Begleite uns in die exotische Welt Thailands mit unserem neuesten Rezept: Mogu Mogu, das erfrischende Fruchtsaftgetränk mit einem unverwechselbaren Biss! In diesem „In-Getränk“ vereinen sich saftige Fruchtaromen mit kleinen Würfeln aus geliertem Kokoswasser zu einem Geschmackserlebnis, das deine Sinne verzaubern wird. Selbstgemacht und voller Frische – dieses Getränk verspricht einen Ausflug in die Geschmacksvielfalt Südostasiens, den du nicht verpassen möchtest. Bereit, deine Geschmacksknospen auf eine Reise zu schicken? Folge unserem einfachen Rezept und entdecke die Magie von Mogu Mogu.
Kultgetränk Mogu Mogu
Das Getränk stammt ursprünglich aus Thailand und kam 2001 über ein in Asien ansässiges Unternehmen auf den Markt. Gleich zu Beginn sei gesagt, dass sie ihren Namen einem japanischen Wort verdankt, das wörtlich übersetzt “kauen” bedeutet.
Mogu Mogu ist ein erfrischendes Getränk mit einem einzigartigen Geschmack. Hergestellt in Thailand gibt es dieses köstliche Getränk in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Vermischt mit Nata de Coco, das aus Kokoswasser hergestellt wird, hat sich Mogu Mogu zu einem exquisiten In-Getränk entwickelt.
Dieses Kultgetränk mit Biss wollen wir heute selbst machen.
Geliermittel Agar Agar
Agar Agar, ein pflanzliches Geliermittel, das aus Algen gewonnen wird, ist eine großartige Alternative zu Gelatine für vegetarische und vegane Gerichte. Es ist geschmacksneutral, kalorienarm und reich an Ballaststoffen.
Agar Agar wird verwendet, um Speisen zu verdicken und zu stabilisieren, und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Desserts, Gelees, Puddings und vielem mehr. Dank seiner gesundheitlichen Vorteile und seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten ist Agar Agar eine beliebte Wahl in der pflanzlichen Küche und für unser Homemade Mogu Mogu unverzichtbar.
Erfrischendes Kokoswasser
Kokoswasser, die erfrischende Flüssigkeit aus jungen grünen Kokosnüssen, ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Es ist von Natur aus fett- und cholesterinfrei und bietet eine natürliche Quelle für Elektrolyte wie Kalium, Magnesium und Calcium. Kokoswasser ist ideal, um den Körper zu hydratisieren, Energie zu spenden und den Elektrolythaushalt auszugleichen. Genieße es pur oder verwende es als Basis für erfrischende Getränke und köstliche Gerichte!
Köstliche Mango
Mango, die tropische Frucht mit ihrem süßen Geschmack und leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch, ist nicht nur köstlich, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile. Sie ist reich an Vitamin C, Vitamin A, Ballaststoffen und Antioxidantien, die die Immunfunktion stärken, die Verdauung fördern und die Hautgesundheit unterstützen. Mango enthält auch Enzyme wie Amylase, die die Verdauung verbessern können.
Genieße sie als Snack, in Smoothies oder als Zutat in Salaten und Currys, um deinen Körper mit diesen wertvollen Nährstoffen zu versorgen! Auch als gebackene Köstlichkeit macht die Mango eine tolle Figur: Schau die mal die Mango-Kokos Galette an, Du wirst begeistert sein.
Erfrischende Orange
Orangen sind nicht nur saftig und erfrischend, sondern auch wahre Vitamin-C-Bomben. Sie stärken das Immunsystem, fördern die Verdauung und tragen zur Hautgesundheit bei. Darüber hinaus liefern Orangen auch Ballaststoffe, Antioxidantien und verschiedene andere Vitamine und Mineralstoffe, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten.
Ob als Saft, Snack oder Zutat in Gerichten – Orangen sind ein vielseitiges und gesundes Genussmittel für jeden Tag. Probiere das Orangeneis mit Schokoflocken und du wirst mir Recht geben Orangen sind ein großartiges Genussmittel für viele Gelegenheiten.
Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks
Kokoswürfel vorbereiten
Stelle sicher, dass das Kokoswasser für die Würfel von guter Qualität ist, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Verwende auch hochwertiges Agar Agar für eine zuverlässige Gelierung.
Geschmacksvariationen
Experimentiere mit verschiedenen Fruchtsäften für das Mogu Mogu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Anstelle von Mango und Orange könntest du beispielsweise Ananas, Passionsfrucht oder Guave verwenden.
Anpassung der Süße
Passe die Menge an Zucker oder süßem Sirup in der Saftmischung nach deinem persönlichen Geschmack an. Einige mögen es süßer, während andere es lieber etwas weniger süß mögen.
Aufbewahrungstipps
Lagere überschüssiges Mogu Mogu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Es bleibt für einige Tage genießbar, obwohl es am besten frisch zubereitet wird.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,94 €
Rezept
Mogu Mogu-Mango Orange – Homemade
Zutaten
Zutaten für 8-10 Portionen Kokoswürfel
- 500 ml Kokoswasser
- 50 g Rohrohrzucker (alternativ Haushaltszucker)
- 10 g Agar Agar (1 Päckchen)
Saft für 1 Glas
- 70 g Mango (Fruchtfleisch)
- 130 g Orange (Fruchtfleisch)
- 250 ml Wasser
- 2 TL Agavendicksaft
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Optional: 3-4 Eiswürfel
Anleitung
- Bevor wir mit der eigentlichen Zubereitung beginnen, gestatte mir noch eine Anmerkung. Die Kokoswürfel werden in einer größeren Menge gefertigt und können im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden, siehe hierzu im Text oben.
- KokoswürfelDas Kokoswasser in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Kocht das Wasser Agar Agar unter ständigem Rühren zugeben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.500 ml Kokoswasser, 50 g Rohrohrzucker, 10 g Agar Agar
- Die Masse sofort in eine flache Form schütten. Dies kann eine Auflaufform oder gar ein Backblech sein. Die Kokosmasse etwas auskühlen lassen und dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Gelierzeit die Masse mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Die Würfel möglichst klein halten, damit man sie auch bequem vom Glas in den Mund ???? bekommt. Meine Würfel sind rund 7-9 Millimeter groß.
- SaftFür den selbstgemachten Saft kannst du, während der Gelierzeit der Kokoswürfel, die Orange schälen und grob teilen. Die Mango auch in Stücke schneiden.70 g Mango, 130 g Orange
- Die Obststücke mit dem Wasser, dem Agavendicksaft, der Zitrone und den Eiswürfeln in ein schlankes und hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein Pürieren. Die Zubereitung in einem Mixer ist natürlich auch möglich.130 g Orange, 250 ml Wasser, 2 TL Agavendicksaft, 1 Spritzer Zitronensaft, 70 g Mango
- Den pürierten Saft durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Siehe hierzu die Notiz unten.
- Mogu MoguIn ein schönes Trinkglas zwei bis drei EL Kokoswürfel geben.
- Mit dem köstlichen Saft auffüllen und Du kannst das geniale und süchtig machende Kultgetränk aus Thailand Mogu Mogu genießen.
Video-Anleitung
Notizen
- Für das thailändische Kultgetränk mit Biss sind die Kokoswürfel die Basis. Man gibt diese in ein Glas und füllt mit einem beliebigen Saft nach Wahl auf.
- Wer die Säfte nicht selbst machen möchte, greift auf einen Fertigsaft seiner Wahl zurück und genießt Mogu Mogu.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Prost und viel Spaß beim Ausprobieren!
Das Rezept habe ich mir gleich einmal ausgedruckt. Bekommt man Kokoswasser so zu kaufen oder nimmst du das von der Kokosmilch, das sich abgesetzt hat?
Sorry für die späte Antwort. Kokoswasser bekommt man zumindest hier in jedem Supermarkt. Es handelt sich um das Wasser grüner Kokosnüsse.