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    Pizza mit Käserand

    Wer kennt das nicht. Man sitzt in einer Pizzeria und auf dem eigenen Teller oder den Tellern der anderen Gäste liegen später die Ränder der Pizzen. Warum? Sie sind trocken und keiner mag sie.

    DSC_4158

    Dann hatte jemand die geniale Idee Käse im Rand zu verstecken und der Teigrand war zumindest etwas saftiger.

    Was liegt also näher, als es einmal selbst auszuprobieren.

    Der Einfachheit halber verwende ich den Teig der „Pizzatörtchen“.

    Rezept


    Pizza mit Käserand

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    Eine Pizza mit Käserand und gegrilltem Gemüse, das alternative Geschmackserlebnis.
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Backzeit: 10 Minuten
    Gesamt: 40 Minuten
    Portionen: 2 Pizzen
    Autor: BallesWorld

    Zutaten

    Teig

    • 400 gr MehlType 405
    • 250 ml lauwarme Milch
    • 50 ml Öl
    • 1 P Trockenhefe
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Zucker

    Belag

    • 170 gr. Tomatensauce
    • 250-300 gr. Käsegerieben. Ich habe mittelalten Gouda genommen.
    • 2 Mozzarella
    • 150 gr gegrilltes GemüseZucchini, Paprika, Zwiebel, Auberginen, etc.
    • Frische Kräuterwir nehmen in der Regel die Kräuter die wir zu Hause haben, Oregano, Majoran, Thymian, etc.

    Anleitungen

    • In einer Rührschüssel die lauwarme Milch und das Öl geben. Das Mehl darüber sieben und Trockenhefe, Salz und Zucker dazugeben.
    • Mit einem Knethaken in 3-5 min zu einem schönen Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    • In der Zwischenzeit den Käse reiben und den Mozzarella in kleine Streifen schneiden.
    • Wenn der Teig ausreichend gegangen ist, noch einmal kurz durchkneten und in zwei Hälften teilen.
    • Auf der gemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
    • Einen Teil des geriebenen Käse auf dem Rand des Teiges verteilen. Den äußeren Rand über den Käse ziehen und andrücken. Der Käse sollte jetzt versteckt sein.
    • Jetzt kommen wir zum Belegen. Die Pizza mit Tomatensauce bestreichen. Mit den gehackten frischen Kräutern bestreuen. Darauf den geriebenen Käse geben. Mit dem gegrillten Gemüse belegen. Das Gemüse noch mit Mozzarella belegen.
    • Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 2000Gravorheizen. Die Pizza 10-15 min backen.
    • Etwas abkühlen lassen und servieren.
    Gericht: Hauptgericht
    Land & Region: Italienisch
    Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder markieren uns unter #ballesworld!

    Schritt für Schritt Anleitung


    DSC_3986
    Bild: Zutaten für den Teig

    In einer Rührschüssel,  am besten mit einer Küchenmaschine die lauwarme Milch und das Öl geben. Das Mehl darüber sieben und Trockenhefe, Salz und Zucker dazugeben.

    Mit einem Knethaken in 3-5 min zu einem schönen Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

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    In der Zwischenzeit den Käse reiben und den Mozzarella in kleine Streifen schneiden. Die Tomatensoße mit den frischen Kräutern vermischen.

    Wenn der Teig ausreichend gegangen ist, noch einmal kurz durchkneten und in zwei Hälften teilen.

    Auf der gemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

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    Einen Teil des geriebenen Käse auf dem Rand des Teiges verteilen. Den äußeren Rand über den Käse ziehen und andrücken. Der Käse sollte jetzt versteckt sein.

    Jetzt kommen wir zum Belegen. Die Pizza mit Tomatensoße bestreichen. Darauf den geriebenen Käse geben. Mit dem gegrillten Gemüse belegen. Das Gemüse noch mit Mozzarella bestreuen.

    Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Die Pizza 10-15 min backen.

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    Etwas abkühlen lassen und servieren.

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    Durch den Käserand bleiben keine Ränder mehr auf dem Teller. Durch das Grillgemüse und die Käsesorten ist der Geschmack umwerfend.

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    Guten Appetit!

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    6 Kommentare

      • Hallo meine Liebe,
        erstmal vielen Dank.
        Ich habe jetzt einen Käse mit Chili gegessen, der war grenz wertig scharf, aber den in den Pizzarand, ich glaube das wird der Hammer.

        Liebe Grüße
        Balle

    1. Die Pizza die schauen alle super aus ich bin auch ein Großer Pizza Tiger vielleicht leicht auch deswegen da in meiner Adern ein Teil vorfahren Italien und Hauptteil Ein echter Österreich bin

      • Es freut mich, dass ich Deinen Geschmack getroffen habe. In der nächsten Zeit, gibt es etwas neues für Deinen Geschmack. Du wirst begeistert sein. Mehr verrate ich aber noch nicht.

        Liebe Grüße
        Balle

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