Tex-Mex Salat

Mit meinem Beitrag Chili con Carne habe ich Euch schon ein Rezept der Tex-Mex Küche vorgestellt. Die Tex-Mex Küche bezeichnet einen Koch Stil, der in den USA entwickelt wurde und ein Beispiel ist auch der Tex-Mex Salat! Der US-Bundesstaat Texas und der nördliche Teil von Mexiko beeinflussen diese Küche maßgeblich. Die Küche kombiniert Einzelelemente der mexikanischen Küche mit Elementen der Südstaaten Küche.

Charakteristisch für die Tex-Mex Küche ist die Verwendung von scharfen Gewürzen, Chilis, Fleisch und Bohnen. Das bekannteste Gericht dieser Küche ist, wie schon erwähnt, Chili con Carne.

Mais ist gesund

Mais eignet sich optimal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, denn er besitzt einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die unsere Verdauung in Schwung bringen. Der Weiteren bringt er noch Mineralstoffe, wie Kalium, Magnesium und Mangan und Vitamine mit sich. Ein weiterer Vorteil für alle, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden: Mais ist glutenfrei.

Paprika, gesund und lecker

Das Gemüse ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Zink und enthält viel Vitamin A, C und einige B-Vitamine. Bereits 25 Gramm roter Paprika decken den Tagesbedarf an Vitamin C, leider ist der Vitamin C-Gehalt bei den anderen Farben nicht so hoch. Wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe in Paprika wirken antientzündlich, antioxidativ und antiseptisch.

Die Paprika ist in meiner mazedonischen Heimat ein Grundnahrungsmittel und entsprechend groß ist die Zahl der Rezepte mit Paprika und darum darf ich Euch zwei absolut typische und uralte mazedonische Rezepte vorstellen: Paprika mit Ei nach mazedonischer Art, schnell, einfach, lecker und gesund und für die Grillfreunde Salat aus gegrillter Paprika, unbeschreiblich lecker.

Kidneybohnen sind gesund

Kidneybohnen sind reich an Stärke und Proteinen. Das macht sie zu einem idealen kulinarischen Begleiter für alle, die Muskeln aufbauen möchten. Weiterhin enthalten Kidneybohnen nennenswerte Mengen an Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Kidneybohnen bestehen zu ca. 70% aus Kohlenhydraten, 25% Proteinen und nur 5% Fett.

Heute möchte ich Euch einen Salat dieser Küche, den Tex-Mex Salat vorstellen. Er besticht durch seine Einfachheit in der Zubereitung, seine gesunden Inhaltsstoffe, sein großartiges Aussehen und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Ob als vegane Hauptmahlzeit, als Beilage, als Partysalat oder, oder, er ist immer ein Augenschmaus und schneller verzehrt als man denkt.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. So zeige ich, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss und gleichzeitig vielfältig und zugänglich bleibt.

Rezept

Blagica

Tex-Mex Salat

5 von 13 Bewertungen

Vier Zutaten und ein paar Gewürze, ergeben einen wunderbaren gesunden veganen Tex-Mex Salat mit tollem Aussehen und großartigem Geschmack.

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen: 4 Personen

Gericht: Salate

Küche: Deutsch, Mexikanisch

Kalorien: 265,7kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 3 Paprika (rot-grün-orange)
• ▢ 1 Gemüsezwiebel
• ▢ 1 Dose Kidneybohnen (255 g)
• ▢ 1 Dose Mais (140 g)
• ▢ 2 TL Salz
• ▢ ½-1 TL Pfeffer
• ▢ 4 EL Apfelessig (naturtrüb)
• ▢ 4 EL Olivenöl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine mundgerechte Streifen schneiden.
   3 Paprika
   
2. Die Gemüsezwiebel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
   1 Gemüsezwiebel
   
3. Die Kidneybohnen über ein Sieb aus der Dose schütten und abspülen.
   1 Dose Kidneybohnen
   
4. Mit dem Mais ebenso verfahren.
   1 Dose Mais
   
5. Die geschnittenen Paprika und Zwiebel Streifen in eine Schüssel geben.
   
6. Den Mais und die Bohnen zugeben.
   
7. Mit Salz, Pfeffer, Apfelessig und Olivenöl würzen und alles gut miteinander vermischen.
   2 TL Salz, ½-1 TL Pfeffer, 4 EL Apfelessig, 4 EL Olivenöl
8. Den Salat für einige Zeit-2 bis 3 Stunden- in den Kühlschrank stellen.
9. Nach der Ziehzeit aus dem Kühlschrank nehmen, umrühren, abschmecken, anrichten und servieren.
   
10. Sie servieren einen gesunden veganen Salat von fantastischem Geschmack und einem hohen Suchtfaktor.
11. Ein Fladenbrot, Tortilla oder Tacos dazu und die Familie wird begeistert sein.

Nährwerte

Tex-Mex Salat

Menge pro Portion

Kalorien

265.7

% Täglicher Wert*

Fett

 

15.3

g

24

%

Kohlenhydrate

 

20.7

g

7

%

Eiweiß

 

6

g

12

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!