Gesunde Ernährung hin, gesunde Ernährung her, ab und an muss mal ein Kuchen auf den Tisch.
Sei es, weil Freunde sich angesagt haben oder einfach nur aus Lust am Kuchenessen.
Daher möchte ich Euch heute mal ein einfaches Rezept einer Creme Torte vorstellen.
Rezept
Stracciatella Creme Torte mit Orangenglasur
Köstliche Stracciatella Creme auf Kakaoboden mit Orangennote und einer fruchtigen Glasur: Ein Traum.
Zutaten
Boden
- 4 Eier
- 4 EL Zucker
- 4 EL Mehl
- 1 EL Kakao
- 1 EL ÖL
- 50 ml Orangensaft
Creme
- 250 g Ricotta
- 100 g Joghurt (3,8%)
- 250 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 5 EL Schokostreusel
- 20 ml Orangenlikör
- 1 Packung Gelatine (Pulver)
Glasur
- 250 ml Orangensaft
- 2 TL Gelatine
- 50 g Pinienkerne
Anleitung
- Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Zum Abkühlen zur Seite stellen.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, am besten mit einer Küchenmaschine.
- Wenn die Mischung schaumig ist, das Öl unterziehen.
- Das Mehl durch ein Sieb in die Rührschüssel sieben und mit einem Schneebesen einarbeiten. Das Gleiche gilt für den Kakao.
- Die Mischung in eine gefettete und ausgestreute Springform geben.
- In den auf 180°C (Umluft 160°C) vorgeheizten Ofen stellen und für 25-30 min backen.
- In der Zwischenzeit kann man mit der Zubereitung der Creme beginnen. Die Sahne mit einem Rührgerät steif schlagen.
- In einer weiteren Rührschüssel den Ricotta, den Joghurt und den Puderzucker (durch ein Sieb) vermischen.
- Die Sahne unter die Ricotta-Joghurt-Zucker Mischung geben und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Die Gelatine mit dem Orangenlikör verrühren und über dem Wasserbad erwärmen, damit diese sich auflöst und zu der Masse dazugeben, unterrühren.
- Die Schokostreuseln vorsichtig in die Mischung einarbeiten. Die fertige Creme kaltstellen.
- Zwischenzeitlich ist der Boden auch fertig, diesen zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Wenn der Kuchenboden kalt ist, auf diesen mit einem Pinsel den Orangensaft (50 ml) auftragen. Dadurch wird der Boden noch saftiger.
- Anschließend die Stracciatella Creme auftragen und glattstreichen.
- Die Gelatine für die Glasur mit etwas Orangensaft vermischen und über dem Wasserbad auflösen.
- Diese Mischung zu dem Saft geben, verrühren und kaltstellen. Sobald die Gelatine anzieht den Saft auf dem Kuchen aufbringen und glattstreichen.
- Die gerösteten Pinienkerne über den Kuchen streuen.
- Dann muss der Kuchen leider noch in den Kühlschrank und kann nicht probiert werden. Dies nervt meinen Mann immer am Meisten????.
- Nach einer endlos langen Wartezeit von 5 Stunden oder mehr, darf der Kuchen endlich genossen werden.
Nährwertangaben
Stracciatella Creme Torte mit Orangenglasur
Menge pro Portion
Kalorien
396.2
% Täglicher Wert*
Fett
21.5
g
33
%
Kohlenhydrate
35.9
g
12
%
Eiweiß
12
g
24
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!
Der saftige Kakaoboden mit Orangennote harmoniert sehr gut mit der Stracciatella Creme und der fruchtigen Süße der Glasur.
Guten Appetit!
Yumolicious! 😍
Love it a lot
That makes me very happy and then I met your taste.
Greetings
Balle
Die Bilder sind schon fast eine Körperverletzung. Das sieht soooo lecker aus und mensch kann nichts davon naschen. ;-III
Körperverletzung, das Lieblingswort meines Mannes, wenn er nicht sofort probieren darf. Aber ich glaube, da müsst ihr Männer jetzt durch;-)
Liebe Grüße und einen schönen Abend
Balle
Danke, auch für dich einen schönen Abend
Your desserts are always stunning, but this one is even more so! I think the orange glaze and pine nuts are so elegant, topping an already scrumptious cake.
Thank you so much for the kind words. Now I have to strive to make even more beautiful.
Greetings from Dusseldorf
WoW! Lovely 😀
Thank you 🙂
WOW! That is amazing! Beautiful presentation too!
…Mmm il fait envie 😉 Superbe gâteau !
Merci!!!
Salutations Balle
That looks awesome and simply delicious!
I love stracciatella! 😀
Thank you very much!
Dieses Rezept muss ich unbedingt nachmachen. Mir läuft schon das Wasser im Munde zusammen. Da ist alles drin was ich gerne mag.
Liebe Grüße und zeige uns weiterhin solch traumhaft Rezepte.
Martina
Liebe Martina,
erstmal vielen Dank für die lieben Worte.
Ich werde mir Mühe geben und so weiter machen.
Liebe Grüße
Balle
This one looks delicious. Thanks. ALlan
Thank you very much,
greetings Balle
Fünf Stunden? Das ist ja unmenschlich bei so einem leckeren Kuchen! 😉
Hallo meine Liebe,
genau das hat mein Mann auch gesagt, er sprach sogar von Körperverletzung. Aber, er hat es auch überstanden;-)
Liebe Grüße Balle
Dein Mann hat Recht, man müsste sowas bei der Geneva Convention melden!!! 😀
Sieht wieder sooo lecker aus und liest sich auch so!
Dankeschön und werd ich auch mal versuchen nachzubacken.
Liebs Grüßle von Hanne
Hallo liebe Hanne,
vielen Dank und viel Spaß beim Backen.
Liebe Grüße
Balle
Lecker!
Danke schön.
Liebe Grüße
Balle