Trendiger Kartoffel-Hack-Auflauf

Ein Rezept zur Resteverwertung

In meiner Familie sind Aufläufe immer gern gesehene Gerichte. Egal ob mit Kartoffeln, Nudeln, Polenta oder anderes, Hauptsache überbacken.

Aufläufe bieten sich auch sehr gut zur Resteverwertung an. Wenn man gekochte Kartoffeln übrig hat, kann man diese prima verwenden.

Daher möchte ich Euch heute einen Kartoffel-Hack-Auflauf vorstellen.

Rezept


Kartoffel-Hack-Auflauf

Trendiger Kartoffel-Hack-Auflauf

Trendiger Kartoffel-Hack-Gratin, einfach und schnell in der Zubereitung und sensationell gut im Geschmack.
4.8 von 4 Bewertungen
Zubereitungszeit 40 Min.
Ofenzeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 20 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 879.2

Zutaten
  

  • 1200 g gekochte Kartoffeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Gehacktes vom Kalb
  • 2 Eier
  • 150 g Schmand
  • 100 g Käse (gerieben)
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 3 EL Gemüsebrühe
  • 4 EL Petersilie (gehackt)
  • 100 ml Sahne
  • 3 EL Parmesan
  • 1 EL Tomatenmark
  • Öl zum Braten

Anleitungen
 

  • Entweder nimmt man die Kartoffeln vom Vortag, oder man kocht die Kartoffeln frühzeitig und lässt sie kalt werden.
  • In einer großen Pfanne die kleingeschnittenen Gemüse, Paprika, Zwiebel, Möhre in etwas Öl anbraten.
  • Wenn die Zwiebel glasig sind das Fleisch dazu geben und mit braten.
  • Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, den Knoblauch dazugeben und weiter braten.
  • Von den Gewürzen, Salz, Pfeffer und Gemüse ungefähr ein Drittel in die Pfanne einstreuen, den Tomatenmark komplett dazugeben und alles unterrühren.
  • Zum Abschluss die Petersilie unterheben, abschmecken und alles zur Seite stellen.
  • In einer Rührschüssel die Eier mit dem Schmand und der Sahne verrühren, ein weiteres Drittel der Gewürze einstreuen und alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
  • Die kalten Kartoffeln auf einer Küchenreibe grob reiben und damit den restlichen Gewürzen würzen.
  • Den Parmesan mit einem Käsehobel in Spänne teilen.
  • Eine entsprechend große Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineinfüllen und glattstreichen.
  • Darüber die Hälfte der Sahne-Schmand-Soße geben.
  • Die Fleisch-Gemüse-Mischung auf den Kartoffeln verteilen und glattstreichen.
  • Die restlichen Kartoffeln zum Abschluss darüber verteilen und mit der restlichen Soße bedecken. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und zum Abschluss die Parmesan-Späne darüber vertreten.
  • Den Auflauf in den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen stellen und für 30-40 min überbacken.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch, Mazedonisch

Nährwertangaben

Kalorien: 879.2kcal | Kohlenhydrate: 65.3g | Eiweiß: 44.1g | Fett: 46.3g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen einen wunderbar geschmackvollen Auflauf, bei dem das im Geschmack zarte Kalbfleisch perfekt mit dem Gemüse und den Kartoffeln harmoniert.

Guten Appetit

Vorheriger ArtikelMango Panettone Kuchen
Nächster ArtikelKnödeltaler und Dicke Bohnen

14 Kommentare

  1. Musste schmunzeln. Dachte ich doch spontan: „So nen richtiges Essen für Kerle!“, Kartoffeln sind ja eigentlich auch so etwas wie Gemüse…und man beachte die homöopathische Dosis an Grün dank der Kresse… 😉 Quadratisch, praktisch, gut!

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse, zartschmelzende Grießcreme mit Tomatengeschmack harmoniert wunderbar mit den gegrillten Gemüsen und deren feinen Grillaromen, wobei Fenchel und Staudensellerie die geschmacklichen Highlights setzen. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Staudensellerie für alle Fälle

Staudensellerie für alle Fälle, ein Beitrag über Müllvermeidung, eine gelungene Resteverwertung und Vorratshaltung. Der schonende Umgang mit Ressourcen wird am Beispiel Staudensellerie gezeigt. Anhand von Bildern wird die Bearbeitung und Verarbeitung von dem Staudensellerie dargelegt.

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art mit der Protein Bombe Linsen, vielen Nährstoffen und großartigem Geschmack durch die verwendete Minze. Einfach und schnell in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Käse-Schinken-Sahne Spätzle

Käse-Schinken-Sahne Spätzle, ein leichtes Gericht der schnellen Küche. Frische Spätzle, Sahne und würziger Käse in einer cremigen Verbindung mit knusprigem Schinken und frischer Petersilie ergibt ein schnelles Essen mit großartigem Geschmack. Trotz der einfachen Zubereitung mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten, zartschmelzender butteriger Vanillepudding umhüllt fruchtige Bananen mit einem Hauch von Limette und schokoladigen Keksen unter einer feinen Sahnehaube. Ein Kuchen ohne Backen, aber voller Geschmack und hohem Suchtpotenzial. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Kartoffelstrudel

Angeröstete Kartoffelwürfel mit feinem Hackfleisch und frischer Petersilie ummantelt von cremigem Schmand in einer hinzuspringen Verpackung: Ein knuspriger Kartoffelstrudel aus der mazedonischen Küche, einfach in der Zubereitung und mit großartigem Geschmack. Mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Nudelsalat vom Feinsten

Al dente gekochte Nudeln umhüllt von einem feinen Dressing, angereichert mit mediterranem Gemüse und zarten Kräutern, mit leichtem Crunch gerösteter Pinienkerne und frischen Apfelstückchen sowie einem Hauch von Apfelessig: das ist Nudelsalat vom Feinsten. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Geschmackvoller Zucchinisalat

Einfacher und blitzschneller Zucchinisalat mit Apfel und Minze: exzellenter Geschmack und viele gesunde Inhaltsstoffe. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Lillet Pfirsich Maracuja Cocktail

Lillet Pfirsich Maracuja Cocktail, das leicht fruchtige Aroma des Lillet harmoniert perfekt mit dem Pfirsich Maracuja Sirup, dem feinperlenden Prosecco und dem spritzigen Mineralwasser sowie einem Hauch Zitrone. Einfach und schnell in der Zubereitung und einer bebilderten Anleitung.
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend