Gesundheit – Rezepte – Reisen
Gefüllte Paprika, ein Gericht mit ungezählten Variationen und ein Lieblingsgerichte meiner Kindheit. Paprika ist aus der mazedonischen Küche nicht wegzudenken…
Bei meinem gestrigen Beitrag, den “Panierten Brötchen” habe ich Euch eine Möglichkeit der Brotverwertung versprochen. Hier ist sie: das Gemüse…
Linsen erleben zur Zeit eine Renaissance und werden immer beliebter, auch in der gehobenen Küche. Eine besondere Optik liefern Belugalinsen,…
Neulich beim Einkaufen habe ich wunderschöne Kürbisse gesehen. Zuerst habe ich sie gedanklich in die Rubrik Zierkürbisse gesteckt, bis mein…
Was ist Lycopin? Lycopin ist ein Carotinoid, das antioxidativ wirkt und das so die Immunabwehr stärken und das Risiko bestimmter Krebserkrankungen…
Ajvar wird im meiner mazedonischen Heimat in jedem Haushalt im Herbst selber hergestellt und dann im Winter vielfältig verwendet. Die…
Heute möchte ich Euch in der Reihe der Kräutertees das bekannteste Kraut in der Küche vorstellen. Die Petersilie! Viele von…
Heute möchte ich Euch noch ein altes Rezept aus meiner Heimat Mazedonien vorstellen. Vor ca. 25 Jahren habe ich es…
Sucht man in Kochbüchern oder im Netz nach einem Rezept für Nudeln mit Knoblauch und Öl findet man immer nur…
Anti Pasti- oder die verdammt leckeren Kleinigkeiten. Wer kennt sie nicht, sie stehen auf jedem Buffet, lachen einen an und…