Beete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing

Blagica
Von Blagica
4 Min. Lesezeit
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Ihr sucht eine leckere nicht alltägliche Vorspeise? Natürlich noch einfach und schnell in der Zubereitung? Dann habe ich das Richtige für Euch: Ein Beete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing!

Sind Beete gesund?

Rüben-egal ob Rote Beete oder Bunte Beete- sind nicht sonderlich beliebt. Warum das so ist, schwer zu sagen. Vielleicht liegt es am erdigen Geschmack. Aber eines ist sicher, Beete müssten noch viel öfter gegessen werden, denn sie gehören zu den gesundesten Gemüsen überhaupt.

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Beete kann man mit ruhigem Gewissen als heimisches Superfood bezeichnen. Kurz zusammengefasst: Beete schützen Leber und Galle und somit die Verdauung und den Stoffwechsel. Sie schützen Herz und Blutgefäße. Regulieren den Blutdruck und sollen vor Krebs schützen.

Nebenbei bemerkt sollen die Beete noch für gute Laube sorgen, da sie den Serotoninspiegel erhöhen. Bei mir hat es funktioniert, denn als ich gesehen habe, wie toll der Salat aussieht, war meine ohnehin gute Laune noch besser ????.

Beete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing-Vegan-ballesworld

Die gesundheitlichen Vorteile vom Apfelessig sind in dem Beitrag: Ananas Apfelessig Drink dargelegt.

Jetzt zu dem Beete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht: 1,44 €.

Rezept

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Beete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing

Beete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing, ein absoluter Hingucker mit grandiosem Geschmack und voller gesunder Inhaltsstoffe.
5 von 5 Bewertungen
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien für 1 Portion 211,2
Kosten/Portion 1,44 €

Zutaten
 

  • 1 Rote Beete
  • 1 Gelbe Beete
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Apfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Apfelsüße (alternativ Agaven Dicksaft oder Haushaltszucker)
  • 5 EL Apfelessig (naturtrüb)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Petersilie (grob gehackt)

Anleitung
 

  • Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
  • Damit sich die Farben der Gemüse nicht vermischen, sollten die Vegetabilien in getrennte Schalen oder Teller geschabt werden.
  • Die gelbe Beete schälen und ebenfalls in dünne Scheiben raspeln.
  • Jetzt die Rote Beete schälen und in eine gesonderte Schale hobeln.
  • Aus der Apfelsüsse, dem Apfelessig, dem Olivenöl, dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer ein Dressing mischen und dieses in eine Schüssel geben.
  • Den Apfel waschen, vierteln und bei Bedarf schälen. Anschließend in möglichst kleine Würfel schneiden. Diese sofort unter das Dressing mischen, damit der Apfel nicht oxidiert.
  • Die Beete- und die Kohlrabischeiben abwechselnd-weiß, gelb, rot- auf den Tellern verteilen.
  • Die dekorativ angerichteten Salatteller mit dem Apfel Dressing beträufeln und mit den Sonnenblumenkernen und der Petersilie bestreuen. Fotos für Facebook und Instagram machen ????, den Salat servieren und die Begeisterung und das Lob der Gäste annehmen.
    Beete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing
Gericht Salate, Vorspeisen
Küche Deutsch

Nährwertangaben

Beete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing
Menge pro Portion
Kalorien
211.2
% Täglicher Wert*
Fett
 
13.1
g
20
%
Kohlenhydrate
 
18.1
g
6
%
Eiweiß
 
3.3
g
7
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie und den Gästen einen Eye Catcher mit großartigem Geschmack und die Zahl der Beete Freunde wird steigen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

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