Tipps und Tricks zu unserem Rezept „Gegrillter Kohlrabi nach mediterraner Art“.
Kohlrabi vorbereiten
Schäle den Kohlrabi gründlich, um die holzigen Stellen zu entfernen. Dünne Scheiben oder Stifte grillen schneller und gleichmäßiger.
Marinieren
Lasse das Gemüse mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, damit die Aromen gut einziehen.
Grillhitze
Achte darauf, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Frische Kräuter
Verwende frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano für ein intensiveres mediterranes Aroma.
Variation
Probiere verschiedene Gemüsesorten, wie Zucchini oder Aubergine, als Ergänzung oder Alternative zum Kohlrabi.
Servieren
Gegrillter Kohlrabi schmeckt besonders gut mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder etwas geriebenem Parmesan. Mit frischem Brot genossen ist er ein gutes Hauptgericht.
Reste verwerten
Übrig gebliebenes gegrilltes Gemüse eignet sich hervorragend für Salate oder als Beilage am nächsten Tag, wenn denn etwas übrigbleibt, was ich noch nicht erlebt habe.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 1,40 €.
Rezept
Gegrillter Kohlrabi nach mediterraner Art
Zutaten
- 1 Kohlrabi (groß)
- 1-2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zwiebel (rot)
- 8-10 Zehen Knoblauch
- 3-4 EL Kräuter (frisch, gehackt)
- 130-150 ml Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitung
- Die Kohlrabi schälen und in dünne (circa 1 cm dick) Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann in Stifte schneiden, siehe hierzu auch oben im Text.1 Kohlrabi
- Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.1-2 Paprika
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und ganz lassen.1 Zwiebel, 8-10 Zehen Knoblauch
- Die Kräuter, siehe oben im Text, waschen, verlesen und grob hacken.3-4 EL Kräuter
- In eine große Schüssel alle Zutaten einschließlich der Gewürze und Olivenöl geben, miteinander vermischen und für 15-30 min marinieren lassen, oben im Text steht noch etwas dazu.1 Kohlrabi, 1-2 Paprika, 1 Zwiebel, 8-10 Zehen Knoblauch, 3-4 EL Kräuter, 130-150 ml Olivenöl, 1 TL Gemüsebrühe, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer
- Nach der Marinierzeit die Mischung in eine Grillfeste Schale geben.
- Die Schale auf den vorgeheizten Grill stellen und etwa 15 bis 20 Minuten gar grillen. Die Zeit richtet sich nach der Größe der Stücke und den eigenen Vorlieben bei der Bissfestigkeit. Beachte auch hier die Angaben im Text oben.
- Die äußerst leckere Beilage anrichten und servieren.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
