Die Pfifferling Saison ist in vollem Gange, also höchste Zeit ein neues Rezept: Pfifferling Ragout vorzustellen.

Köstliche Pfifferlinge

Pfifferlinge sind eiweißreiche Wildpilze mit exzellentem Geschmack.

Sie sind nicht nur eine gute Eiweißquelle, sondern sie punkten auch mit wenig Fett und wenigen Kohlenhydraten. Sie weisen viel Beta-Carotin auf, aus dem der Körper Vitamin A herstellen kann. Nicht unerwähnt bleiben, darf der hohe Gehalt an Eisen und Kalium. Ideal für ein Pfifferling Ragout.

Zwiebeln stärken unser Immunsystem

Die wunderbaren Zwiebeln sind seit Jahrhunderten ein wichtiges Gemüse für die Gesundheit der Menschen. Zwiebeln enthalten reichlich Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, gleichzeitig sind sie kalorienarm. Abnehmwilligen wird es freuen. In den Zwiebeln steckt besonders viel Vitamin C, was gerade in der heutigen Zeit gut für unser Immunsystem ist.

Zwei großartige Rezepte mit Video habe ich auch noch für Euch: Gebratene Champignons mit Zwiebeln und Filoteig Champignon Päckchen vom Kontaktgrill.

Paprika: Bunte Gesundheitspower aus der Natur

Paprika, in ihren leuchtenden Farben Rot, Gelb und Grün, ist nicht nur ein optischer Hingucker in der Küche, sondern auch ein wahres Superfood voller wertvoller Nährstoffe. Mit ihrem knackigen Biss und ihrem süßlich-milden Geschmack bereichern Paprikaschoten jede Mahlzeit und fördern gleichzeitig die Gesundheit.

Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile von Paprika und integrieren Sie diese farbenfrohe und nährstoffreiche Gemüseart in Ihre tägliche Ernährung. Genießen Sie nicht nur den köstlichen Geschmack, sondern auch die positiven Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Perfekt für das Pfifferling Ragout.

Das heutige Rezept ist als Beilage aber auch als Hauptgericht einsetzbar.

Rezept

Pfifferling Ragout

Pfifferling Ragout der Spitzenklasse. Der pfefferige Geschmack der Wildpilze harmoniert perfekt mit der milden Schärfe der Zwiebel und der Paprika, unterstützt von der variablen Kräutermischung und ummantelt von der cremigen Soße. Einfach und schnell in der Zubereitung.

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

Kalorien für 1 Portion 398,1

Zutaten

 

1x2x3x

• 400 g Pfifferlinge
• 1 Gemüsezwiebel
• 4 Zehen Knoblauch
• 1 rote Paprika
• 150 g Schmand
• 1 TL Salz
• 2 TL Pfeffer
• 1 TL Gemüsebrühe
• 2 EL Kräuter (frisch gehackt: Thymian, Petersilie, Majoran, Oregano)
• Olivenöl zum Braten

Anleitung

 

AnAus

• Die Pfifferlinge putzen.
• Die Gemüsezwiebel schälen und in 4 oder 6 Stücke schneiden und diese in feine Scheiben oder Ringe schneiden.
• Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
• Die frischen Kräuter ebenfalls waschen und klein schneiden.
  
• In eine Pfanne etwas Öl geben und erhitzen, darin die Pfifferlinge portionsweise scharf anbraten. Das scharfe anbraten in kleinen Portionen verhindert das verwässern der Pilze. Wenn die Pilze angebraten sind, zur Seite stellen.
  
• In die jetzt freie Pfanne 1 EL Öl geben, die Zwiebel und die Paprika glasig dünsten.
  
• Die Pfifferlinge dazugeben und unterrühren.
  
• Den Knoblauch zugeben und fertig braten.
  
• Den Schmand unterziehen und kurz anbraten.
  
• Mit den Kräutern, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen, vermischen und abschmecken.
  
• Die Pfanne vom Herd nehmen, anrichten und servieren.
  

Gericht Hauptgericht, Vegetarisch

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Pfifferling Ragout

Menge pro Portion

Kalorien

398.1

% Täglicher Wert*

Fett

 

30.6

g

47

%

Kohlenhydrate

 

18.9

g

6

%

Eiweiß

 

8.9

g

18

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie oder den Gästen ein Pfifferling Ragout der Spitzenklasse. Der pfefferige Geschmack der Wildpilze harmoniert perfekt mit der milden Schärfe der Zwiebel und der Paprika, unterstützt von der variablen Kräutermischung und ummantelt von der cremigen Soße.

Guten Appetit!