Hey, du Genussliebhaber! Weißt du, was das Schönste an der festlichen Jahreszeit ist? Die köstlichen Gerüche, die die Küche erfüllen und die Vorfreude auf ein besonderes Essen. Heute möchte ich dich auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die deine Sinne verwöhnen wird. Lass uns gemeinsam in die Welt der ‚Backkartoffeln mit Orangen-Zimt-Creme‘ eintauchen – ein Gericht, das den Zauber der Feiertage auf deinen Teller bringt. Die Kombination aus knusprig gebackenen Kartoffeln und einer verführerischen Orangen-Zimt-Creme wird deine Geschmacksknospen jubeln lassen. Bereite dich vor auf ein Festmahl, das nicht nur deinen Gaumen, sondern auch deine Seele erfreuen wird. Bist du bereit, den festlichen Genuss zu erleben? Dann lass uns gleich loslegen!
Köstliche Backkartoffeln
Back- oder Ofenkartoffeln sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Sie werden in den Ofen gegeben, bis sie innen zart sind. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ermöglicht es, es nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Saucen zu verfeinern. Ob als Beilage oder Hauptgericht, Backkartoffeln sind immer ein Genuss und lassen sich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Probiere sie aus und entdecke die Magie dieser einfachen, aber köstlichen Beilage.
Die samtweichen Kartoffeln schmecken auch sehr gut mit dem Joghurt-Schmand-Dip mit frischer Minze oder dem Avocado Aioli Dip.
Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept
Die richtige Kartoffelsorte wählen
Verwende festkochende Kartoffelsorten wie Yukon Gold oder Russet, da sie beim Backen eine schöne Knusprigkeit entwickeln.
Die Orangen-Zimt-Creme abschmecken
Probiere die Creme, bevor du sie servierst, und passe die Süße mit Honig und die Würze mit Zimt nach deinem Geschmack an.
Frische Zutaten verwenden
Verwende frische Minze und Orangenabrieb, um das Aroma deiner Creme zu intensivieren.
Präsentation ist wichtig
Serviere die Ofenkartoffeln mit der Orangen-Zimt-Creme schön angerichtet, um den visuellen Genuss zu steigern.
Individuelle Anpassung
Dieses Rezept ist flexibel. Du kannst es nach Belieben anpassen, indem du beispielsweise zusätzliches Gemüse hinzufügst oder die Gewürze variierst.
Airfryer oder Backofen
Die Zubereitung im Airfryer ist ein echter Gamechanger in der Küche. Dieses innovative Gerät verwendet Heißluft, um deine Lieblingsgerichte knusprig und köstlich zu machen, ohne dabei Unmengen an Öl zu benötigen. Es spart Energie und reduziert den Fettgehalt in deinen Mahlzeiten erheblich.
Alle meine Rezepte für die Heißluftfritteuse können Sie auch im Backofen zubereiten. Dadurch verlängern sich eventuell die Zubereitungszeiten. Siehe auch die Notiz.
Alufolie oder Backpapier
Statt Alufolie empfehle ich die Verwendung von Backpapier, um die Kartoffeln einzupacken. Dies hilft, den direkten Kontakt von Aluminium mit Lebensmitteln zu vermeiden, was aus gesundheitlichen Gründen empfohlen wird.
Das Gefülltes Hähnchen mit Maronen und Apfel – Weihnachtlicher Genuss ist vorbereitet, lass uns die Beilage vorbereiten.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 1,87 €.
Rezept
Backkartoffeln mit Orangen-Zimt-Creme – ein Festtags Genuss
Zutaten
Kartoffeln
- 2 Kartoffeln (circa 350 g, frisch)
- 2 TL Salz (gestrichen)
- 1 TL Öl
Creme
- 200 g Schmand
- 2 EL Minze (frisch, gehackt)
- 1 TL Orangenabrieb
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Zimt (gestrichen)
- 1-2 TL Honig
- Salz nach Geschmack
Anleitung
- Zubereitung in der HeißluftfritteuseDie Kartoffeln gut waschen, damit keine Erdreste an ihnen haften. Zwei ausreichend große Stücke Backpapier schneiden.
- Die Kartoffeln außen mit Öl einpinseln und mit Salz bestreuen.2 TL Salz, 1 TL Öl, 2 Kartoffeln
- Die Kartoffeln auf das Backpapier ablegen. Das Papier zu „Bonbons“ zusammenfalten und die Enden mit Kordel abbinden.
- Die Kartoffelpäckchen in den Airfryer auf den Boden setzen und bei Stufe 3 (180-200°C) rund eine Stunde frittieren. Dabei einmal um 180 Grad drehen, damit die Kartoffel gleichmäßig garen. Beachte bitte hier die Notiz.
- Zubereitung im BackofenGleich zu Beginn den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen.
- Die Kartoffeln wie oben schon beschrieben vorbereiten und in den vorgeheizten Backofen geben und in circa 60 min backen.
- Die genaue Backzeit im Backofen und in der Heißluftfritteuse hängen auch von der Dicke der Kartoffel ab.
- Creme zubereitenIn der Zwischenzeit bereiten wie die Creme zu. Dazu die Minze waschen, verlesen, trocken tupfen und fein hacken.2 EL Minze
- Die Orange waschen, trocknen und mit einer feinen Reibe die Schale abreiben. Wenn Du keine Bio-Orange verwendest, solltest Du die Schale besonders gut abreiben. Anschließend die Orange auspressen.1 TL Orangenabrieb, 1 EL Orangensaft
- Schmand, Honig, Zimt, gehackte frische Minze, Salz, Orangenschale und Orangensaft, in eine kleine Schüssel geben und glattrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Creme für mindestens 30 min im Kühlschrank stehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.200 g Schmand, 2 EL Minze, 1 TL Orangenabrieb, 1 TL Zimt, 1-2 TL Honig, Salz nach Geschmack, 1 EL Orangensaft
- Sind die Backkartoffeln fertig, diese aus dem Backofen oder der Fritteuse nehmen, das „Bonbon“ öffnen, die Kartoffel längs aufschneiden und die großartige Creme zugeben. Mit dem gefüllten Hähnchen servieren und die Familie begeistern.
Video-Anleitung
Notizen
- Ich verwende bei meinen Rezepten zwar eine spezielle Fritteuse, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Ihr könnt alle Rezepte mit allen Heißluftfritteusen machen. Ihr solltet jedoch auch die Herstellerangaben eurer Fritteuse beachten, insbesondere zur Temperatur und Frittierzeit.
- Alle meine Rezepte für die Heißluftfritteuse können Sie auch im Backofen zubereiten. Dadurch verlängern sich eventuell die Zubereitungszeiten.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Eine interessante Variante, hmmmmmm 🙂
Die Kombination ist genial und das sage ich nicht, weil sie von mir kommt. nur soviel, als wir die Creme gegessen haben, war die Schüssel wie geleckt und mein Angetrauter meinte es wäre definitiv zu wenig gewesen.
Haha, das sagt meiner auch immer, egal wie viel ich mache.
Guter Junge!!!