Manchmal muss gutes Essen einfach schnell auf dem Tisch stehen. Genau dafür sind diese cremigen Schupfnudeln mit Champignons perfekt. Fertige Schupfnudeln treffen auf aromatische Pilze, würzige Zwiebeln und eine herrlich cremige Soße mit Parmesan. Ein wenig Knoblauch und frische Petersilie bringen zusätzlich Geschmack ins Spiel. So zauberst Du ohne großen Aufwand ein herzhaftes Wohlfühlessen, das wunderbar cremig, sättigend und richtig lecker ist. Perfekt für die schnelle Küche und für Tage, an denen niemand lange am Herd stehen möchte.
Rezept
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel (klein)
- 1-2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1-2 EL Butter (oder Öl)
- Prise Salz
- Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 50 g geriebener Parmesan
- 2-3 EL Petersilie (gehackt)
- Petersilie (gehackt)
- Parmesan (gerieben)
Anleitung
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.300 g Champignons
- Die Petersilie waschen, trocknen, verlesen und fein hacken.2-3 EL Petersilie
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden sowie die Knoblauchzehen schälen und klein zerteilen.1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen
- Die Schupfnudeln in etwas Öl goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.500 g Schupfnudeln, 1-2 EL Butter
- Zwiebel und Champignons in derselben Pfanne scharf anbraten. Für besonders viel Geschmack die Champignons wirklich richtig kräftig anbraten, bevor Du Flüssigkeit hinzugibst. Dadurch werden sie aromatisch und sie wässern nicht. Wenn die Zwiebel glasig sind, den Knoblauch zugeben und mit anbraten.300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.200 ml Sahne, 200 ml Gemüsebrühe, Prise Salz, Prise Pfeffer, 1 TL Paprikapulver
- Die Schupfnudeln zurück in die Pfanne geben und leise weiter köcheln lassen.500 g Schupfnudeln
- Die Petersilie und den Parmesan dazugeben und unterrühren.50 g geriebener Parmesan, 2-3 EL Petersilie
- Die cremigen Schupfnudeln mit Champignons aus der schnellen Feierabendküche anrichten, mit etwas Petersilie und Parmesan garnieren und servieren. Gestattet mir noch einen Hinweis: Die Menge reicht für 2 große oder 3 normale Portionen.Petersilie, Parmesan
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- Cremige Schupfnudeln mit Champignons zeigen, wie unkompliziert richtig gutes Wohlfühlessen sein kann. Die würzigen Pilze harmonieren wunderbar mit der cremigen Soße, während Parmesan und Petersilie für den letzten aromatischen Schliff sorgen.
Nährwerte
Probier die cremigen Schupfnudeln mit Champignons aus und verrate uns in den Kommentaren, wie Dir diese schnelle Pfanne geschmeckt hat. Weitere köstliche Leckereien findest du bei unseren Gerichten aus der Heißluftfritteuse – schau doch mal rein!
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
